回顾刚刚过去的7月份，本应该是夏粮收购的旺季，但往年热闹的收购场面并未出现。在质量、价格等制约新小麦托市收购力度，粮食收储企业轮换收购任务大多完成，以及面粉加工企业库存得到补充、收购放缓等的共同作用下，7月份，国内新小麦收购市场呈现“量缓价稳”格局，区域间及品质间的小麦价格略有涨跌，幅度较为有限，且呈现出明显的“北高南低”、“北强南弱”特征。
据国家粮食和物资储备局统计，截至7月25日，主产区小麦累计收购3396.9万吨，同比减少1841.3万吨，其中托市收购的数量相比往年同期更是大幅下降。同时，目前山东、河北地区小麦主流收购价格在1.20-1.24元/斤；河南除了豫中南地区之外的地区价格多在1.17-1.21元/斤；安徽、江苏地区多在1.15-1.19元/斤；湖北地区因为质量受损，等外小麦价格多在0.75-0.8元/斤，四等、五等小麦多在1.01-1.05元/斤。同时，由于部分地区因灾出现超标问题，特别是呕吐毒素的超标，使得小麦价格看似在托市收购价格以上，但实际却出售较为困难，为此国家日前已经公布了关于这部分小麦的收购扶持政策。
从8月份的市场情况来看，预计短期内在多空因素的交织影响下，主产区新小麦市场仍将处于购销僵持状态，价格上下的空间都不大。但其中也有一定的分化，不同品质的小麦会继续呈现出不同的市场格局。随着面粉加工企业库存粮源的持续消化，以及面粉终端消费需求的好转，面粉加工企业开工率也会逐渐提升，这将提振新麦的采购积极性，由于市场上品质好的小麦供应紧缺，后期也将面临着市场需求的考验。众所周知，今年小麦在普遍减产的同时，因为不利天气，使得很多地区的小麦品质也出现了下降，除了南部麦区局部的芽麦、毒素超标等情况之外，北部产区作为传统的质量比较好的地区，今年小麦等级也普遍下降，比如山东省的小麦，据当地贸易商反映，多是三等和三等以下的，一等、二等小麦的比例不到总产量的三成，而往年几乎都是一等和二等小麦。
从当前的面粉加工企业情况来看，作为今年市场化收购的主要主体，由于夏季正处于面粉消费的传统淡季，气温较高、保管困难，使得面粉走货缓慢，经销商备货不积极，加工企业的开工率也处于一年当中的偏低水平，其中，中小型的面粉加工企业开工率更低一些，大型面粉加工企业凭借比较广泛的销售渠道，开机情况相对较高，在这种情况下，其采购新麦的针对性比较强，在保证原粮质量的基础上降低加工成本的意愿表现比较明显。（综合小麦分析专家张春良、粮小咖等信息）
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