大家好，歡迎繼續收看我們的美食節目，不知道大家喜不喜歡吃鴨肉呢？有些人覺得不錯，也有人覺得它有點羶味，反正我挺喜歡的，今天教大家做一道粵西那邊的美食，沙姜白切鴨，不知道你們有沒有興趣學習呢？沙姜這種佐料的味道很特別，搭配上清淡的白切鵝肉，味道真的不錯。
食材與調料：鴨 沙姜 姜 蔥 鹽 花生油 味極鮮醬油 料酒 胡椒粉 。
製作：
1、鴨肉洗乾淨，涼水下鍋焯水，撈出用涼水沖洗乾淨備用；
2、鍋裡放入適量的水，加入蔥、薑片，少許料酒、胡椒粉，放入鴨肉，大火燒開轉文火煮一小時；
3、鴨肉撈出放涼，剁成小件；
4、香菜切段；沙姜剁薑蓉；
5、調汁：準備容器，放入沙薑蓉，一大勺花生油，兩大勺味極鮮醬油，少許鹽攪勻；
6、剁成小件的鴨肉裝碟，鋪上香菜，蘸上醬汁，即可享用！
不知道大家學會了沒有呢？如果大家在製作過程中有什麼不清楚的地方，歡迎在評論區留言分享一下吧。
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