问题：吃肉的淡水鱼都有哪些？
答案：我国淡水鱼中肉食性鱼有六大名优鱼类：史氏鲟、六须鲶、乌鳢、鲈鱼、鳜鱼、鲶鱼。
史氏鲟。主要是分布黑龙江中下游及其支流松花江、乌苏里江、嫩江等水域。它属温和型的肉食鱼类，以水生昆虫、底栖动物及小鱼虾为食。
六须鲶。又名怀头，是黑龙江及其支流水系中肉食性大型经济鱼类。六须鲶属底层鱼类，游动迟缓，白天潜伏水底或障碍物下，夜间到浅水区岸边捕食其它鱼类为食。
乌鳢。又名黑鱼，是一种广温性鱼类，肉味鲜美，营养丰富，有较好的药用价值。它对不良水质、水温和缺氧具有很强的适应性。它属底栖鱼类，喜居水草丛生的静水或微流水水域中，能在其它鱼类不能生活的环境中生存。它是凶猛鱼类，纯肉食性且贪婪，在食物缺乏时有残食同类现象，食物组成随个体的增大而变化，30毫米以下的幼鱼以及浮游甲壳类、桡足类、枝角类及水生昆虫为食。
鲈鱼。加州鲈鱼属外来鱼种，为肉食性鱼类，刚孵出鱼苗的开口饵料为轮虫和无节幼体，稚鱼以食枝角类为主，幼鱼以食桡足类为主，3.5㎝的幼鱼开始摄食小鱼，在饵料缺乏时，常出现自相残食现象。
鳜鱼。又名季鱼，是我国淡水名贵鱼3花5罗之一，鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，为宴席上珍品，在市场上十分走俏，深受养殖户的重视。它属于喜居水下层，栖息于缓流而有水草丛生的水域，捕食方式是利用伪装的体色在水草中悄悄地游近被食鱼，突然袭击。
鲶鱼。肉质细嫩，营养丰富。加之肌间无剌，老少皆宜，尤其孕妇食用鲶鱼会增加乳汁，为此鲶鱼在市场上走悄，深受人们的青睐。它为底层鱼类，江河湖海和水库都有分布。它行动缓慢，不作较远的游动，白天潜伏在深水处，傍晚和夜间潜到岸边杂草丛中捕食其它鱼类。
总之，食肉鱼类还有很多，这六种只是我国名贵淡水鱼类的一部分。
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