“癌症”这个词相信很多人听了都挺心酸的，而且还让人有点恐怖的感觉。现如今人们都比较注重养生，那么吃什么菜才能抗癌，哪些菜品有抗癌的功效呢？小编今天就跟大家说道说道吧！
一、红薯
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。需要注意的一点就是，不要空腹吃红薯，因为红薯的含糖量高，会导致大量胃酸，胃酸过多会刺激胃黏膜引起返酸，让人有烧心的感觉。
二、芹菜
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
三、青椒
很多人不喜欢青椒的味道，但是青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，经研究发现，它可有效阻止有关细胞的新陈代谢，从而在一定程度上终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
四、茄子
茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。曾有专家试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。越来越多数表明，茄子具有抗癌功能。
五、海带
海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
六、南瓜
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
七、麦麸
麦麸是最好的抗癌食物纤维，麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
八、苦瓜
苦瓜曾经被明代大医学家李时珍称之为一等瓜，是不可多得的抗癌瓜。西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
以上这些菜都是被很多抗癌专家，名医研究证明得出的一些抗癌成分高的蔬菜，其实生活中还有很多的食品都有抗癌功能的，比如：猕猴头，萝卜，杏仁，卷心菜，杏鲍菇等。健康养生，安全你我，让我们的生活永远充满欢乐！
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