農村山上的「拐棗」好吃嗎？拐棗樹有什麼用途？

幽默楓葉

農村最多的就是瓜果蔬菜，生活在農村的朋友們最大的福利除了農村優美的生活環境之外就是這些沒有汙染的綠色蔬菜和瓜果了。這樣一來，很多農村的孩子都有城市裡面的孩子沒有的經歷。比如說靠近河灘的小孩年輕的時候很多都有過摘西瓜的經歷，當然了，編者也有著和夥伴去摘別人家柑橘的經歷。那個時候純粹是嘴饞沒有零食可以吃，但是現在回想這個經歷可以說除了是一個美好的回憶之外，每每想到當年偷摘過的棗，嘴裡面的口水都要流出來了。

這種美味的棗子被我們當地叫做拐棗，不知道各位看官家鄉是怎麼稱呼它的。說到農村小孩子會有的體驗，就不得不提到和比自己大的孩子們去摘別人家的棗子了，也不知道那個時候的膽子為什麼這麼大，雖然自己明明知道被主人發現的話，免不了是一頓訓斥，可卻還是為了美味的棗子不顧懲罰，非要“以身試法”，即使是被家長罵一頓也值了。那個時候的拐棗成為了每個孩子心中最好的零食。

其實主人家不全是小氣，丟掉幾個棗子本無傷大雅。但是有一個事情是他們比較難以接受的，就是本來的拐棗樹是比較高的，如果小孩子們想要摘到這些棗子的話就不得不爬到高高的樹上，這樣一來憑空折斷樹枝都不算啥，如果孩子從樹上摔下來就是大問題了。所以大人對這種現象的存在是堅決打擊的。不過這完全阻擋不了小孩們的熱情。

這種高大的棗樹除了受到小孩子們的追捧之外，還有其他很多的功效被人們所追捧。單說怎麼吃他就有很多的做法，最多的選擇就是用它來煮湯，在廣東一些地區，用他來泡酒也比較常見。據說這種拐棗酒不但味道醇美，度數還很低，是女性朋友最新歡的果酒系列。

就像前面說到的，這種棗子泡酒還被人們開發出了藥用方法。用著拐棗的酒除了是一種營養價值極高的飲品之外，還能起到安神鎮靜的作用。對於一些年紀比較大的老人來說是比較合適的，老人們常見的一些心腦血管老化堵塞的問題都有一定程度緩解。

此外拐棗樹高大堅韌，一些常年在外從事家居建材行業的人很早就知道用棗樹製造的傢俱價值連城。因此大量收購農村的這些棗樹，一開始人們的保護意識不是很強，一看到這種棗樹的價格這麼貴，紛紛賣給了這些棗樹販子，沒想到的是買到樹的這些人直接就砍掉他們。這些賣樹的老鄉們就是後悔也來不及了。

這些承載了童年回憶的老樹們就和我們那些年的經歷一樣慢慢的消失掉，希望剩下的棗樹能引起人們的保護意識。

新農村的日與夜

拐棗，鼠李科植物枳椇種子，我們所食用並非種子，而是種子的肉質扭曲花序軸(果柄)。江西山區村中溝邊常有少量栽培，但我們村是新建村，只能自己到山上野生尋找。其實也不難，山中大的一棵，其實有的也有上百斤，幾百斤的。誰能用得了那麼多呢?

拐棗倒是每年在霜降後，到大山去撿勾栗子(一種如板栗，但圓錐形栗子，比板栗清甜)時會須帶些，由於要檢背勾栗子，上大山又五十多里，背了幾十斤勾栗子，再背拐棗就少了，一般都是在那沒水喝時，正值霜降後那拐棗內葡萄糖，果糖己經含量高時會吃上一肚飽。

實質來說，這種鮮食吃後，還是帶上很澀的。如果這樣鮮的給孩子們吃食還是少吃些，對孩子牙齒有影響，帶回來吃食，需要曬乾，在曬中也有講究，曬至半乾時，得用手多多槎柔幾次再曬乾，這樣吃起來沒有了澀味。比較講究的可以放蒸籠中蒸一蒸熟後，也次槎柔後再曬乾，這樣的甜味足，孩子們也愛吃些，還可做解醉，醒酒用。

好吃嗎?上面己經講解了如何吃法好吃些，順帶與你說說在中醫上功能，止渴除煩，清溼熱，解酒毒。

拐棗樹有什麼用途?

