很多人喜欢吃葱花饼，做葱花饼的方子也是相当的多，但我的最爱是这种，薄薄的有嚼劲儿的葱花饼，吃起来非常的香，越嚼越有味道呢；可以当早餐，也可以拿来当零食~
今天豆妈要分享的就是这种超薄葱花饼啦！主要是分享做这种薄饼胚的方法，毕竟做一次要和面啊，搓条啊，还是需要些工夫的，如果能像买来的随时想吃拿出来煎一下，就可以开吃了，那真是好极了！
薄薄的葱花饼，层次却分明，很有嚼劲，越吃越香
【准备食材】：
普通面粉200g、热水约100g、食用油适量、葱适量、盐、五香粉
- 注：这里所说的热水不是刚煮好的开水，指的是大概70度左右的水，喝着有点儿烫，但也能喝下去的那种，水温不用要求很精准
【做法】：
1、面粉加适量热水搅拌成絮状
2、揉成光滑面团；
双手沾上油，将面团裹上一层食用油；
放入冰箱冷藏2小时以上
这样操作之后的面团很有韧性，还可以拿来做
3、切葱花，撒些盐、五香粉，搅拌均匀
4、取出静置好的面团，分成5小份；
5、取一小份面团，擀成长方形薄片，刷一层油；
6、撒上腌好的葱花；
7、从下往上卷起来，并搓成更细的长条
8、从一端盘起
9、手上沾些油，将面团按扁成饼状
- 如果现在要煎，手上可以不用沾油，直接放锅里刷油煎就行；
- 如果要做薄胚，后面还要擀薄，沾些油在面饼上，后面擀起来更容易，面皮不易破，也不易发干
10、将前面做的面饼状放在油纸上，慢慢擀薄
- 厚度大小随你喜欢，可以直接擀到下面这种大小
你还可以继续擀得更薄些，像商店里买来的一样
上面再盖一层油纸，就可以了，饼胚完成
做好的饼胚放在冰箱冷冻，很快就定型了，随时想吃，随时取出来煎
早上起来，电饼铛或者平底锅刷少许油，煎一下就可以开吃了~
搭配一碗电压力锅提前预约煮好的绿豆汤，美好的早餐~
豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！
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