距2018年8 月8日
第八屆中國陝菜文化研討會
暨陝西美食地圖APP上線儀式
倒計時10天
第八屆中國陝菜文化研討會將探討“陝菜+旅遊”模式，以“讓陝菜照亮遠方”為主題，集結全國的陝菜力量，再次掀起弘揚陝菜的熱潮，並有效的整合資源，助力陝菜與陝西旅遊業的蓬勃發展，進一步提高陝菜的知名度與影響力。
據悉，第八屆中國陝菜文化研討會上將會為大家展示陝西非物質文化遺產——花饃，該作品由澄城縣紅雲花饃農民專業合作社提供。在這裡，你能見到具有2000多年曆史的藝術品——蘊含著古老民俗的，粗獷豪邁，素色大氣的麵塑。
面花俗稱花饃，自古以來是陝西澄城漢族民間，廣泛流傳的一種純手工藝術。根據有關資料分析，澄城面花工藝技術可追溯到漢朝初期，具今已有2000多年的歷史。所以從最初單一的祭品形式， 發展到目前的品種多、花樣全、技藝含量高的藝術品，無論是四時八節、婚喪嫁娶、生子慶壽、上樑喬遷、祭祀等都是饋贈親友的佳品。
澄城面花寓意深刻，內涵豐富、圖飾紋樣，與豐富的民俗風尚緊密結合。簡單點綴卻有精緻之美的澄城面花體現著勞動人民淳樸意願，其匠心獨具、巧奪天工、技術精湛、格獨特、代代相傳......繁衍至今，蘊育著人們對美好生活的祝福和熱愛。
8月8日，讓我們共同領略它的魅力！
陝菜網多年以來的飛速發展一直離不開各界人士的傾力支持。在此，中國陝菜網代表本次會議的全體組織機構對各位贊助商表示鳴謝，希望大家攜手並肩，共同努力，為陝菜發聲、相互合作、互利共贏！
上期文章已有肖家大院、陝西遠誠調味食品有限公司、 高陵老磨油餅餐飲有限公司、陝西秦吼食品科技有限公司為本次盛會提供贊助。
利味記牛肉水餃專家
利味記牛肉水餃專家以無偽之良心要求食材，以真誠之匠心要求美味，以家人之愛心要求員工，“良心”+“匠心”+“愛心”三心餃子知行同步，堅持做到低鹽、少油、不用添加劑，輔料全部是來自大自然生長的調味料，最大限度地發揮食材本真原味，既養生，又安全。專注，聚焦，不忘初心，“三心餃子”，立志用食材的本味感染您，用美味的三心餃子留住您。好的味道，好的品質，獨具匠心的味道讓這家餃子館變得與眾不同，開業僅一年就已經成為饕餮食客的舌尖寵兒，更是榮登美食達人測評紅榜，被各大媒體大V推薦報道。溫馨的用餐環境及店裡的每一處細節，都體現出它的用心，用餐時還有可愛的泰迪熊陪伴，成為各大網紅打卡聖地。
利味記在一週年時（7月18日）溫情鉅獻，公益短片良心出品。（詳情點擊：走胃又走心 戳中淚腺的公益短片正在利味記上映）
人們喜歡美食，而又口味各異！利味記牛肉水餃專家，為了滿足各種口味的愛好者，店內的水餃有四種：純牛肉水餃、牛肉洋蔥紅蘿蔔水餃、素三鮮水餃、時令水餃（當季最新鮮食材），從來都不需要過多華麗的修飾。所有的餃子都有幹、湯兩種吃法。利味記的存在就是把食物本來的味道還給你，做純天然無添加水餃，還給你原生態生活，完成你對食物本味的訴求。
利味記牛肉水餃專家，陝西牛肉水餃領導者！以良心匠心愛心為本，書寫三心餃子新傳奇！
地址：位於西影路與芙蓉西路丁字路口路北63號（金裕花園二期樓下臨街一層）
電話：029-89353791
藍溪金炫柿子酒雲集恆豐商貿有限公司
陝西雲集酒業有限公司始建於2014年(為陝西雲集衣業科技發展有限公司法人獨資企業)，隸屬於西安藍溪科技投資控股有限公司服務板塊。公司業務集柿子酒深加工、產品研發、產品銷售、酒莊實地遊覽、酒文化傳播為一體。柿子酒的原料選用陝西永壽當地獨特品種火柿，該品種果肉細密，柔軟多汁，品質上等，耐貯藏，是用於釀酒的優質原料。採用100%原汁發酵，結合傳統工藝與先進設備，借鑑全新的科技理念，很好地避免了傳統方法中易氧化易微生物感染的缺點，優質酵母的選用使得酒香更加豐富濃郁。
柿子中含有大量人體所需維生素及多種氨基酸，富含黃酮類、原青花素、多酚類、總膳食纖維等，具有較高的營養價值。柿子性寒，食之可潤肺化痰，清熱生津，健脾益胃，活血降壓，美容養顏，飲用柿子酒可助您將身體調養到最佳狀態。
陝西沙苑釀造有限責任公司
日常生活中，人們涼拌菜習慣用白酷調味，很少用小米醋調味，經陝西沙苑釀造有限責任公司多年的研發和試用對比，發現白醋涼拌菜雖然不染色，但只是一種酸味調味劑。沙苑小米醋涼拌菜同樣不染色，但是同時具有小米特有的自然香型， 酸味柔和，口感微甜、 可口， 回味綿長。涼拌時需按所需的先後順序和用量，調出的菜品味道比白醋調出的味道更加鮮美、可口，沙苑小米醋將是您生活中必不可少的調味品之一。
