今天是周末的最后一天，抓住周末的尾巴，多做些家人喜欢吃的菜，而且，今天天气阴凉，买菜也很舒服，早上去菜市场和超市买的菜，买了鱼丸5元、黑木耳1.2元、洋葱0.5元、鸡爪20元、冰冻的小黄瓜鱼6元、青菜3元/捆、泡椒1元、柠檬1.8元/个、瘦肉5.5元，这些菜加起来总共花了44元，将这些菜清洗干净、切好、备好，开始炒菜。
泡椒鸡爪，以前都是做红烧鸡爪，今天尝试一下泡椒鸡爪，女儿喜欢吃，做法：先将鸡爪清洗干净，剪掉鸡爪的指甲，冷水下锅，放入花椒、生姜，倒入鸡爪下去，开火烧水，开大火烧。
再转中火烧，水面上飘着很多浮抹，约煮7-8分钟左右，筷子能穿透鸡爪，这样就可以将鸡爪捞出。
将捞出的鸡爪用清水冲洗干净，再放入凉白开里清洗一下。
为了能让鸡爪更好的入味，将鸡爪对半切开，放入碗中。
鸡爪上面放入柠檬片、泡椒、一根小米椒、两小瓣大蒜。
倒入凉白开水下去，最好没过鸡爪。
加适量的盐下去。
适量的白砂糖下去，搅拌均匀。
也可以倒入适量的生抽下去，喜欢颜色深点的话，可以加老抽下去。
全部调料搅均，均匀入味，盖上保鲜膜封好，放置冰箱冷藏。
泡椒鸡爪，这是冷藏2个多小时的泡椒鸡爪，鸡爪还是多少有点入味的，我和女儿都迫不急待地先尝了鸡爪，鸡爪酸辣爽口，Q弹有嚼劲，开胃，味道真好！
红烧小黄花鱼，鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，鱼肉蘸着汤汁一起吃，美味极了，还特下饭。
鱼丸青菜汤，汤清淡爽口，鱼丸鲜嫩、Q弹，再搭配青菜一起煮，营养美味！
鱼香肉丝，做法：先将黑木耳、胡萝卜、洋葱切成丝，瘦肉切成丝，加盐、生抽、料酒、蚝油、食用油下去抓均，腌制入味，再混合少许的地瓜粉下去抓一抓，肉质更嫩。备一个碗调好酱料：倒入生抽、盐、蚝油、料酒、白砂糖、米醋下去搅均，尝一下味道，咸淡适中，即可。
热锅倒油，油烧到有点冒烟了，将腌制好的肉丝抓入油锅里翻炒，翻炒散开。
肉丝翻炒变色，倒入大蒜沫和小米椒下去一起翻炒。
加入半勺多的豆瓣酱下去翻炒。
将肉丝翻炒上色，入味。
倒入切好的黑木耳、胡萝卜、洋葱丝下去一起翻炒。
炒到有点软化了，倒入调好的酱料下去翻炒直至入味。
再倒点水淀粉下去翻炒，即可起锅。
鱼香肉丝，色泽美观、诱人，口感丰富，咸甜酸辣、肉丝嫩滑，开胃，是一道非常不错的下饭菜，老公喜欢吃。
炒青菜，青菜鲜嫩、清脆爽口。
周末，一家三口的丰盛午饭：泡椒鸡爪、鱼丸青菜汤、鱼香肉丝、炒青菜，四菜一汤成本才花44元，自己在家里做饭，就是干净、卫生、实惠，又下饭，而且，很合家人的口味，一家人吃得有滋有味，开开心心的！
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