古往今来，吃都是老百姓最重要的事。
民以食为天嘛。
综合商场里的任何一家但凡是不辣么难吃的餐厅，饭点儿清一色的爆满，想进入餐厅排队都是1小时以上。
吾日四省吾身——
早上吃什么？
中午吃什么？
晚上吃什么？
夜宵吃什么？
食物已经挤满了我们的生活，同样的，也挤进了电影。
《火锅英雄》
《喜欢你》
《龙虾刑警》
美食电影当然称不上是类型，只是充斥着美食元素的电影。
本期《今日影评》，我们特别邀请到了中央戏剧学院副教授倪骏，她从编剧的角度，给出了我们美食元素的四大创作作用。
环境衬托
电影《龙虾刑警》讲述了一帮刑警开小龙虾餐厅作为身份掩护抓捕犯罪分子的故事。
倪骏在《今日影评》中表示，这部电影非常接地气。
这家店只能是龙虾店，而不能是法式餐厅，也不能是甜品店。这个契合主题的场景选择是非常重要的。
对于观众而言，看电影会看故事内容，看人物，品味情感，但在此之外，还会看电影的包装。美食，就是特别重要的包装。
比如《喜欢你》，其实就是一部小妞电影，但正是因为加上了美食的包装，才显得与众不同，在出新出奇的同时，更能刺激观众的观感，受到观众和市场的喜爱。
推进剧情
美食电影中很多主人公都是厨师。
比如《饮食男女》中的父亲，《喜欢你》中的周冬雨，《深夜食堂》中的居酒屋老板。
《饮食男女》
日版《深夜食堂》
内地版《深夜食堂》
《喜欢你》
以厨师为主要角色的电影，美食元素会相对而言更加丰富。
一方面，电影需要呈现出厨师行业的职业特点，开发出新的菜式，做出色香味俱全的饭菜，等等。在展现厨师工作的过程中，食材和成品拍摄出来的画面也非常诱人。
另一方面，则是把厨师这样一个特殊身份，作为剧情发展的一条线索，推动故事情节的不断发展。
日版《深夜食堂》
深入主题
美食，是人类生存的基本需求，是人类生活的精神支柱……
（是人类拍照发朋友圈的必备道具）
我们在看美食电影的时候，首先可以刺激到我们的味蕾，也就是一种感官刺激。
这种刺激,从倒油那一瞬间的“呲啦”声就开始了，从翻炒那一刻的火花就开始了，从看到菜装盘流口水的那一秒就已经收不住了……
这种赶脚，仿佛是在看爱豆演唱会的时候，爱豆的任意一个回眸都好像在用眼神锁定你自己……
确认过眼神，爱豆好像在看我！
确认过眼神，那碗米其林大厨炒的饭我好像已经咽进肚子里了！
俗称白日梦。
话说回来，自古以来，吃饭除了能填饱肚子之外，实际上还承担了一个至关重要的交流作用。
比如中式的美食电影就是特别“讲究”，特别“奢华”，恨不得摆一个满汉全席，因为中式饮食就是一种“合家欢”式的团圆。
《饮食男女》
而日式的美食电影则是非常“小清新”的，给人一种特别安静和节制的气氛。
比如《小森林》，一个小姑娘自己住在一个偏僻的地方，一日三餐自食其力。整部影片把从栽种到收获，从做饭到吃食的过程，像艺术一样地呈现在了人们面前。
国产电影中的吃饭更多是表现团圆和“家庭伦理”，法国或者欧洲的电影更多体现的是一种浪漫情怀，而日本电影中的饮食更多透露着一种“节制”。
《小森林》
隐喻象征
有些时候，影片中的食物虽然看上去是简简单单的食物，但它又不是纯粹的食物而已，也就是说，此“食物”非彼“食物”。
在电影《饮食男女》中，郎雄扮演的男主人公因为舌头坏了而失去了味蕾。这其实是在隐喻着，他想推崇的那种传统家庭秩序实际上已经开始支离破碎了。
比如电影《海鸥食堂》讲的是几个日本的女人在丹麦开了一家日本餐厅，女主人公在给大家做手冲咖啡的时候，她总是把手放在咖啡沫中间，默念一句“咒语”，结果她的咖啡特别受欢迎。
其实，这句咒语就是“这世界上最好喝的咖啡。”
所以，我们选择看美食电影，实际上也是希望从里面得到一种心理慰藉，希望被治愈。
就像日本的《孤独的美食家》中所说的那句话，“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间会变得随心所欲，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，能够最大程度地得到治愈。”
《孤独的美食家》
这也是美食电影的创作者想告诉我们的，在情感上、在文化上，接受电影给我们的一种“施予”，通过美食来治愈心灵。
炎热的夏天，唯有爱和美食不可辜负。
看完这篇文章就去大吃一顿吧！！！
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