剧剧经典
蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。3、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。
鱼小胃
经常吃是会发胖的，但是如果每次只吃几口的情况下是没有那么严重的，不过对于很爱面条的你，只吃几口的可能性不是很大。
面条：100g面条的热量283大卡，主食一般以米面为主，而100g大米热量只有116大卡，从能量的角度上来讲，吃同等重量的大米和面食，面条的能量高出大米100多大卡，所以吃面条会使你发胖的几率会更大一些。
从碳水化合物的角度来讲：先科普一下什么是碳水化合物，碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素之一，食物中的碳水化合物分成两类：一类是人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖，而大米、面条中主要含有的淀粉就属于多糖的一种，和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
大米的碳水化合物的含量每100g中含有25.6g，面条的碳水化合物的含量为每100g中含有58g，所以从转化为多糖的角度来讲，面条比大米含有的糖更多，所以更会使人长肉。
那么面条也可以通过搭配一些食物而使能量变得更少：
① 在面条中加入一些蔬菜、高蛋白之类的食物。例如：鸡蛋、海产品、肉，这样在进食同等饭量的情况下，由于加入了蔬菜、海产品等其他食材，所以加入的面条量会减少一半左右。
② 在选择面条时，优先选择荞麦面。因为纯的精米精面升糖指数都特别高，所以尤其是老年人在选择面条时，一定要选择升糖指数低的荞麦面或者粗粮面条，在制作的时候搭配一些蔬菜、肉类，堪称完美。
综上所述，吃面条虽然会发胖，但是也有巧妙地吃法，既让营养更均衡，又减少长肉的机会。
参谋长-高爽
营养海贼团
主食像是米饭和面食都富含淀粉，淀粉是碳水化合物的一种，碳水化合物其实消化分解后就是糖。面条也富含淀粉，富含碳水化合物，所以其实可以理解为含“糖”多。
加上现在更多面条比较精细，容易被消化，血糖上升快胰岛素也更勤劳，胰岛素的作用不仅降低血糖，还促进糖元合成、脂肪合成。
话虽然是这么说，但不一定就是因为碳水化合物吃得多导致肥胖。肥胖的因素很多，基因、遗传、基础代谢率、新陈代谢是否旺盛、运动习惯的有无，以及饮食方面是否得当。
另外碳水化合物1g产生的热量是4kcal，其实热量也不算多，相对吃零食甜点来说完全是小儿科了，不过怪就怪在它的升糖速度还是较快的，这样就会出现上述那些促进脂肪合成的作用。
除了血糖上升快之外，还有一点不好的就是容易饿，没有饱腹感。所以不知不觉中又需要通过食用更多的食物而摄入了额外热量。也许只是生活中一些小插曲，不过它也多少影响到了体重。
因此，如果经常吃精制面食的话可能肉肉更容易上身。
但也是有办法解决的，比如说面里面多加一些蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，膳食纤维无法被消化，可以减慢食物的消化速度，这样血糖就不容易那么快上升，也不容易饿了。另外也可以选用粗粮杂粮面粉做的面条，或者荞麦、全麦粉做的面条，这些杂粮粉质粗，相对来说对平稳血糖更友善。
吃面还应该注意在面中多加入一些其他食物，比如肉类、蛋类，面条毕竟只是主食，较为单一，所以经常吃面应该注意营养权衡。
另外，也不要每顿都吃面，换换口味和主食，多加入杂粮杂豆混合主食，让血糖更平稳，这对预防糖尿病和慢性心脑血管病也是有帮助的。
王旭峰营养师
前言：
很多人都很喜欢吃面条，不管小孩还是大人，在不想吃米饭的时候大多都会选择吃米饭。但是对于热衷于减肥的人来说，似乎面条是一种不能吃的食物，吃多了就会容易长胖。事实真的是这样的吗？面条经常吃会导致人肥胖吗？
1、面条吃多少才不会发胖？
要保持身材不受到食物的影响，要了解人体一天需要摄入多少热量。对于一名轻体力劳动成年女性来说要一天最高摄入热量数约为2100kCal，对于一名轻体力劳动成年男性来说一天最高摄入热量数为2400kCal。对于劳动强度更大的人来说一天对大摄入量增加200—600kCal（参考中国居民膳食营养素参考摄入量表）。因此对于要维持体形的人来说，一天摄入的热量不超过这个数值就可以了。那么一天假如只吃面条的话，要摄入700-900g的面条，几乎一包900g挂面的重量。一餐100g的干重面条就能给人足够的饱腹感了，因此不用担心面条吃的过多导致发胖。
