Sayings：
老舍先生曾寫道：“我是個謙卑的人。但是，口袋裡裝上四個銅板的落花生，一邊走一邊吃，我開始覺得比秦始皇還驕傲。”
食物就是如此有魔力，唇齒間留下的香甜，也許就能治癒一時的灰心喪氣。吃，乃人生大事。吃貨們也因為邂逅種種食物增添了許多人生樂趣。
上次寫關於海南清補涼的文章（《一到夏天，我就開始想念清補涼》）時，寫到了對於一些食物名稱的不解：比如說雞屎藤，明明是甜品，卻聽起來不怎麼有食慾的樣子。比如說糟粕醋，感覺糟粕醋本醋並不會開心被冠以“糟粕”的名字。老爸茶是隻有爸爸才可以煮的茶嗎，就像“爺爺泡的茶，有一種味道叫做家”？
因此，圖書君這枚無聊的吃貨居然研究起了各種食物的名字。
美味
還記得小時候看《還珠格格》，紫薇取得那些菜名嗎？什麼“在天願作比翼鳥”、“紅嘴綠鸚哥”☟☟☟
當場就有位耿直的大哥說：“這不就是菠菜嗎？”
可我偏是不聽呢，當時的我覺得：紫薇那麼美，她說什麼都是對的！於是我一邊看一邊垂涎著她的“燕草如碧絲”☟☟☟
“秦桑低綠枝”、“陌陌水田飛白鷺”、“嚶嚶夏木轉黃鸝”☟☟☟
大招來了，“鳳凰臺上鳳凰遊”☟☟☟
只怪當年年紀小，竟不知道自己天天吃“皇上同款菜餚”。
可見，給食物起一個好聽的名字有多麼重要。有人的地方就有食物，有食物的地方也有江湖。食物界成員眾多，風起雲湧，派別林立。
非兩面派：主題曲是《太委屈》
有些食物感覺應該很委屈，比如說前面提到的
雞屎藤，聽到這個名字人們應該總需要鼓一鼓勇氣才會去品嚐它。與它一樣，只見其名就似乎已聞其味的還有臭豆腐。但是因為它們的味道和原材料，人們大多會因其美味而忽略它們的名字。還有一些食物的名字，我們常吃常見，不覺得有什麼特別，但跟外國朋友解釋起來非常麻煩。比如說：
“魚香肉絲”裡為什麼沒有魚？
“紅燒獅子頭”跟“獅子”有什麼關係？
“老婆餅”是老婆才能吃的嗎？
為什麼要騙人，“螞蟻上樹”裡明明沒有螞蟻也沒有樹！
短短几個字我們便能理解為何物，還能體會其味道，然而按照字面意思直接翻譯卻會讓外國人不知所云，可能需要用一大串英文才能給國際友人解釋清楚。
相對來說，“豬腳”“烤鴨”“羊肉串”這些名字雖然簡單粗暴，但是就好理解多了。
還有炸雞
油潑面，聽名字就能判斷出做法和原材料
哦，對了，還有絲襪奶茶，初次聽來總以為它是絲襪過濾出來的茶。但“絲襪”其實是煮紅茶時用來過濾茶葉的棉線網。過濾後的茶口感會更加香滑，再加入牛奶和糖，就是好喝的奶茶了。
這個棉線網本來是白色的，但經過茶葉浸泡後，會成為淡淡的褐色，形狀和顏色都和絲襪非常像，所以絲襪奶茶這個名字就漸漸流傳開了。絲襪奶茶真的跟絲襪沒有任何關係。（是的，你沒有看錯，這裡就是強行插入了一波科普）
與之相似的，還有蘇州的襪底酥。為什麼總是把人家和“襪子”聯繫起來，食物不要面子的嗎？
“基本上是雙廢襪了，這個鍋我不背”
拉幫結派：都是卡哇伊的小可愛
當然，食物界也是幾家歡喜幾家愁，有些食物名字不但不像“雞屎藤”、“臭豆腐”這麼委屈，還很容易讓人往美好的地方想象。比如說“四喜丸子”，聽起來就很喜慶有沒有？
“糯米餈”、
“泡芙”聽起來就軟軟糯糯的，少女氣息十足。人們還樂意將它們放到自己名字裡去，再加個“小”字，簡直可愛爆棚：“小糯米”、“小泡芙”、“小丸子”，包括“小餃子”、“小包子”，聽起來也會讓人聯想起軟乎乎、胖嘟嘟的可愛小孩，惹人憐愛。
“別忘了籠屜裡寂寞的角落裡，小包子也有春天”
“樓上說的對”
這個派別裡的“泡芙”真的是一個心機food，本身名字已經很可愛了，泡芙還經常變換造型來吸睛，真的是很過分。
在歐美國家的節日慶典和婚宴上，泡芙常常被塑成球形，再用一堆泡芙球堆成高高的金字塔，人稱“泡芙塔”。
在婚禮和節日等重大場合， 都少不了“泡芙塔”的身影
除了這種最為簡單傳統的造型，泡芙還有無數精巧的花樣，比如分別用麵糊烤出天鵝的脖子、腦袋，還有花籃的把手，然後再粘在圓形泡芙上，用奶油裝點一下，就做出了
“天鵝泡芙”和“花籃泡芙”。
天鵝泡芙
法國還流行一種“閃電泡芙”，做成長長一條，除了肚子裡裝奶油，表面還塗上一層巧克力醬，據說因為味道太好，讓人忍不住快快吃完，速度堪比“閃電”，所以得名。曾有一位烏克蘭西點師，甚至用泡芙製作了一件精美婚紗，在婚禮上大放異彩。
