日常生活中，其實我們可以用水果來製作成美食，例如這道菠蘿咕嚕日本豆腐，不知道你吃過嗎？
水果是生活必不可少的食物，那你們有沒有試過將水果做成熟食呢？今天小編想給大家介紹一道菜，便是將水果作為一種食材製作而成的——菠蘿咕嚕日本豆腐。聽完這道菜的名字也許你就已經猜到這道菜需要用到菠蘿和日本豆腐，但是除此之外還需準備少量聖女果、青椒、番茄醬以及適量的生粉。
買菠蘿的時候就可以讓水果店的老闆幫忙將菠蘿去皮，這樣我們回到家中之後就可以直接將菠蘿切成小塊，很方便啦！而聖女果只需洗淨對半切開，至於青椒洗淨抽掉莖部切成丁狀，不需要太過講究，因為青椒主要是用於調色。處理日本豆腐的時候是比較考驗技術的，因為日本豆腐太嫩了容易碎，最好的辦法就是順帶著日本豆腐的包裝袋一起切成塊狀，切完再去除包裝袋即可。這個時候就可以將油倒入鍋中加熱，接著把切好的日本豆腐表面裹上生粉，裹生粉的時候要注意不能裹的太厚，否則日本豆腐會比較難於加熱，蘸完生粉之後放入燒開的油鍋中去炸。等到日本豆腐最外面的一層生粉被炸酥了之後便可以出鍋了。如果有些小夥伴想要日本豆腐更脆一點的話，可以等冷卻之後再重複炸一遍，靜置冷卻。
接下來將鍋中倒入番茄醬以及其他調味料，加少許水用小火炒開，將菠蘿、聖女果和青椒倒入一起翻炒，等到醬汁濃稠之後，可以稍調口味，調成你喜歡的味道之後再加入之前冷卻完全的日本豆腐，確保每塊日本豆腐上都均勻沾滿炒好的醬汁就可以出鍋啦！
因為這道菜主料是菠蘿，所以這道菜比較適合喜好酸甜口味的小夥伴，酸甜口味有助於調節口感，偶爾換一下口味也是一件不錯的事情呢！所以聽了小編詳細的介紹之後，你想不想嘗試一下將水果作為食材呢？
有時候利用水果作為食材來品嚐，會給我們帶來不一樣的樂趣喲。
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