2、面条的营养价值（每100g）
现在了解了面条吃多少才不会发胖，那么接下来就看看面条的营养价值是多少。可以从表格看出：100g面条里面含有284kCal热量、8.3g蛋白质、0.7g脂肪、61.1g碳水化合物，这些能够很好的补充人体能量并且含量较低的热量以及脂肪满足减肥爱好者的需求。并且里面含有的硫胺素以及核黄素就是常说的维生素B1以及B2，能够补充人体所需的维生素元素。同时丰富的矿物质元素也是人体必不可少的营养成分。因此可以看出面条里面含有大量人体所需求的营养成分[1]。
3、面条的补充[2]
从上面表格中可以发现面条里面尽管含有人体部分营养成分，但是完全只吃面条不吃其他食物是不行的。为什么这么说？这是因为可以看到面条的营养成分里面还是缺乏一些人体所需的营养成分，如维生素A、C以及人体所必须氨基酸赖氨酸等等。因此如今出现了许多在面条中加入其他成分的复合营养面条。常见的就有鸡蛋面条，鸡蛋面条可以显著提高面条的蛋白质含量，补充赖氨酸，同时增添鸡蛋的风味。还有果蔬类营养面条，在面条里面加入果蔬可以提供面条鲜亮的颜色以及特殊的风味，并且补充维生素以及膳食纤维。因此如今的面条可以更加全面的补充营养，不会导致过度的营养缺乏。
总结：
总的来说，尽管面条里面含有较低的脂肪以及热量，不会让人体摄入过多的脂肪以及热量，但是一天摄入的量超过最大摄入热量的范围的话，还是会导致人体发胖的。因此可以说吃面条量要适中，不要过多，才不会导致人体发胖。时不时吃面条也不会导致人体发胖，但是普通面条里面含有的营养不能够完全补充人体需要的营养，可以搭配一些其他食材一齐食用，也可以选择购买一些营养复合面条来食用，补充人体全面的营养需求。
参考文献
[1]佳佳. 午吃面条更健康[J]. 农产品加工,2014,(05):67.
[2]江鹏,陆启玉. 营养强化面条研究进展[J]. 粮食与油脂,2016,(08):14-17.
超哥话食
在寒冷的冬季吃上一碗热乎乎的汤面，从里暖到外，真的是好舒服呀！所以，冬季的面馆真的很火的呦！但是，不止一个人问过我这个问题，听说吃面容易胖，是真的吗？如果我说是真的，让我国以吃面为主的地区的广大人民群众情何以堪！好吧，我们把范围收窄一点，如果你最近经常吃面会发胖吗？
答案是——真的！
米和面同样都是主食，凭啥非得说吃面会发胖？
米和面是我们日常生活中的主要主食，它们的营养特点很接近，都是碳水化合物含量很高的，生的米和面能量比较接近，每100克大米能量347千卡，每100克面粉能量349千卡；如果把它们做成了米饭和面粉呢，每100克
米饭116千卡，100克面条110千卡，还是差不多，那到底差在哪里了？答案是——差在饮食结构上！
搭配米饭的饮食结构是：米饭、蔬菜、肉。就算你偏食挑食，这个比例也不会低于1：1，也就是最低的配置也是一半米饭，一半菜肴（菜多肉少或者肉多菜少）。
搭配面条的饮食结构是：面条+2根青菜+几块肉（或者一个煎蛋），不管是现在很火的的重庆小面，还有我非常喜欢的兰州牛肉拉面，还有我家门口的台湾牛肉面，几乎一模一样，都是这样的搭配。
这样的搭配有问题吗？还真的有！
可以把我们的胃想象成一个口袋，吃饱了就像是口袋装满了。那容量固定的情况下这三类食物——主食、蔬菜、肉（或者蛋）的体积就是可变的了，菜少肉少自然就要加点面才能把口袋装满！你可以试试看，如果吃面，至少可以是你平时米饭数量的两倍。100克蔬菜的能量大概是20千卡左右，100克面条是110千卡，把应该吃的200克蔬菜换成了200克面条之后就增加了180千卡的能量。按这个速度积累，一个月胖了2斤没有问题，一年呢？
前面是答题思路，其实也蕴含着解题思路：
是不是就是不能吃面呢？完全不是！面的组合和搭配非常重要~
如果你的面里有一拳头左右的蔬菜，两三根手指的肉（或者蛋），再加上一个拳头那么多的面，这样的组合完全没有问题，吃面胖的根源是面吃的太多，我们只要改变一下搭配，问题自然迎刃而解~！
胖不胖，不是面的错！
作者：刘松丽，国家二级公共营养师，大连市营养学会理事。营养培训讲师，健康管理师培训讲师，主讲《公共营养师培训教材》、《健康管理师培训教材》；自主开发《实用快速配餐技术》、《食品标签的秘密》、《习惯减肥集中营》等课程。首创《习惯减肥法》，帮助近千人改变饮食习惯，养成健康减肥好习惯。
营养师刘松丽
经常吃面食会发胖是真的吗？如果你经常吃面食尤其是油分比较大的面食还是很容易长胖的。
