深圳福田CBD核心地段的地铁商业街区连城新天地，每天客流量将近20万人次，全长1.5公里的地下空间分布着200家商户，其中六成为餐饮业态，日就餐人数超过8万人。作为白领工作和休闲用餐、家庭节假日就餐，以及外卖品牌餐饮重要的出餐基地，连城新天地把餐饮安全管控工作摆在重要位置。通过商家自主承诺与商业街监督检查相结合，联动政府主管部门，在商业街内设立服务站获取监督检查支撑，加强餐饮质量安全文化建设，传播与推广餐饮质量安全政策法规与知识、投资建设厨余垃圾低温储藏室等举措，把该街区打造成了深圳市民的“放心食堂”。
连城新天地开业6年来所积攒的这些保障“舌尖上的安全”的经验也收获了认可。7月17日，在2018年全国食品安全宣传周期间举行的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范企业经验交流会”上，连城新天地作为唯一一个街区企业荣获“餐饮业质量安全提升工程示范企业”称号。
“食品安全关系着我国13亿人的身体健康和生命安全，是百姓对美好生活的最基本需求，也是政府部门、行业协会、餐饮相关企业以及社会的共同追求。”中国烹饪协会姜俊贤会长表示，“‘餐饮业质量安全提升工程示范企业’的遴选，即是给餐饮企业一个机会，展现自己在食品安全方面的经验和成果，同时，通过这一行动也将树立一批行业的标杆企业，成为其他餐饮企业的榜样，让科学的管理、规范的落实与技术的创新能够落到实处，真正提升餐饮业食品质量安全。”
据悉，示范企业遴选工作是中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共建的餐饮业食品安全促进中心成立以来积极推动的重点工作之一。在2017年开展首次行动的基础上，今年的“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作从落实餐饮经营主体责任情况、经营管理提升情况、企业诚信经营情况与企业品牌文化建设情况四个层面进行整体评估，将标准的落实作为重点考察对象。经历三个多月的遴选工作，西贝、旺顺阁、竹园村、乡村基等十八家示范企业和示范街区脱颖而出。
“我们欣喜的看到，此次全国餐饮业质量安全提升工程示范企业遴选工作涌现出了一大批优秀的餐饮企业，不仅在食品质量安全方面显现出明确的规范、科学的管理、到位的落实，更在企业文化建设以及弘扬中国餐饮文化方面做出了积极的努力。”联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示，“餐饮食品安全的建设不能凭借朝夕之功，需要整个行业长期的投入和不懈的努力。餐饮食品安全建设是一个系统工程，政府部门的监督指导，行业协会的沟通协调，企业之间的学习交流，百姓食客的参与和反馈，媒体舆论的引导和促进，社会共治是推动餐饮食品安全稳步提升和发展的必经之路。”
张海涛介绍，近期，依托于全国餐饮业食品安全促进中心，联合利华饮食策划携手中国烹饪协会将启动全国食品安全在线培训工程。结合多年来为餐饮企业服务的经验和在食品安全领域的专业积累，联合利华饮食策划深入到课程设计当中，引入权威的专家力量以及国际先进管理经验。同时通过自身的网站、微信公众号等官方传播渠道，联合利华饮食策划致力于以厨师的语言、更能引起共鸣的沟通方式，通过一分钟短视频，以动画、漫画、街舞、游戏、潮流音乐、趣味问答等生动有趣的方式，解读和传播食品安全知识和技能，更加高效、便捷地为全国更多餐饮企业和餐饮行业从业者服务。
“食品安全是联合利华饮食策划可持续行动计划中最为重要的组成部分。未来，我们也期待更多餐饮企业能够加入到‘餐饮业质量安全提升工程’之中，成为餐饮食品质量安全建设的标杆性企业，让百姓吃的安心，享受美味、享受健康、享受美好生活。”张海涛说。
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