作为一个爱次面食的南方银
收藏了很多在厦门的面店
这次分享6家不同味道的面馆
1、大社戏台沙茶面
地址：集美区 大社路大社戏台旁
沙茶面绝对是厦门面食排行第一的味道，因为99.9%的厦门人都吃过它。沙茶面厦门有很多，这次介绍的是岛外的这家。这碗被诸多人称为“集美最好吃的沙茶面”，位于大社戏台右侧的旮旯里，味道浓淡适中，用料也挺新鲜，但不仅位置难找，居然还有山寨挡道。
所以想加料有煎蛋、猪脑、肉丸、鸭血，煎蛋&猪脑经常卖完，想吃要趁早。
2、西安宏鑫庆涮牛肚
地址： 凤屿路336号(海峡小商品批发市场后门斜对面)
在厦门吃正宗的西安面食，是一件很神奇的事。被西安同事倾情推荐的这家店，在凤屿路小商品市场边上开了12年。一碗油泼面辣的让人眼前一亮，一上桌鼻腔就被热辣辣的香气占领，宽厚的扯面在碗里翻腾，每一根都均匀地沾上了辣子和辣油。
面条宽厚弹韧，偶尔会夹杂着几根多汁的豆芽入口，脆生生的，很讨喜。值得一提的是，他家的油泼面吃完碗底是干净的，不会留下多余的油。
西安的朋友说过，这才是一碗正宗油泼面该有的样子。
3、姐姐家成都酸辣粉
地址： 大学路105号
在湿哒哒又闷热的天气，有时会想吃些辣乎乎、酸兮兮又麻麻香香的东西，而沙坡尾的姐姐家酸辣粉就是一个很好的选择。这里有各色的成都面食，虽然主打酸辣粉，但我最爱的却是他们家的宜宾燃面。
燃面的最迷人之处，在于它的浇头。将烫过的小面沥干，铺在素色的碗底，看起来白白净净。再撒上肉末、花生碎、芽菜、辣椒和翠绿的葱花，一碗面就有了生机。
韧且弹的手工小面，裹挟着各种辛香的料入口，让人埋头“呼哧呼哧”不亦乐乎。（除了燃面，其他面食都一般般哦）
4、韦氏佳味螺蛳粉
地址： 莲坂明发商业广场西区109-110号(百安居正对面的全家福后面一间)
与酸笋面有点一拼的螺蛳粉，是如今的臭味网红，能和你一起去吃一碗的都是真爱。出尝螺蛳粉的可以点上一份最简单的干拌螺蛳粉，拿筷子搅一搅，里头的各种配料，萝卜干、酸笋、酸豆角、豆芽、花生末、烧肠、猪肝...都是相当丰富。闻着酸臭，但入嘴却是一股的特殊香气，爱之者喜悦，恨之者发狂。
5、拳骨面线
地址：厦门市曾厝垵文青路16号
来自台湾手的工面线。汤底是用拳头大小的骨头熬制数小时而成，这也是其为什么名为拳骨面线的原因！
就同阿芳卤面、厦门的沙茶面一样，可根据自己的口味，添加喜欢的食材，卤大肠、鸭腱、虾仁…整整齐齐的排列，看着就不禁的想流口水~
6、槟榔虾面弟
地址： 槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)；
吹了二十多年的筼筜湖风，它一开就是二十多年。虾面其实就是一勺虾仁一勺肉，一把面条一锅汤，汤头用的是虾壳加大骨熬制，再用冰糖提甜，这就是他们的“秘密”。
10元一碗的虾面，包含了虾仁、瘦肉等几种配料，水面劲道爽口，汤头浓香鲜甜，一口面一口汤，一颗心都被虾味暖酥了。
閱讀更多 廈門吃喝玩樂GO 的文章