首先想说说面条，其实面也好米也好都是碳水化合物的产物，也就是糖，所谓糖吃多的都会容易长胖的。关键是看吃什么样的面什么样的米，如果是纯白面大米，那么你吃多了很容易长胖，如果是杂粮面条和杂粮米饭那么就不太容易长胖。
其次说说烹饪方法，如果用红烧、焖煮加了很多油的面食或者是炒饭的话那么长胖的速度会加快的。所以如果你是在外就餐经常吃面很可能会快速长胖的。
但是你如果在自己家做面不妨做成杂粮面条，这样热量会低很多。而且在家做面的烹饪方式比较好解决，清水煮最好，做成拌面多加蔬菜少放油，同样吃的健康热量还少呢！
不过不能否认现在人们的生活压力大，经常在外面解决吃饭问题必不可免的多摄入一些油分，这时候怎么办？简单呀！将面条放在水里涮一涮，油分马上就少了很多，你会说，这样就不香了，但我想说这样你就不容易胖了，还有就是你不想涮那么选择炸酱面或者汤面热量能够少一些，还有就是多选择一些粗粮面。值得注意的是，可以和你比较要好的小伙伴一起吃一碗然后多加菜和一些别的菜品，毕竟现在吃主食我们女生自己也是限制的。
好了，快试试新的吃面秘籍依旧吃面可以依旧身材完美，你值得尝试。
北方人以面食为主，无论哪个季节，面条都是不错的选择，简单快捷。吃面条和发胖似乎没啥太大关系，因为面条属碳水化合物，产热4kcal/g, 相比脂肪的产热9kcal/g，热量低多了。所以导致肥胖的并不是其中一种食物，而是全天总热量的摄入大于消耗，多余的热量就会转成脂肪变成腰间的游泳圈了。
虽然面食不是导致肥胖的元凶，但是一天吃两顿面条还是有点频繁且单一了。我们经常建议人们饮食多样化，多样化的饮食，包括主食，不仅有利于控制体重，还对我们的健康有很多好处。比如可以获得更全面的营养素，比如可以摊低食品安全风险，降低血糖负荷，稳定血糖，比如有利于蛋白质的吸收利用率，比如发挥营养素的协同作用可以使之发挥更大的作用等等。
所以喜欢吃面条的人可以这样吃，在面条里加入肉，蛋，虾，蔬菜，丰富一餐中的食材。这样做一方面减少面条的量，另外丰富了食材，尽量做到了多样化饮食，第三，降低了一餐的血糖负荷，更有利于控制体重。
如果将每天两顿面条改成一顿，另外一顿的主食用全谷类或者精致主食搭配全谷类，比如大米，糙米和燕麦做成的三米饭。这样的主食就更完美了。
王秋霞营养师
发胖的根本原因是吸收的能量不能被完全消耗，转变成脂肪储存在体内！
所以吃面没问题，没次不要吃过多，同时加上锻炼一般不会胖！
你吃啥都不要命，同时还不动，那一定要胖的！
快乐的小大夫
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 4022383166251615646, "vid": "327678fd018043b4abdddadd592b085f\
邱医帮你瘦
面其实也是淀粉质的一种，面条的热量比米饭的高一倍，因为很多面条都是通过先炸后晒再打包成成品买出去，所以它们的热量会比米饭高一倍的。所以你喜欢吃面条可以选择再中午吃，不要留在晚上吃，或者你可以用其他的淀粉质取代它。
如果你想健康饮食，早餐可以以五类或者杂粮为主，因为五谷类的食物都是高纤维低脂肪的，留在一天最早的时候吃，吃得丰富一点，你就可以用一天的时间消耗它。
杂粮其实有很多都是属于淀粉质比如：麦片、番薯、玉米这些都是属于杂粮高纤维的淀粉质，含量糖不算高，但是非常有营养价值。
中午就是一天里面中间，过了11点之后胃开始有饿感，因为经过4-6个小时的消化之后，胃部将早餐的食物消化完毕，之后进入午餐的时候，午餐我们只要吃饱就可以，你想吃的米饭、面条、所有淀粉质的食物都可以吃，肉、菜都可以留在这里吃，因为，你还有下午的时间去消化这些食物。
到了晚餐，最好就少碰或者不要碰淀粉质，因为到了晚上身体的内脏机能都开始排毒，所以晚上不需要摄入过多的淀粉质，摄入过多的淀粉质很容易肥胖，因为淀粉质会变成葡萄糖最后变成脂肪停留在你身体上。所以晚餐我们可以以蔬菜为主。少吃一点淀粉质，如果非要吃大概吃125克的淀粉质就够了，大概1个小馒头的分量。 
还有一点要注意的，在晚餐的时候我们尽量不要吃水果，因为每样水果的含糖量都非常高，所以水果最好就是留在早餐吃。
普及一下哪些食物属于淀粉质
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕..)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕..)
豆类 (碗豆、绿豆、红豆..)
