現在城市中的人亞健康盛行，很多年輕人也患上了高血壓，高血脂，高血糖。這都是因為長期坐辦公室，飲食不規律加上長期不運動。說到飲食，現在人們的飲食大多太油膩。年輕人總是喜歡吃麻辣火鍋，串串，燒烤等高熱量美食，然而長期食用這些高熱量美食，很容易患上高血壓高血脂，其實美食偶爾品嚐就好，平時還是要以清淡為主。
今天兔兔分享的這款美食就非常清淡，原料就只有青菜，豆腐和百葉。雖然說配料非常簡單，但是你可別小瞧這道菜哦！這道菜的功效大著呢！
青菜，富含纖維素，能促進腸胃蠕動幫助消化，常吃能防止肥胖。
百葉也叫千張，富含8種氨基酸和蛋白質，常吃能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；除此之外，千張還富含多種鈣質和礦物質，能防止骨質疏鬆，促進骨骼發育。
豆腐，素有“植物油”的美稱，不僅能促進消化，還能補鈣，一人一天兩小塊豆腐就能補鈣。除此之外，豆腐還能補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐中所含的植物雄激素，能防治骨質疏鬆，還能抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌。
【配料】
青菜 / 豆腐 / 千張/ 生薑
植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 豆腐改刀切成小塊，青菜洗乾淨後切成小片備用，千張切成三角形備用。
2. 鐵鍋熱油，放入生薑煸炒出香味，這道菜放生薑是提味用的，能讓這道湯味道不至於太寡淡。
3. 放入切好的千張煸炒幾下。
4. 放入適量清水，放入切好的豆腐一起煮，大火煮15分鐘，煮至湯色奶白色。
5. 放入切好的青菜煮熟即可。
6. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精即可。
好了，一道簡單美味的青菜豆腐百葉湯就做好了，嘗一口，豆腐嫩滑，百葉香軟，青菜可口，雖然清淡，卻別有一番滋味，這樣的一碗湯，不需要任何太多修飾就已經很好了，配上一碗白米飯，就是平淡而真實的幸福生活。
大家覺得這道青菜豆腐湯怎麼樣？
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