昨天我吃到了有生以來最好吃的麻婆豆腐，安奈不住跟大家分享一下！
用料
豆腐 豬肉 蔥 青椒 大蒜 生薑 花椒 老乾媽 小米椒 生粉 料酒 生抽 鹽 食用油 啤酒
第一步 將豆腐切成小方塊，放入開水中焯一下，使其受熱均勻，撈出後立即過一遍冷水，這樣豆腐就會有韌性，在翻炒的時候就不容易散掉
第二步 將豬肉切成肉末，放入些許料酒和生粉醃製
第三步 將生薑切絲 大蒜切碎，將蔥白切段蔥葉切花，小米椒和青椒切成小塊備用
第四步 將香油倒入鍋內加熱 將再將生薑、大蒜、花椒放入爆香，此時火不宜太大以免燒焦
第五步 將醃製好的豬肉末倒入大火翻炒
第六步 加入些許老乾媽，再將青椒、花椒放入翻炒，放入些許生抽
第七步 將焯好的豆腐放入，翻炒均勻後放入蔥段和適量的鹽，再來一勺啤酒
第八步 將生粉加水攪拌均勻，淋在鍋內，使豆腐口味濃厚而柔滑
第九步 翻炒均勻後豆腐就可以起鍋啦，裝盤後記得撒上些許蔥花
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