很多壶友在泡茶时都会犹豫：我这茶应该用什么茶器来泡呢？盖碗还是紫砂壶？其实不管是用哪种器具泡茶，都可以泡出好茶来，熟能生巧，泡多了自然就水到渠成了。但是在日常操作和使用上，两者还是各有各的妙处。
今天我们就来辩证的看一下这两款茶器的不同：
从茶汤上来看，用壶泡的茶汤色通常比用盖碗泡的汤色更深，更饱满。茶汤口感更加浓郁和醇厚。
从香气来看，用盖碗泡的茶方便闻盖香，这也是喝茶最享受的一刻。用紫砂壶泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了。
一般带兰花香和果香，或者蜜香的茶的话，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶比较容易吸收味道，香气沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。
针对这些现象，我们简单的总结一下：
1、在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
原因是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
2、盖碗在清理，观看叶底都比紫砂壶方便。操作角度看，盖碗比较烫手，容易摔坏；但紫砂壶就相对容易上手，不过清洗上需要小心注意，避免磕坏。
以上就是盖碗和紫砂壶的不同之处，大家可以根据自己的需求，谨慎择器。更多精彩内容，我们下期再见！
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