大眾點評上，北京幾千家東北飯店人均消費價格最高也就二百出頭元，而浙江菜、日料高價位過千。連同樣以廉價著稱的四川菜都有人均575的館子。東北飯店大多以量足，實惠，真誠為招牌。有的東北特色餐館會直接把灶臺砌在飯店裡，用返璞歸真吸引顧客。
曾經當“哈爾濱”還是東方小巴黎的時候，哈爾濱的酒樓裡誕生了鍋包肉，一直是去東北餐館不能錯過的美食之一。東北菜主要有3類，家常菜、山珍、海味。像豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇都是東北家常菜，伊春和延邊地區有山珍，海味則在大連。不同於其他菜系，東北菜做法更簡單，檔次高低全看食材，門檻相對較低。
但是就餐來說，其實只要是食客，餐廳、餐具、擺盤都會對菜品評價產生重要影響。那從各方面而言，為何東北菜館沒有像海底撈一樣遍佈各地呢？
在對一個食客的採訪中他表示:雖然東北菜非常實惠，自己一家人週末經常會聚在一起吃飯，挺接地氣，但是東北菜醬汁濃郁，讓人沒辦法產生新鮮感。有的食材都變得黏糊糊的，因此所有食材在口中交織的層次感不夠豐富。自己去過的大部分東北菜館擺盤也會有點雜亂，所以和朋友聚會等不是太合適。
“雖然大部分東北人喜歡菜大盤酒大碗，但也有一批人致力於將東北菜做上臺面，一個菜系需要陽春白雪和下里巴人兼備才能更長足發展，無論如何改，其實改良都是必須的，因為東北菜天然的缺乏一種對簡單食材雕琢的耐心。”餐飲協會人員如是說到。
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