古往今來，吃都是老百姓最重要的事。
民以食為天嘛。
綜合商場裡的任何一家但凡是不辣麼難吃的餐廳，飯點兒清一色的爆滿，想進入餐廳排隊都是1小時以上。
吾日四省吾身——
早上吃什麼？
中午吃什麼？
晚上吃什麼？
夜宵吃什麼？
食物已經擠滿了我們的生活，同樣的，也擠進了電影。
《火鍋英雄》
《喜歡你》
《龍蝦刑警》
美食電影當然稱不上是類型，只是充斥著美食元素的電影。
本期《今日影評》，我們特別邀請到了中央戲劇學院副教授倪駿，她從編劇的角度，給出了我們美食元素的四大創作作用。
環境襯托
電影《龍蝦刑警》講述了一幫刑警開小龍蝦餐廳作為身份掩護抓捕犯罪分子的故事。
倪駿在《今日影評》中表示，這部電影非常接地氣。
這家店只能是龍蝦店，而不能是法式餐廳，也不能是甜品店。這個契合主題的場景選擇是非常重要的。
對於觀眾而言，看電影會看故事內容，看人物，品味情感，但在此之外，還會看電影的包裝。美食，就是特別重要的包裝。
比如《喜歡你》，其實就是一部小妞電影，但正是因為加上了美食的包裝，才顯得與眾不同，在出新出奇的同時，更能刺激觀眾的觀感，受到觀眾和市場的喜愛。
推進劇情
美食電影中很多主人公都是廚師。
比如《飲食男女》中的父親，《喜歡你》中的周冬雨，《深夜食堂》中的居酒屋老闆。
《飲食男女》
日版《深夜食堂》
內地版《深夜食堂》
《喜歡你》
以廚師為主要角色的電影，美食元素會相對而言更加豐富。
一方面，電影需要呈現出廚師行業的職業特點，開發出新的菜式，做出色香味俱全的飯菜，等等。在展現廚師工作的過程中，食材和成品拍攝出來的畫面也非常誘人。
另一方面，則是把廚師這樣一個特殊身份，作為劇情發展的一條線索，推動故事情節的不斷髮展。
日版《深夜食堂》
深入主題
美食，是人類生存的基本需求，是人類生活的精神支柱……
（是人類拍照發朋友圈的必備道具）
我們在看美食電影的時候，首先可以刺激到我們的味蕾，也就是一種感官刺激。
這種刺激,從倒油那一瞬間的“呲啦”聲就開始了，從翻炒那一刻的火花就開始了，從看到菜裝盤流口水的那一秒就已經收不住了……
這種趕腳，彷彿是在看愛豆演唱會的時候，愛豆的任意一個回眸都好像在用眼神鎖定你自己……
確認過眼神，愛豆好像在看我！
確認過眼神，那碗米其林大廚炒的飯我好像已經嚥進肚子裡了！
俗稱白日夢。
話說回來，自古以來，吃飯除了能填飽肚子之外，實際上還承擔了一個至關重要的交流作用。
比如中式的美食電影就是特別“講究”，特別“奢華”，恨不得擺一個滿漢全席，因為中式飲食就是一種“閤家歡”式的團圓。
《飲食男女》
而日式的美食電影則是非常“小清新”的，給人一種特別安靜和節制的氣氛。
比如《小森林》，一個小姑娘自己住在一個偏僻的地方，一日三餐自食其力。整部影片把從栽種到收穫，從做飯到吃食的過程，像藝術一樣地呈現在了人們面前。
國產電影中的吃飯更多是表現團圓和“家庭倫理”，法國或者歐洲的電影更多體現的是一種浪漫情懷，而日本電影中的飲食更多透露著一種“節制”。
《小森林》
隱喻象徵
有些時候，影片中的食物雖然看上去是簡簡單單的食物，但它又不是純粹的食物而已，也就是說，此“食物”非彼“食物”。
在電影《飲食男女》中，郎雄扮演的男主人公因為舌頭壞了而失去了味蕾。這其實是在隱喻著，他想推崇的那種傳統家庭秩序實際上已經開始支離破碎了。
比如電影《海鷗食堂》講的是幾個日本的女人在丹麥開了一家日本餐廳，女主人公在給大家做手衝咖啡的時候，她總是把手放在咖啡沫中間，默唸一句“咒語”，結果她的咖啡特別受歡迎。
其實，這句咒語就是“這世界上最好喝的咖啡。”
所以，我們選擇看美食電影，實際上也是希望從裡面得到一種心理慰藉，希望被治癒。
就像日本的《孤獨的美食家》中所說的那句話，“不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間會變得隨心所欲，毫不費神地吃東西的這種孤高行為，能夠最大程度地得到治癒。”
《孤獨的美食家》
這也是美食電影的創作者想告訴我們的，在情感上、在文化上，接受電影給我們的一種“施予”，通過美食來治癒心靈。
炎熱的夏天，唯有愛和美食不可辜負。
看完這篇文章就去大吃一頓吧！！！
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