1，拐棗樹是高大落葉喬木，葉子多，葉柄紅褐色，是很好綠化，觀賞樹種，可作公園，荒坡，壩基固水土樹種。

2，拐棗樹木質木紋，皆為上乘，可作各種木質傢俱，木器具。

3，拐棗樹木栽培幾年後，會生產枳椇子，可作中藥賣，也可作果實食用。

4，每年落葉可作有機肥，也可部分作飼料滲入。

5，可利用樹茬製作盆景。

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拐棗又叫萬壽果，枳柤，是一種好吃的野果，也有藥用價值。不過長得好奇怪，不是一般果子的樣子。

拐棗春天開花，十月果實成熟，成熟拐棗果皮的顏色是棕色，果實根莖狀彎曲，特別像“萬”字，所以叫萬壽果。每塊果實都頂著幾顆花椒狀的東西。剝了皮果肉是黃色的，咬一口，汁水很多，味道甘甜，沒有果核，種子裸露在果肉之外，就是那花椒狀的東西。

拐棗可以當水果吃，也可以做湯做菜，非常香醇美味。

拐棗是一種解酒的好東西，因為含有大量的葡萄糖和有機酸，可以擴充人體血容量，通暢血管，達到分解排洩酒毒的作用。

拐棗含水量大，有機鹽，脂類多，能幫助排洩，促進胃腸蠕動，有排便通便的作用，適合便秘者吃。

拐棗含鈣和枳槙皂甙，有利於中樞神經系統，對風溼痺痛麻木，手足抽搐，驚厥等症有輔助治療作用。

拐棗還有生津止渴，去除煩躁的作用。有降血壓的的功效。

拐棗中的營養元素豐富，維生素，糖類，無機鹽，脂類，蛋白質等多，能夠被人體快速吸收，十分有益健康，能補充營養，提高免疫力，！多吃太好了。

只可惜這是兒時吃過的，現在真的很難看到了，農村真的還很多嗎？

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拐棗別名叫萬壽果、雞爪連 ，金鉤梨，臭杞子，雞爪子，龍爪等。拐棗是高大喬木，高10-25米。小枝褐色或黑紫色。葉互生，厚紙質至紙質，寬卵形或橢圓狀卵形或心形。漿果狀核果近球形，成熟時黃褐色或棕褐色。種子暗褐色或黑紫色，花期5-7月，果期8-10月。生長在，海拔2100米以下的開闊地，山坡或疏林中。拐棗適應環境能力很強，抗旱，抗寒，又耐較瘠薄的土壤，喜歡陽光。

果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜。還沒有熟透的拐棗，澀澀的難吃。但是熟透了以後，就不一樣了，甜甜的非常可口。

拐棗有很高的營養價值，它的肉質果梗中，含蔗糖，葡萄糖，果糖可以作為生食果品，而且還含有豐富的有機酸，蘋果酸鉀等無機鹽類，還有多種維生素，和18種人體必需的氨基酸，還含鐵，磷，鈣，銅，錳，鋅等營養微量元素，和一些生物鹼。

拐棗果梗除了鮮食以外，還可以用作釀酒制醋，製糖的原料，可以作為國露，香檳，汽酒等飲料，還可以加工成罐頭，果脯，果乾。採用先進的工藝進行深加工，可以製成方便的飲料，拐棗晶。拐棗樹木是非常好的材木，因為它的材質堅硬，紋理美觀，刨面光滑，油漆性能要好，所以經常用來製作樂器，精緻的工藝品，傢俱，以及建築裝飾。

拐棗可解酒，拐棗果實中，含有大量的葡萄糖和有機酸，可以擴充人體血容量，通暢血管，達到解除酒毒的效果。

拐棗果實中，含有大量的葡萄糖，蔗糖，果糖，有機酸，無機鹽，維生素等，可以生津止渴，清熱除煩，可以給人補充養分，增加抵抗力，而且還能益氣補血。拐棗有利於祛風活絡止痙，拐棗果實中含有鈣和枳梖子皂甙，這些都可以防止手足搐，抵抗驚厥。

拐棗的種子為清涼利尿藥，能解酒毒。適用於熱病消渴，酒醉，煩渴，嘔吐等症。拐棗有藥用價值，可治療多種疾病，它的果實，種子以及根，都可入藥。它的枝，葉止嘔逆解酒毒，避蟲毒。拐棗果梗釀製的拐棗白酒，性熱，有活血散瘀，祛溼平喘的功效。在民間常用，拐棗酒，泡藥或直接用於，醫治風溼麻木和跌打損傷等症。

