庐山云雾茶
江西省庐山出产云雾茶，香气清高滋味鲜爽，真是高山出名茶，名不虚传。
传说在茶果山上当猴王的孙悟空，仙桃、仙果、仙酒吃腻了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了，于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来，种在花果山上。那时，正值金秋季节。茶树已结籽，但孙悟空不知道茶籽该如何采集。这时正值一群多情鸟飞过，并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正，经过庐山上空时，庐山的美景竟把多情鸟吸引住了。领头鸟禁不住唱起歌来，领头鸟一唱，其他鸟也跟着唱了，茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中，从此庐山到处长出棵棵茶树，这就是庐山云雾茶的由来。
台湾乌龙茶
据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建，是一个有志气的青年。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费，怎能去呢?乡亲们得知此事后，都纷纷捐助给林凤池凑路费。临行时，乡亲们对他说:“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”还交代说:“考上了，以后要再来台湾，别忘了这是你的出生故里呵。”林凤池学问好，考中了举人，住了几年后，决定要回台湾探亲，临行前考虑带什么礼物呢?觉得福建武夷山的乌龙茶有名，就要了36颗乌龙茶苗带回台湾，种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。经过乡亲们的精心培育繁殖，建成了一片茶园，采制的台湾乌龙茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞说:“好茶，好茶。”问是什么地方的茶，林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。道光皇帝说:“好吧，这茶就叫冻顶茶。”从此台湾乌龙茶也叫“冻顶茶”。
而海南黄花梨茶又叫做“太阳茶”。名字的由来是黄花梨树历经日晒时间较长，制作出的茶叶也有着清新的降真香气，茶汤中像是含有太阳般浓郁的茶韵有正阳之气，其美名太阳茶。
敬亭绿雪茶
敬亭绿雪茶名的由来，有三种传说。
一曰：敬亭山下有一位美丽的姑娘叫绿雪，她心灵手巧，采茶不用手摘，而是用嘴衔。有一次她上山采茶，失足身亡，为了纪念她，敬亭山茶得名“绿雪”。
二曰：开汤后，茶杯上云蒸雾蔚，冉冉上升，浮起朵朵详云，杯中雪花飞落，犹如天女散花，这天女就是绿雪姑娘。
三曰：冲泡后，杯中茶叶朵朵，垂直下沉，伴随着白毫翻滚，好似“绿树丛中大雪飞”而得名。
一为民间传说，二说富有神说色彩，三者则名实相符。至今，获亭山仍有绿雪井、绿雪姑娘断命崖、财神庙、绿雪亭、太白楼、古昭亭、北宋双塔等丰富的人文及自然景观。
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