冷冻肉解冻不要再拿冷水泡了，掌握这三种诀窍，口感和鲜肉一个样
想要做成一道美味的料理，不仅是要厨师的技术好，更重要的食材够新鲜，不然就会造成一种“巧妇难为无米之炊”的场面，所以食材是很重要的一步。冷冻过后的肉一般不会像之前那么好吃，今天小编就跟大家分享几个诀窍，让你的冷冻肉解冻之后跟鲜肉一样美味。
冷冻肉
有时候会因为没有时间经常去买菜，或者说买多了导致吃不完的时候，就会放在冰箱里面储存，特别是一些肉类，会放在冰箱里面冷冻。大多数人一般都是直接用冷水冲洗或者泡着解冻，这样做的话呢就会影响到肉的口感，导致营养的流失，从而不会像鲜肉那样好吃。想要做出来跟鲜肉一个味道，你可以尝试一下以下的几个诀窍，让你的冷冻肉变鲜哦！
冷冻肉解冻
1、买肉的时候，先判断一下肉的质量，可以根据肉的颜色，气味以及表面如何，只有本来选择的是好肉，你吃起来才会有好的味道。如果已经想好要在什么时候做肉，你可以将冷冻肉提前放到冷藏室中慢慢解冻，这样做的话就不会损失太多肉的鲜味，虽然时间要久一些，但是还是非常有用的一个方法。家里的肉最好冷冻的时候用保鲜膜包紧，这样的话就不容易让肉坏掉保持肉的鲜味，而且还能防止滋生细菌。
冷冻肉
2、如果觉得上一个方法时间很久，你可以试试这个。不过也是先要把冷冻肉先放在冷藏室中待一个多小时，让冷冻肉先变软一些，然后把肉放在盐水中，这样还可以防止滋生细菌。或者说是用叉子蘸醋插进肉中，重复多次，让醋均匀进入肉中，这样也可达到快速解冻的目的。在解冻的时候，不要用热水解冻清洗，肉里面含有一种叫做肌溶蛋白的物质，在15度以上的水中就会被溶解掉，这就会导致肉的营养都丢失了，吃起来是很不好吃的。
肉
3、还是很嫌时间长的话，你可以试试这个。将要冷冻的肉放在一个铝盆上面，再用一个铝盆盖上，这样两个铝盆会导热很快，利用铝盆的导热功能，就能很快的解冻，而且还能够保持肉的新鲜口感，很有效果。
外面很多的食品都不是很安全，一些经过加工的肉罐头或者香肠之类的东西，最好不要经常吃。除了这三种解冻的过程，你还知道哪些能够保证肉口感的诀窍吗？欢迎在评论中跟大家分享！
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