近日在美國大片《盜夢空間》裡開片就有幾幕老鐵壺的身影，引出了N個茶友向我追問如何收藏老鐵壺之笈，起初不敢妄言，後因許多好友知道筆者幾年來一直在搜壺藏壺都追問不休，無奈之下只好答友藏壺之惑，權當愚人之淺見。
幾年前，由於痴迷於老普洱茶，而老普洱茶對於水溫的要求很高，於是有位茶道高人建議我去找找老鐵壺，據說那物件用來煮水會使水溫達百多度，且可軟化水質，令水柔軟甘甜，使之沏老茶能將老茶中的茶多酚等精華盡數喚出，可謂妙至極也。於是鼓足精力追而求之……
老鐵壺可謂是及使用、審美、收藏性為一體的古玩妙器。最初得到的是一把全鐵製的老壺，上有碩大“福”字和幾隻蝙蝠圖案，壺口處還有一圈吉祥如意紋，是一把相貌很“中國”的鐵壺，儘管此壺現在看來只屬壺中普品，但在當時著實令我欣喜年餘，及至後來在臺灣的一位朋友手中一次收得二十八把老鐵壺後才將此壺退休，束之高閣。
早期的日本老鐵釜、鐵壺都以生鐵鑄造，由於生鐵壺身容易導熱且受熱後會釋放出大量的二價鐵，二價鐵與茶中的單寧酸、茶多酚等作用被腸胃吸收後會補充人體生長所需的鐵元素，用老鐵壺煮水還可有降血壓作用對高血壓病人大有益處。英國醫學家最新研究證明：治療貧血、緩解生活和工作壓力與疲勞之最常用有效方法是補鐵，使用老鐵壺煮水泡茶喝就會達到補充人體鐵份的功效。研究還發現引用老鐵壺煮的水對孩子發育也大有益處，因為鐵是人體血紅素的主要成份，倘若人體嚴重缺乏則會造成人體貧血影響兒童智力發育。所以用老鐵壺煮水泡茶既得樂趣又得養生之道。
對於日本老鐵壺的緣起，精確年代較難歸一，然說及鐵壺始祖都是絕對不可脫離茶道的，日本茶道史載應溯源於中國的唐朝，當時日本國家派往大唐的僧侶將中國的佛教與茶文化帶回本國的同時也將中國的茶種遍全島，及至中國的宋代更有日本禪僧榮西大力弘揚中國茶道禮儀，並撰寫著名茶書《吃茶養生記》宣傳茶之養生益處與功效，以致飲茶習慣從日本的寺院擴及民間，茶道文化油然興盛，而在日本茶道中最最重器當屬鐵壺。
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