午餐可以說是一天中最重要的一頓飯了，它提供的能量佔了一個人全天所需能量的40%之多。可是對於大多數小白領，如你，如我，午餐成了一件讓人頭疼的事兒。
吃盒飯吧，口味不好不說，營養也不均衡；去餐館點菜吃吧，那可得有錢還要有閒，一個月下來光是午餐就是個不小的數目，而且中午餐館就餐，往往還要等座，短短一個小時午休時間常常不夠用。
怎麼辦呢？一個會生活的女人，一定不會讓自己，也不會讓老公在外草草地打發午餐。她會用一雙巧手，烹出“愛心牌”工作餐，溫暖了自己，也溫暖了他的胃，讓他帶著一份踏實的幸福，滿懷激情地去奮鬥。
這樣的工作餐，很省錢、很新鮮、很營養，還很溫馨，不過，一定要掌握好三大方針才行。
■ 保證充足能量
自帶餐中應該多一些富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，以緩解上午工作的疲勞，讓下午的工作更有激情。米飯當然是最好的主食，富含優質植物蛋白的豆製品也不能少，芹菜、藕等是含纖維素較多的蔬菜，可以適當地搭配在午餐中，土豆、蘑菇、蘿蔔等也是不錯的選擇。葷菜最好選擇牛肉、雞肉等脂肪含量少的肉類，因為中午如果吃太多高脂肪、高熱量的食物，血液的送氧能力會降低，人就容易犯困，會影響下午的工作。另外，最好在工作餐中加一個水果和一杯酸奶，午餐前半小時吃水果，既補充維生素又能減少飯量，飯後喝酸奶則能幫助消化。
■ 不要帶容易變質的食物
很多公司並沒有保鮮設備，自備的工作餐經過一上午的時間，食物中的營養成分會有所流失，而且也容易變質，所以有些食物是絕對要排除的，比如魚肉和海鮮是大腸桿菌繁殖的溫床，放置時間過長，就很容易變質，吃後可能會引起腸胃病。綠葉蔬菜最好也不要帶，因為它們放置時間太長的話，不但會發黃、變味，而且其中含有的硝酸鹽還會被還原成有毒的亞硝酸鹽，使人中毒。
■菜只炒八成熟
大部分辦公室裡都有微波爐，自帶的工作餐肯定要用微波爐重新加熱，這樣會導致營養成分的丟失，所以要為工作餐留下更多的營養，在備餐時只需做八成熟就行了，這樣一來既省時又營養，可說是一舉兩得。
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