炎熱夏季，各類瓜果大量上市，尤其是瓜類含水量豐富，是人們夏季首選。自古民間就：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根的說法。在炎熱的夏季，美味可口的瓜不僅可以補充水分、防暑降溫還可以清熱化溼，吃瓜才是適合夏季食用最好的食物。
1.涼瓜/苦瓜
涼瓜和苦瓜屬於同一品種，南方多產涼瓜，北方多產苦瓜，涼瓜的顏色看上去更淺，顏色發白一些，體型也較苦瓜胖，外皮更加光滑。苦瓜的顏色更加翠綠，外表的條紋也更加明顯，吃上去更苦。
食用功效：中醫認為，苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素，能有效增進食慾，健脾開胃。所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。也是夏季的最佳減肥食物之一。
挑選方法：選擇顏色新鮮呈翠綠色外形順直為好；果瘤顆粒大而飽滿，瓜肉厚；顆粒小，瓜肉相對較薄。
特別提示：苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的，所以孕婦、經期和脾胃虛寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要適量，以免寒涼傷身。
2.黃瓜/青瓜
食用功效：黃瓜具有補水的功效。含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的。中醫認為黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。生吃具有降血脂、降血糖、美白肌膚的功效。
挑選方法：外形要把短、條直勻稱、刺瘤完好，色澤水靈亮綠有光澤，果面不帶白霜。
提別提示：夏天吃黃瓜主要注意清洗乾淨。黃瓜性涼，不要直接吃從冰箱內直接拿出來的黃瓜，以免傷害腸胃。肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者，不宜食用醃製黃瓜。
3.絲瓜
食用功效：絲瓜富含維生素、礦物質、胡蘿蔔素、瓜氨酸、皂甙、植物黏液、木糖膠等物質，全身都可入藥。中醫認為絲瓜性寒、味甘，入肝、胃經，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。絲瓜能潤肌美白，調理月經，女性應該多吃。絲瓜也是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。
挑選方法：新鮮絲瓜色澤青翠，淺色較嫩，用手一捏很結實，表皮平滑的，外形順溜的。
提別提示：絲瓜性寒涼，吃多了可能會引起滑腸腹瀉，所以久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。女性月經期間避免食用。
4.冬瓜
食用功效：冬瓜有抗衰老、減肥降脂、延年益壽的功效。中醫認為冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小腸、膀胱經。能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。有助於降低膽固醇、降血脂，富含氨基酸、膳食纖維、不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。同時，冬瓜含水量較多也是不錯的補水選擇，同時也起著清熱消暑和增進食慾的作用。
挑選方法：要選有白霜、外形要勻稱、沒有斑點、肉質較厚、瓜瓤少。按上去硬硬的瓜肉質結實，是新鮮的好瓜。
提別提示：冬瓜性涼，但脾胃虛寒，陽氣不足，腎虛者不宜多食。
5.南瓜
食用功效：南瓜滋補脾胃補中氣，是一年四季都可食用的溫補類食材。具有補中益氣，消炎止痛、解毒殺蟲等功效，用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。另外南瓜可促進體內胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。
挑選方法：挑選時先拍拍，聲音發悶的是好瓜，再掐掐瓜莖和外皮，如果堅硬說明是熟瓜，南瓜越老越好，老南瓜外皮比較堅硬緊實。金黃色南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。稜越深、瓜瓣兒越鼓越好。
提別提示：有胃熱口臭症狀，或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃；平時容易腹脹的人，最好不要多吃。
6.西瓜
食用功效：西瓜具有預防皮膚老化，放鬆肌肉，補充腦力的功效。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿蔔素，能加速受損肌膚復原。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經。西瓜含有膽鹼（屬於B族維生素），有助調節生物鐘，保持大腦清醒。西瓜內的番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅；有強的抗氧化劑，有利於免疫系統健康。
挑選方法：首先看瓜頭，粗壯青綠的為最好，並且要選彎曲捲起來的，這樣的瓜會甜；瓜底，圓圈要越小越好。手摸瓜皮光滑、手感結實。用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”清脆聲的瓜比較好。
提別提示：體質弱、易累、怕冷的人應少吃西瓜；腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。
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