作為粉面愛好者，小編我可以一天三餐吃不停，早上蔥油麵，中午油潑面，下午加餐來份涼皮，晚上螺螄粉，想想就是好幸福o(*￣▽￣*)o。
涼 皮
400g高筋麵粉、2g酵母、香油、芝麻醬、蒜汁、香辣油、醋、少許食鹽和糖。
1、將400g高筋麵粉加入一小勺鹽，倒入250g的水，邊倒水邊攪拌成絮狀。
2、將麵糰揉制光滑，蓋上保鮮膜醒1小時。
3、麵糰醒好後，倒入涼水沒過麵糰，開始洗面團，不停揉洗直到只剩下麵筋即可。
4、麵漿過篩蓋上保鮮膜放置4小時後，倒掉表層清水留下面漿攪拌均勻。
6、將平底的盤子表面刷油後，倒入適量麵漿鋪滿底面後，放入蒸鍋蒸制2分鐘後取出。
7、將涼皮冷卻，抹上香油防止粘黏，切條。
8、將芝麻醬、蒜汁、香辣油、醋、少許食鹽和糖攪拌均勻調製料汁。
9、最後撒上料汁，拌上花生碎、麵筋塊、黃瓜絲和豆芽。
螺 螄 粉
豬骨頭、螺螄、辣椒醬、酸筍，酸豆角，酸菜，腐竹，花生米，蔥，黑木耳，生菜、米酒、蒜、姜、香辛料
1、去尾的螺螄放在清水中一小時去沙子，然後洗好備用；
2、黑木耳切成絲，蔥切成蔥花，酸筍切成四釐米左右長條，酸豆角切成小粒，酸菜切成四釐米左右絲狀，蒜切末，薑切片；
3、腐竹切成正方形小片，放鍋中炸（油熱下鍋，端著鍋離火遠點）；
4、取下骨頭上的瘦肉，切成絲兒；
5、鍋中放水，下骨頭煮，滾成湯，加一小勺的米酒提香；
6、鍋中下點油，把酸豆角丁與酸菜絲放鍋中炒，盛出；
7、鍋中下油，把瘦肉絲與黑木耳絲放進去炒，加鹽炒熟盛出；
8、鍋中下油，加蒜末薑片炒香，放螺螄，翻炒幾下放鹽，放小半勺香辛料炒2分鐘，再加半碗水，燒滾後放入之前的骨頭湯中同煮兩小時左右，即可；
9、鍋中燒開水，把粉放進去煮熟後，撈出放在碗中，生菜燙一下也撈出放在碗中；
10、加入一勺螺螄湯，放之前準備好的酸筍絲、酸菜絲、酸豆角丁、瘦肉絲、黑木耳絲、腐竹片，可以根據自己的口味放適量的辣椒；
油 潑 辣 子 面
高筋麵粉、雞蛋、醬油150克、醋150克、糖20克、3克鹽、幹辣椒4個、肉蔻2個、八角6個、香葉4片、花椒20克、桂皮20克、小茴香15克，蔥40克、蒜40克、杭椒2根、薑片20克、香菜2根
1. 在高筋麵粉中加入鹽，打入雞蛋，再加水，和麵；
2. 蓋上溼布，醒面半小時，再將麵糰改成劑子，為了防止粘連，需在劑子上刷滿油，然後覆膜進行二次醒面；
3. 面醒好後進行抻面，麵條寬4釐米，兩邊薄，中間厚，下鍋煮；
4. 熬製底汁，分別依次往鍋中倒入醬油、醋、水200克、糖；
5. 往鍋中加入香料，分別為幹辣椒、肉蔻、八角、香葉、花椒克、桂皮、小茴香；
6. 加入適量蔬菜配料，分別為蔥、蒜、杭椒、薑片、香菜，小火熬製30分鐘；
7. 底汁熬製好後倒入碗中，再把煮好的麵條放進去，鋪上焯水的蔬菜、蔥末，依次撒上辣椒麵、蒜蓉，再把燒至八成熱的菜籽油澆在面上；
蔥 油 面
麵條、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、雞蛋
1、蔥切段，蔥切蔥花
2、鍋加熱，倒入油，開小火，蔥段倒進去慢慢炸，炸到蔥都變幹變黑為止；
3、水放在鍋中煮開後下麵條，可以加一點的植物油，防止黏在一起，一邊煮一遍攪拌，直至煮熟撈出放碗裡；
4、撒一點蔥花在面上，放點生抽，把滾熱的蔥油澆在面上，攪拌均勻；
5、煎一個溏心蛋，加料放在面上，即可；
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