農村許多老人都會做這種炒米熬的飯，名叫炒米湯。炒米湯是老輩人在長期生活中，反覆實踐、反覆論證、流傳至今的治感冒良方。
做炒米湯的每一樣食材，都治療和預防感冒。生薑發汗解表，和胃止嘔，溫肺止咳；白蘿蔔下氣消食，除痰潤肺，利大小便；大蔥刺激血液循環，促進發汗。蘿蔔切絲，老薑剁碎，大蔥切段備用。
香菜辛、溫，具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；香菇含有多種維生素、礦物質，可預防感冒。香菇切片，香菜切段備用。
大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。大豆泡足備用。
炒小米具有防止反胃、嘔吐、滋陰養血的功能，可以使虛寒的體質得到調養。做炒米湯步驟並不複雜，先用小火把小米炒至開花。
放上適量植物油，攪均勻，使每一粒小米都滾上油。
倒足量涼水，攪開。
鍋開後，除香菜外，把備好的食材全放進鍋裡，大火燒開，小火熬煮。
熬煮的當兒，備點手擀麵，拽成麵條頭，增強炒米湯的黏度，使口感滑潤。
熬製約四十分鐘，放入麵條頭，冒泡後放入適量精鹽，最後放入香菜起鍋。
盛到碗裡趁熱喝，滿口火辣辣的，滲到脾胃，像著了火，一碗下肚，滿身冒汗，趁著熱勁兒，蓋上厚被子，出一身熱汗，渾身輕鬆，一冬天的感冒趕跑了。不信？你試試！
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