陝西沙苑釀造有限責任公司，地處水土豐饒， 風景優美的陝西大荔沙苑東部的韋林鎮。優質的水源和原料造就了優質的沙苑米醋系列產品。
陝西沙苑釀造有限責任公司公司董事長張俊傑先生的祖父解放前曾於華陰醋坊學藝，因為勤學好思，博採眾長，造就了高超的食用醋釀造技藝。再加上沙苑深厚的文化積澱，優良的水質，形成了沙苑米醋獨特的酸味柔和、回味綿長、清澈透亮、久存彌香的品質，深得消費者的好評。沙苑小米醋採用傳統釀造工藝，結合現代生物工程技術合理配方精製而成，產品澄清透亮，帶有濃郁、和諧的特有香氣，酸味柔和，爽淨，後味悠長。
窄巷子陝菜館
有一種味道，穿越了千年的歷史，走過了歲月的興衰，如今，悄然落戶尋常百姓家，這就是陝菜。在古城西安，有一個叫窄巷子的地方，別看它店面不大，來頭卻不小，靠著不錯口碑和回頭客，已經成為著名的“網紅”陝菜館。窄巷子陝菜館成立於2011年，是一家秉承先進經營範圍管理理念，設備完善的股份制餐飲企業。公司目前三家門店，地處繁華的商業中心。餐廳擁有卡座、卡包、雅座等大小檯面，古樸典雅的環境、地道的傳統美食、溫馨的服務及合理的收費是您家庭聚餐、親朋小酌、下班休閒的理想場所。
窄巷子的食材很講究：“陝北的羊、陝南的魚、關中的豬”，用盡最好的食材，只為烹飪最美的味道。條子肉在陝西可以說是道傳統老菜。以優質的五花肉為原料，顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，廚師對傳統做法進行了改良，消減了五花肉的肥膩感，又符合現代人的營養需求，即使是愛美的女孩子，也可以多吃幾口了。窄巷子條子肉，色澤紅潤，質地軟嫩，肥而不膩，肉，烘而不爛，肥而不膩；寸絲似紅臘中汁出；且湯香濃郁，其清香只可意會，不可名狀；經常食之，健身益壽，是一道陝西漢族特有傳統風味名菜，2015年被中央電視臺評為“中國最好吃的條子肉”，素有有吃一口可以穿越千年的味道。
粉巷店地址：西安市粉巷20號華潤萬家西鄰
電話029-87614619
朱雀店地址：西安市朱雀大街279號九十八中北鄰
電話029-85205670
曲江店地址：西安市曲江新區廟坡頭路858號
電話029-89315077
漢中市桂源食品有限公司
漢中市桂源食品有限公司成立於2015年，是專業研發、生產、銷售漢中涼皮、辣椒麵、油潑辣椒、核桃饃、肉夾饃等漢中特色美食的生產商，是陝南首家獲得SC生產許可證、日產三萬袋的涼皮加工企業。公司致力於改變“涼皮好吃不好帶”的消費痛點，讓更多的外地顧客把漢中味道帶回家，也讓身在異鄉的漢中人，感受到家的味道。
公司嚴把原料關，精選優質漢中大米，採用傳統調味配方，結合現代製作工藝,主打的植圓涼皮口感勁道柔軟，不發硬不斷節。開袋既食，食後唇齒餘香,回味無窮。
公司秉持質量第一、信譽為本、奉獻社會的宗旨,努力讓漢中舌尖上的美食植圓涼皮，享譽全國，乃至走向世界。
地址：陝西省漢中市漢臺區新鋪村
電話：0916-2657888/13892651188
本次會議特別鳴謝
肖家大院贊助豬蹄禮盒裝
陝西遠誠調味食品有限公司贊助資金
陝西秦吼食品科技有限公司贊助老劉家牛羊肉泡饃禮包
高陵奇石博物館、 高陵老磨油餅餐飲有限公司贊助渭河流域貝類化石
利味記牛肉水餃專家贊助招牌水餃
陝西沙苑釀造有限責任公司贊助沙苑小米醋
藍溪金炫柿子酒雲集恆豐商貿有限公司贊助富平紅柿子酒
窄巷子陝菜館贊助特色條子肉
漢中市桂源食品有限公司贊助涼皮禮包
感謝以上企業的大力支持！
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支持單位：陝西省商務廳、陝西省烹飪餐飲行業協會、北京陝菜協會、深圳陝菜協會（籌）、上海陝菜協會（籌）、三秦文化研究會、西安旅遊協會
協辦單位：渭南老街、關中十三珍、陝菜小鎮、北京秦漢風韻、北京秦門陝西菜、索哥食品、深圳老碗會、深圳大秦小宴陝西菜、紅餐網
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