忘不了酸菜鱼770
1.吐沙：把花甲浸泡在盐水中静置，水里面放些适量的盐和醋及实用油，吐沙四个小时，中途要勤换水，让花甲尽可能将沙吐干净，将花甲表面用干净的刷子刷洗干净，开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍；一定要吐沙吐干净；
2.调料：干辣椒剪成2厘米长的段、花椒粒、豆瓣酱、姜切片、蒜蓉，葱花、盐、鸡精；
3.焯水：锅中放入适清水煮开，倒入花甲，待花甲张开壳后，用筷子翻下，等花甲壳全部打开，关火。将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后一个一个将壳内的残留沙子冲洗干净（花甲壳未打开的为死的，捞出丢掉）；
4.开炒：开火，锅中放入食用油热油后，放入干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、姜片、蒜片、炒出红油；然后将花甲倒入锅内不停地翻炒入味，加入盐、鸡精，炒干水分，关火。撒入葱花，起锅，装盘。
Edwin飞
花蛤营养丰富,花蛤中含有热量、蛋白质、碳水化合物、维生素E、维生素A、维生素B2、维生素B1、脂肪、钙、铁、锌、硒、钠、蛤肉有滋阴明目、化痰、益精、也有减肥作用.是老人孕妇儿童营养食品.
注意吃花蛤不能和以下食物一起吃:
一、花蛤不能和田螺、无花果、扁豆、一起吃,会引起腹泻、腹痛
二、花蛤不能和柑橘一起吃,会易中毒
三、花蛤不能和芹菜,影响维生素C吸收
四、花蛤不能和鲈鱼,影响铜、铁流失
花蛤最大缺点含沙子,买回的花蛤不要急着煮，先用盐水浸泡上3小时后，冲洗几次，最好是用海水浸泡上1小时
如急着要煮吃，最好用热开水焯下水，开口后冲洗几次可以烹调了，但这种做法营养走失，影响口感
花蛤烹调各种各样做法，不管怎做花蛤都好吃，它肉质鲜嫩，鲜美可口，花蛤豆腐小白菜汤、姜葱炒花蛤、鸡蛋蒸花蛤、白灼花蛤、香辣花蛤、蒜蓉粉丝蒸花蛤、酱爆花蛤、豆豉炒花蛤、花蛤海虾沙锅粥。
花蛤海虾煮粥以下几种方法:
材料、大米、花蛤、海虾、葱花、姜丝、香菜、料酒、盐、香油、鸡精、生抽、胡椒粉
1、大米冼干净放入沙锅加入水倒许少花生油,大火热开,关小火,中途要不停搅拌粥
2、花蛤和虾洗干净、加入盐、姜丝、料酒、鸡精、香油、胡椒粉、生抽搅拌腌10分钟
3、大米煮到有一点熟没开花、倒入花蛤、虾、中火炖到米开花了，关火、撒上葱花、香菜、加少许香油出锅即可，美味香喷喷的花蛤海鲜粥。
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浏蔡影视
夏天是花蛤，蛏子，黄蚬子，小海螺，牡蛎，珍珠贝类等小海鲜最受人喜欢的一种美食，特别适合夏季，下酒菜的美食。
下面，艺姿蔓医疗整形美容有限公司 小编 就教你，来一个辣炒花蛤吧！平时就喜欢自己做着吃的我！推荐给你
需要调料：郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、糖（不喜欢甜酸口的可以不加）
首先，将花蛤洗净备用
第二、切好葱姜蒜备用
将锅中放入油，待油温烧6成热，放入少许花椒，爆香！
放入干辣椒，略翻炒，放入葱姜蒜，翻炒两下，即可放入郫县豆瓣酱
炒香后
将洗好的花蛤放入锅里。不停翻炒，浇淋酱油。
放上少许料酒，如果想更加提鲜去腥，加少许的，糖跟醋，翻炒，盖盖儿！
5分钟后即可出锅！装盘！出锅撒上青椒段
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这个算你问对人了。
我15年在宁波工作的时候和我妈学的，她在饭店里工作，我也是有做菜的天赋，也许喜欢画画的人都有那没一点会做饭。废话不多说，下面和你说怎么做花甲好吃，简单，方便，人人都会：
（一）第一步，首先把买好的花甲放在清水里洗，这里的洗是有方法的，一定要用手搓，把花甲壳上的脏东西搓掉，每一遍都要搓，连续洗3-5次；然后放在清水里再放一点盐，防止半个小时左右，让花甲吐吐肚子里的泥沙；
（二）第二步，少开水，等水烧开之后，把清水里的花甲捞出来，直接下锅，这个时候火不能大，慢慢的，等到所有花甲都张开嘴之后，用漏勺全部捞出，放在碟子里面；千万不要在热水烧时间长了，否则就会老；
（三）第三步，准备好少许料酒，少许味精，少许盐，少许美味鲜（要是没有，就用酱油，宿迁的甜油也可以），少许大蒜切成丁，少许干红辣椒切成丁，把这些全部放在花甲上面；
（四）第四步，在锅里烧少许油，烧制油的表面冒烟，然后慢慢的把油均匀浇在大蒜上，这个时候大功告成啦！
非常好吃，又方便！
忆起画
有几种，第一，是做汤，加姜丝和瘦肉，或者跟玉米，跟苦瓜，一块儿煮起来都不错，鲜美甘甜。
第二，是炒海带花甲，下姜丝，下海带，爆炒，然后酱油，醋，盐巴，料酒调味出锅。
第三，凉拌，先焯水5分钟，都煮开就捞起来，冰块冷却温度，下大蒜末，香菜，酱油，醋，盐巴，鸡精，麻油，喜欢辣的可以下一些辣椒粉，拌匀即可
大不列颠托马喵星人
一，爆炒，葱姜蒜，特别香。
二，清水焯一下什么调料都不用放，直接吃，原汁原味。
三，炖肉喝汤，超级鲜甜。
四，和鸡一起焖，味道绝了。
