// 你的目光，我的坚持 //
唐三藏的三个徒弟之中，八戒我是情商最高的一个，也最会讨人喜欢。唐三藏溜出去买衣服，可给我高兴坏了，没有了约束，可以大吃一番。
想当年，我是玉帝面前的天蓬元帅，也是一副成功人士的做派，锦衣玉食的生活在调戏完嫦娥之后，戛然而止。八戒我错投了猪胎后，养成了好吃、好色、好占小便宜的“三好”个性。师傅不在，我怂恿着师兄和师弟一起去下馆子。
生猛海鲜、火锅、烤肉……这些好东西，先吃哪一家？我有些亟不可待了。
八戒我贪吃，可以说饥不择食。当初高老庄的高太公说我：“食肠却又甚大，一顿要吃三五斗米饭。早间点心，也得百十个烧饼。”
我的吃相也常常是孙悟空和沙师弟嘲笑的对象，我囫囵吞下人参果后不知滋味却还想吃的馋样常常让人见笑。
前面是一个大饭庄，我还是想去尝尝，对我最有吸引力的字眼就是“斋”、“饭”这些字眼。
烟道起火
八戒我爱好美食，所以对厨房中的大小事务都比较关注。一般厨房长年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层，并附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。当遇到油烟管道起火时，除了及时切断电源外，还须立即关闭排风机，否则风越大，火越旺，当火势用灭火器无法控制时，应及时报警。
厨房火患
八戒我发现快餐店、酒店、饭店等餐饮场所的火灾有49%是由厨房火灾引起，因此预防餐饮场所火灾，重点是做好厨房的防火措施。于是在这里我必须要多唠叨两句，谈谈这饭店防火。
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厨房是使用明火作业的场所，所用的燃料有液化石油气、柴油，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。再看烟道上厚厚的油泥，遇到火烤、高温很容易起火。
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一般厨房比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。
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厨房用油大致分两种：一是燃料用油，二是食用油。
燃料用油指柴油、煤油，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。
厨房失火的N种可能
饭店的火灾多数都是祸起厨房，八戒这里就把厨房内容易失火的各种可能告诉你。
操作不当
油液溢出
位置不当
处置不当
无人看管
短路打火
油垢过多
油温过高
by 净坛使者
饭店防火掌握4大妙招
开饭店前就应该把一切隐患拒之门外，八戒在这里告诉你将火患拒之门外的办法。
设置防火分隔措施
餐厅是人员密集的场所，一旦厨房火灾控制不当蔓延至餐厅则容易造成较大人员伤亡事故，因此采用砖墙、防火门等方式将餐厅和厨房分隔开，能有效阻止火灾蔓延。
定期清扫 备足灭火器
定期清理通风、排烟道，人走关闭电源、气源，熄灭明火。配备相应灭火器材，除配备ABC类干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。
定期检查 不要过载运行
定期检查厨房内易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
宜设置自动灭火装置
根据《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）第8.5.8条规定：公共建筑中营业面积大于500平方米的餐饮场所，其烹饪操作间的排烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。
特别关注：饭店逃生分这几步
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