綜上所述，拐棗可以說渾身都是寶，它的果實可以吃，而且它的果梗，果實，種子，葉及根等都可以入藥。

幽默梅花

這張圖上的果子就是“拐棗”。

農村山上的“拐棗”是一種美味野果！樣子有些醜，象雞爪子，又叫雞腳棗子。果實呈“卍”字形，又叫萬壽果，乍看去，還有些象生薑。種子長在果實外，奇形怪狀！如果你沒有嘗過它的味道，是不會被它吸引的。

“拐棗”外表不起眼，營養價值卻很高。含鐵，磷，鈣，銅，錳，鋅等多種微量元素，含糖量高，口味很好，可以生食，也可以煮湯喝，還可以泡酒治療風溼病。生食拐棗可以解酒，防治高血壓和心腦血管病，利尿通便，改善心情，止咳生津，男女老少皆適宜。

拐棗要熟透了才好吃，最好是在冬天霜打後，果子呈黑紫色時再食用，風味特佳！

野外的拐棗樹很高大，樹木筆直，結實耐用，可用來製作傢俱。據專家考證，拐棗樹已經有千年歷史，是個老樹種。拐棗樹適應性強，耐寒，抗旱，耐瘠薄。土壤肥沃的話，生長十分迅速。

現在有些農民看到了“拐棗”的營養價值和廣闊市場，採摘野果市場已供不應求，從5元一斤到現在的20元一斤，農民們開始在自家地裡栽植起來，畝收入萬元不是夢。

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農村山上的“拐棗”是什麼？好吃嗎？

拐棗這都是童年的回憶啊，那個時候小房屋簷下長著兩棵拐棗樹，現在還依稀記得。怪棗樹長的筆直，而且樹葉比較少，葉子暗綠色、橢圓形的，怪棗樹分枝也少，一般長的2.5米以上的地方的才結拐棗。

記得那會怪棗樹底下特別喜歡長“厚臉皮”這種野菜，平時夏天的時候揪厚臉皮葉子下來吃。拐棗產量比較低，尤其是自己家種的不知道哪裡來的品種，也不嫁接啥的。拐棗必須成熟以後才能吃，不然的話是澀的，9-10月份那會拐棗就開始熟了，就慢慢變甜了，如果摘下來或者任由它在樹上，霜一打，那才叫甜。

拐棗又叫萬壽果、雞爪子，它具有醒神、明目、通便、利尿、通經絡、降血壓的功效，而且因為它可以促進分解人體的脂肪，還可以減肥哦。老張這邊一般吃不完的拐棗都用來泡酒喝了，因為拐棗泡酒具有治療風溼、補腎益脾的功效。具體的做法是：500克拐棗洗乾淨水晾乾，裝入容器裡面，加入30克蜂蜜，然後倒入50度以上的燒酒1000克，密封保存，放在乾燥陰涼的地方一個月即可（放2-3個月更好）。

好了，今天和大家分析拐棗的知識就到這裡，大家不明白的可以留言，一起討論、學習！

老張談三農

五十多年前在家鄉農村吃過，那是一個缺乏食品年代，別說拐棗，只要能吃的全都吃了，茅根，茅針，高梁杆，玉米杆，很多叫不出名的山上野果全都吃過，拐棗還是比較好吃一種水果，酸甜味道還是不錯，我們那有親戚家裡有，成熟後送一些過來，那時候在農村還算一種比較奢侈東西，因為有這種水果樹不多，至今我還沒有見過拐棗樹。

幾十年過去了，現在這樣水果越來越少。

王老歪49681976

“拐棗”正式中名枳椇，學名為hovenia dulcis,別名有萬壽果、雞爪子、龍爪等，是鼠李科枳椇屬落葉喬木。人們常食用的“拐棗”實際是枳椇的果序軸，隨著果實生長果序軸膨大，扭曲成“萬”字形，肉質多汁，富含葡萄糖，味甜可口好吃。

拐棗樹主要用途：樹形美觀，葉大蔭濃，是良好的庭蔭樹和行道樹；木材細緻堅硬，紋理美，易加工，可作建築、傢俱及工藝用材；肥大的果序軸富含糖分，可生食和釀酒；種子入藥有利尿功效。

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