之前聽別人說，要知道一個廚師的廚藝怎麼樣，做兩個簡單的菜就知道了，一道是揚州炒飯，一道就是番茄炒雞蛋，別看這兩道菜很普通，做得好吃還是要有一定的技巧的。今天就給大家帶來這道簡單的家常菜番茄炒雞蛋吧。
食材與調料：雞蛋 番茄 鹽 油 胡椒粉 白糖。
製作：1、雞蛋加入少許鹽 胡椒粉打散備用；番茄切小片備用；
2、熱油鍋，倒入雞蛋液快速翻炒，至雞蛋液完全凝固盛出；
3、熱鍋放入番茄翻炒幾下，加入小半碗水，加入少許鹽 白糖，扣蓋中小火煮兩分鐘；
4、起蓋，用鍋鏟將番茄壓成番茄醬，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，中火煮一分鐘，大火收汁，就可以上碟了。
好了，這道簡單的家常菜就做好了，不知道你們學會了嗎？如果你們有更多更好的製作方式，歡迎在評論區留言分享一下吧。
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