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旅行，被很多人问起，最喜欢哪个环节，我说：“去的过程。”
我很不好意思地说我很喜欢飞机餐。更多的是，我喜欢在万米高空喝咖啡吃点心的快乐。所以，我期待着美丽的空姐推着推车，很礼貌地问我要咖啡还是果汁。我的答案百分之百是咖啡。飞机上不喝咖啡，简直是辜负了这良辰美景。临窗而坐，看着云蒸霞蔚，或者金色落日余晖，那种心情岂止是一杯咖啡的容量，咖啡的意境也成倍地增长了，有了附加值。所以，飞机上的餐点我是一点都不会浪费的，慢慢吃完，好好享受。常常，我觉得，一顿饭怎么吃，在什么地方吃，跟什么人一起吃，肯定是不一样的。
万米高空的一杯红酒
去越南西贡，坐的是越航班机，漂亮的越南空姐穿着传统服装奥黛，身材窈窕，有浓浓的女人味。飞机餐里有红酒，我要了一杯，这样的体验一样不能错过。想想，万米高空的一杯红酒，不只是一杯红酒本身，而是有了足够的想象空间。品着酒，微醺的感觉，手上捧的是一本关于西贡回忆的书，万米高空的阳光透过机窗照在书页上，我的脸因为喝了酒有了酡红，那一刻几乎成就了我的梦幻。所以，关于飞机餐的回忆总是美好的。我经常看到周围的人把吃了一半的飞机餐随便当垃圾送回到空姐手里，我经常不得其解，有这么难吃吗？难得的只是自己的心情吧，我们常常是把一些时间仅仅当作过渡打发过去，而忽略了旅途本身的一点点享受。我很讨厌打发这个词。如果你有心情，免费的飞机餐常常可以吃得不一样。随时随地，有滋有味，这是一生的功课。
记得从吴哥窟飞回时，已是傍晚，天空的光线奇妙地变幻着，玫瑰紫、绛红、靛蓝。机舱里暗了下来，我拧亮小小的阅读灯，一杯咖啡、一本书，窗外的光线慢慢黯淡下去……
一杯咖啡喝完后，我很不好意思地问空姐：“能否再来一杯？”
火车上的流动咖啡馆
我也相当喜欢坐火车旅行。上火车前，我准备很充分，漂亮的咖啡杯、咖啡、红茶、书、笔记本，还有喜欢的小零食，一个都不能少。带上咖啡杯多少会麻烦，要小心别被碰破，但是想想旅途，就会觉得它是非带不可的必需品了。如果是动车，一定是靠窗的位置，卧铺则一定是下铺，如果可能，买软卧会安静得多。我常常笑自己，还没出门，架势却已经搭得很足。火车开动后，看着自己熟悉的城市渐行渐远，这种感觉实在不一样，平日生活在其中不觉得，现在冷眼旁观，会有很多不一样的感悟。像是在泡一个流动的咖啡馆，满眼流动的风景。山川河流，满目葱郁，山水间自由的牛羊马，晒着红辣椒和玉米棒的小城民居，炊烟袅袅，满满的生活场景，非常生动可亲，有时我发痴地看上半天。这不是超五星级流动咖啡馆吗？火车带来的意境是回味无穿的。一杯咖啡、一册书、一块小甜品，我的火车咖啡像模像样。看累了风景，摊开一册喜欢的书，写写笔记，实在是一件太惬意的事。说起书，旅行中一定得带上自己喜欢的书、靠谱的书，不要带没读过的，不然不好读令人失望，实在影响旅途心情。所以好书一定是可以为旅行加分的，这是我多年旅行的经验。
我记得龙应台有一篇文章中提到了这么一个细节。有时，她很忙很急，朋友送她去机场，随手带了咖啡递给她，于是，车子就成了车载咖啡座，小小的空间，咖啡的香味，朋友的真情，一切一切，满满当当。窗外，是机场高速流动中的大片田野，有青草盈润的香气。这也是关于流动咖啡的另一个意想空间。我对这样的空间，满心满目地热爱。
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