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是不是觉得很神奇？只要冰块和盐，摇一摇牛奶就能瞬间凝固，可比冰箱快多了。
这是为什么呢：
冰块溶解需要吸收热量，食盐遇到冰块表层的水融化同样需要吸热，当有更多冰融化成水后，就有更多盐能够融化成盐水，而吸收的热量就来自周围的冰块，所以这个冰块混合物的整体温度会直线下降。
100克盐水最多能溶解36克盐，称之为饱和食盐水。饱和食盐水的凝固点约为零下20摄氏度，所以当盐与水的比例达到1:3时，温度能够降到最低，约为零下20℃。经过摇晃，冰块融化的更快，温度下降的也就更快。
摇摇冰淇淋文字版制作方法
食材：
牛奶、炼乳、冰块、盐（盐冰1：3）
步骤：
1.将牛奶、炼乳放入小尺寸保鲜袋内封严口。
2.准备一个更大尺寸的保鲜袋，袋内放入一半量的冰块。
3.将装有牛奶、炼乳的保鲜袋放入步骤2中的保鲜袋，剩余冰块放进去，撒盐后，密封严实。
4.充分晃动保鲜袋约10-15分钟，就可以看到冰淇淋已基本凝固成型，盛到碗中开吃即可。
需要注意的是，在摇晃袋子的同时，因为袋内冰块急速降温会变得很冷，可用毛巾包裹住保鲜袋，手握毛巾摇晃。
当然，掌握了这个方法你还能做出许多不同口味的冰淇淋。直接在牛奶和炼乳中加上你喜欢吃的，然后按照上面讲的方法摇一摇即可，比如：
巧克力酱/果酱
巧克力酱+牛奶，做出来的味道超级像小时候喝的高乐高，可以用十分美味来形容。
当然你也可以加你喜欢吃的各类果酱，做法同理哦~
水果
新鲜水果也是可以的，但要注意的是，要挑选比较容易制作成果昔的水果种类，不能将水果直接放入牛奶中。
也可以用多种水果制作成味道更丰富的果昔，创造出更多有趣的冰淇淋口味哦。
香草精、抹茶粉等
夏天当然少不了香草冰淇淋和抹茶冰淇淋啦！用这个方法同样能做~
别犹豫了快去试试，如果觉得冰块自己冻着不方便，很多超市内都有卖冰块的，非常便宜的价格就能买到一大袋。
再告诉你个小秘密：夏天突然想喝透心凉的冰饮怎么办？放入冰桶内加盐就好啦！
祝你过个冰凉夏日哦~
文、拍摄 | 董小姐
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