炎热的三伏天里，人身上像有一团火在燃烧，喉咙干得冒火，口干舌燥。这时候就想到了母亲做的漏鱼鱼，既清凉又润滑可口。
漏鱼鱼，漏，漏网、漏掉、跑掉的意思；鱼鱼，鱼类最小的单位，容易想到非常小，非常可爱。人们把一种用粗粮做的面食，给予丰富的想象，美妙的口感由此而生。
漏鱼鱼是现代的叫法，我们小时候叫它“河马蝌蚪”，是上几辈人流传下来的叫法，大概因为其形状像小河里的蝌蚪的缘故吧，但它比蝌蚪的尾巴略显长，有鱼的雏形。农村人早先做漏鱼鱼的工具是一个用竹条编织的小漏斗，圆形，直径二十厘米左右，中间布满圆孔，大伙儿叫它漏筛。做漏鱼鱼的原料是自产的新鲜玉米磨成的精细玉米面粉，做出的鱼鱼清醇诱人，吃到嘴里光滑细腻。
儿时的记忆里，做漏鱼鱼是非常费力气的。每当母亲做饭，作为老大的我就要坐在灶口的小凳子上拉风箱，因此我目睹了母亲制作漏鱼鱼的整个过程。
那时的生产队上下工时间抓得紧，每天两顿饭，分别是上午九点和下午三点，每顿饭只给一两个小时吃饭，母亲做饭的时间特别紧张，但母亲每天变着法儿尽量做出与前一天不重复的花样。每到做漏鱼鱼，我就要到隔壁碎婆家去借漏筛。做漏鱼鱼时，母亲先用一个小盆盛半盆凉水，撒上玉米面搅成不稀不稠的面糊；然后在大锅里添水，烧开，将面糊均匀地撒进锅内的开水中，边撒边用擀面杖搅；待锅里面糊全烧开后，再向锅里边撒干面边用擀面杖搅动，直到稀稠合适为止；然后母亲双腿叉开成弓步，双手握紧擀面杖顺锅内一个方向拼命搅动，这个工序是做出的漏鱼鱼是否筋道的关键，叫作打搅团。母亲经常嘴里念着“搅团要好，七十二搅”的口诀，她双手不停地搅动着，并不时催促我向灶门内添柴。我双手抱着风箱杆拼命地拉，只听见灶膛内“呼呼”的火苗声和锅里“扑哧扑哧”发泡声，以及母亲“呼哧呼哧”的喘气声，直到“七十二搅”完成，母亲才停下手，脸上满是汗水。搅团做成了，也就完成了做漏鱼鱼的主要工序。做成的搅团可直接用酸汤做成“水围城”趁热吃，也可凉在案板上，待凉凉后切块凉拌或做烩搅团。
打好搅团后，母亲端来事先备好的凉开水，将搅团通过漏筛的圆孔漏到凉开水里，边漏边用勺子轻轻搅动，防止粘连。待稍凉后可调入盐、醋、蒜、姜和油泼辣子干拌吃，还可用酸菜作主料，佐以油、盐、蒜、姜和油泼辣子调汤食用。
酸菜鱼鱼调汤的酸菜是母亲前一年冬上准备的过冬菜之一。那时候粮食紧缺，每到冬天，家里除挖地窖储存红白萝卜、土豆、白菜外，母亲还会腌制两缸酸菜。母亲的这些酸菜搭配着仅有的粮食供养我们长大成人，而酸菜鱼鱼也成为我们永远的记忆。
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