圖中盤子最左邊的是“閃電泡芙”
泡芙肚子裡的餡料也是一道風景，不論奶油、巧克力，還是冰激凌、水果、乳酪，只要你想得到的都可以放進去。填餡兒時，可以在泡芙底部戳一個小洞，用“裱花嘴”把餡料擠進去，或者把泡芙一切為二，直接裝上餡料後再合起來。
我們身邊的蛋糕店裡，泡芙通常樸實無華，肚子裡裝上餡料就上市了。而在歐美國家，泡芙則走豪華路線，表面一般都會做些文章，撒上糖霜或淋些巧克力醬，甚至點綴新鮮水果，亮相必須夠浪漫溫馨。
（是的，你還是沒有看錯，這裡又是一波科普，今日最後一波科普份額獻給泡芙）
“好像有人在說我可愛？”
然而同樣是軟軟糯糯的美味小甜點，“班戟”這個名字聽起來就很像一件冷兵器。但是論威武霸氣我還是站部隊火鍋：一個人要活得像一個隊伍，火鍋也是。
名字裡如果有疊詞，那就更可愛的過分了。比如說很多以“AAB”結構命名的食物：甜甜圈、棒棒糖、娃娃菜......聽起來就很可愛。
甜甜圈本圈
大白菜表示：“都是白菜，憑什麼你那麼可愛？”
娃娃菜：“怪我咯？可愛還不是一樣被煮”
連“窩窩頭”，多念幾遍都變得萌了起來。
窩窩頭們受寵若驚：“謝謝大兄弟大妹砸的誇獎”
“你們真的超有品味der”
“解界說的倍兒對”
......
自成一派：成立主要靠氣質
這個派別成員構成較為複雜，一般都是名字中某些“關鍵字”帶來整個氣質的變化。
比如說“燒仙草”、“仙草凍”、“魔芋”等，彷彿自帶魔力和仙氣。還有很多食物名字裡會有小動物助攻，比如
貓耳朵☟☟☟
“我們一起學貓叫，一起喵喵喵喵喵？！”
驢打滾兒☟☟☟
“小驢眉頭一皺，表示並不是很想打滾兒”
熱狗☟☟☟
“You know, as a hotdog, it's really tough for me in summer.”
還有一些走氣質型路線的食物，一眼看過去可能並叫不出名字：比如說“栲栳栳”，看到這個名字內心會懷疑自己，念半邊對嗎？會不會一不小心暴露了自己很沒有文化。戰戰兢兢地念出來，才發現還真的是kǎolǎolao，可是不看字只聽音，又不免覺得匪夷所思：姥姥做錯了什麼，為什麼要考她？
真的不要想太多，其實人家只是山西一種美味的麵食而已。
那麼，褡褳火燒呢？我就不信這個也是念半邊的。然後，這個老北京的名火燒會告訴你：我就是叫dā lian哦。
儘管褡褳火燒讓我啪啪打臉，但我覺得最過分的還是Biángbiáng面。
明明是“AAB”結構的小可愛，為什麼你的名字這麼難寫？原諒我的輸入法打不出這個字，請自行腦補，附送書寫筆畫順序：丶丶乛丿丶丿乛一一乛乛丶丶一一一丨乛一乛乛丶一丨一一一乛丿丶一丨一一丨乛丶丶丶丶一丨一一一乛丿丶丨亅丶乚丶丶丶乛丶（我打得真的不是表情包）
這一派別裡廣東的美食也不少。“腸粉”裡面沒有“腸”，“菠蘿咕嚕肉”自帶“咕嚕咕嚕”的迴響。我初次聽到“雲吞”這個名字時，覺得它是有幾分浪漫的，彷彿一口吞下的是像雲一樣的飄逸柔軟，直到在百度上看見這句話☟☟☟
“我不聽，我不聽，百度你是騙我的對不對？”
可是那又怎麼樣呢，吃貨的腳步誰也不能阻擋。先給自己定個小目標：吃遍八大菜系。許下一千零一個關於美食的願望，比如說到“什麼都吃”的美食大省——廣東好好吃幾天。帶著我們的新書——《發現廣東：100個最美觀景拍攝地》，吃完就去拍美景。
不要急不要慌，最後只是突如其來一個硬廣，驚不驚喜，意不意外，想不想買？話已至此，不妨再推薦一下
《博物少年百科第一輯：零食零食我愛你》，加強吃貨的自我修養。推薦了書不給購買地址多不像話，這流氓咱不耍，so click here☟☟☟
“別慌，我只是官方書店的小程序”
密封線內 可以答題
你還知道哪些奇怪的、可愛的、委屈的食物名字嗎？
歡迎補充，留言區見~
排版 | 小橙
溫馨提示：
美酒雖好，不可貪杯；
美食雖多，不要暴食；
多做運動，也很重要。
▼
本文部分內容和圖片源自
《博物少年百科第一輯：零食零食我愛你》
其他圖片源自pixabay、全景、視頻截圖，動圖源自http://dongtu.com/
— THE END —
閱讀更多 中國國家地理圖書 的文章
