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對手變盟友，雀巢要幫星巴克賣咖啡啦！
5月7日，雀巢與星巴克宣佈達成協議，雀巢公司向星巴克支付71.5億美金現金，他們將獲得全球範圍內在咖啡店以外銷售星巴克零售和餐飲產品的永久性權利，這項權利包括營銷、生產和分銷，交易涉及星巴克旗下的多個品牌—星巴克、Seattle’s Best Coffee、星巴克臻選（Starbucks Reserve）、茶瓦納（Teavana）、Starbucks VIA和Torrefazione Italia。
▲雀巢中國官網
簡單來說，星巴克旗下這些品牌的咖啡豆、速溶咖啡粉、茶葉和膠囊產品在零售端和除星巴克門店外的餐飲渠道的生產和經營，從今往後都是由雀巢說了算了。明年你還會在 Nespresso 和 Dolce Gusto 系列膠囊咖啡中見到星巴克產品的身影。據悉，這些產品銷售額的年收入在20億美金左右。
值得注意的是，該項協議並不包括即飲型產品以及星巴克咖啡店內任何產品的全部銷售，也不包括任何固定資產的轉讓，以便促進平穩高效的整合。但是，星巴克將有大約500名員工會加入雀巢，以推動現有業務和全球擴展的進行。雀巢預計，從2019年起，該業務將為其每股收益和有機增長目標做出積極貢獻。
值得一提的是，這是雀巢在咖啡領域上頭一回和其主要競爭對手結盟，意義非同小可。那麼，一方是全球最大的食品及咖啡公司，一方是話題曝光度極高的咖啡店，本身是死對頭的兩大咖啡巨頭，為什麼會突然在這個節點聯合呢？
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對手變隊友，組建強大的咖啡聯盟
共同面對市場衝擊
雀巢公司曾表示，“雀巢對咖啡業務的佈局決心是堅定不移的，因為沒有人質疑咖啡行業的規模和吸引力。”的確咖啡行業的潛力非常大，但是可以這麼說，這個行業的潛力有多大，傳統咖啡巨頭受到的衝擊和挑戰就有多大。
▲星巴克客流增長明顯下滑
首先是星巴克，上週，星巴克發佈二季度財報，財報顯示：星巴克美國銷售額增長2%，市場預期增長1.9%，中國門店銷售也僅僅增長了4%。從兩個季度的數據來看，星巴克的同店銷售增長都處於放緩階段，銷售額出現了全球性的下滑，迫使星巴克不得不精簡業務。
而且在去年11月，星巴克以3.84億美元的價格將旗下茶飲品牌Tazo出售給了聯合利華，加上這次星巴克將零售業務交給雀巢打理，也都是公司收縮產品業務的體現。
與星巴克一樣，雀巢也在面臨同樣的銷售困境。雀巢2017年度財報顯示，公司銷售額僅增長2.4%，其中在美國、瑞士的銷售額都是明顯下滑的，只有大中華地區小幅上漲了0.64%，這是公司20年來的最低增速，市場非常低迷。今年 1 月，雀巢賣掉了在美國市場不景氣的糖果業務，這也代表著咖啡和寵物食品將會變成公司發展的重點。
2017年，兩個巨頭品牌都在市場銷售上遭遇危機，但這還不是全部。
歐洲投資巨頭JAB控股收購了Keurig Green Mountain和Peet’s，在咖啡領域整合各種資源，與雀巢的差距越來越小；還有，兩家最為重視的中國市場，也受到了來自小眾精品咖啡店以及新中式茶飲的巨大沖擊。
面對來自公司內部及外部的衝擊，兩家企業站在同一條戰線，組成強大的咖啡聯盟，也許是對抗市場變化、合力恢復各自的咖啡霸主地位的最佳舉措。
星巴克方：將雀巢視為餐飲零售化轉型的重要渠道
如今，你在便利店也能買到一杯口味還不錯的咖啡，性價比還特別高，這就是零售餐飲化的最好體現。除了便利店，各種線下零售實體店都在侵入餐飲界，喝一杯好的咖啡變得極其容易。在這種內憂外患的嚴峻形勢下，星巴克也在嘗試著進行餐飲零售化轉型。這次，他們將零售產品的權利給到雀巢，就是把雀巢視為了轉型的重要渠道。
據Euromonitor發佈的最新統計數據：2012年全球速溶咖啡市場規模達到292億美元，2013年規模增長至310億美元，2014年全球速溶咖啡市場規模達到329億美元，同比增長6.12%，星巴克當然不能輕易放過這個巨大的市場。
另外，速溶咖啡市場規模的增速早已不及現磨咖啡市場，消費者更傾向於咖啡豆消費，所以與雀巢的協議中，還包括“除了零售，星巴克的咖啡豆產品將於2019年出現在雀巢的奈斯派索和Dolce Gusto膠囊咖啡系統中”。
有趣的是，這並不是星巴克在零售業的首次嘗試，他們此前曾授權卡夫食品代理其袋裝咖啡銷售，但是2011年提前終止了合同，雙方為此還鬧上了法庭。2015年，星巴克還與康師傅合作，攜手拓展中國即飲咖啡和功能飲料市場。從這兩次嘗試，我們能看出星巴克非常重視零售，所以，這次星巴克把眼光放向全球最大的咖啡公司雀巢，並沒有太出乎我們的意料。
雀巢方：“傍上”星巴克，跟上消費升級的新趨勢
雖然星巴克風頭旺盛，但放眼全球市場，雀巢才是咖啡界的“頭號巨星”。距今為止，雀巢集團已有153年的歷史，公司年營收900億+美元，位列全球食品行業第一位。2017年，在世界500強最賺錢的50家公司中，雀巢也是唯一一家上榜的食品企業，年利潤是8659.2百萬美元。
在雀巢的產業中，佔比最大的雀巢速溶咖啡，這也是雀巢最經典的咖啡產品，但即便是經典，在精品咖啡時代，雀巢應對起來多少是有些乏力的。消費者的品味提高，要求也就隨之增多，所以雀巢的消費升級是勢在必行的。
那如何才能趕上消費升級的趨勢呢？星巴克在這方面就很有發言權。一直以來，星巴克都活躍在消費者的社交平臺上，而且其本身也有一些受歡迎的高端產品，雀巢完全可以通過星巴克的形象、產品來提升自己的逼格。
目前，雀巢旗下彙集了世界中的三個標誌性品牌——星巴克、雀巢咖啡和奈斯派索咖啡，在一定程度上鞏固了自己的咖啡霸主地位。
這次兩大巨頭的結合，是對抗競爭對手，也是他們對咖啡市場的一次對抗。把敵人的敵人化為朋友，可謂實現了兩個品牌的雙贏局面。
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