國版《深夜食堂》上映的時候，網友大叫什麼玩意兒：符合基本國情的可不是你這犄角旮旯裡的日式小店，拍拍夜晚的街邊小攤兒不好嗎？
真正生活的人，都在燒烤攤兒上！
打工的，小白領，社會大佬，高端人士，往那一坐，都是一個身份：吃客！
“來啦，吃點兒！”
四海結兄弟，五湖皆燒烤，人間摯愛，不過一道煙火。
比起《舌尖上的中國》這種儀式感的吃法，《人間一串》可真是接地氣，6集180分鐘，30個城市500家燒烤攤兒。
從大排檔到小髒攤兒，從普通燒烤到民族風情，滿是市井氣息和俠義柔情！
最好吃的燒烤，永遠都是我家樓下，那我們在吃燒烤的時候，吃的到底是什麼？
加勒比海的鹽，才是最原始的味道
燒烤可有歷史。國內叫燒烤，國外叫BBQ。千萬別和BBC一塊聯想，BBC沒這麼接地氣的兄弟。
從前法國人到了加勒比海，上島後把整隻羊放在了烤架上，就有了barbe-cul，幾番演變，後來變成了BBQ。
這是燒烤的歷史溯源，可在文化溯源裡，燒烤是伏羲發明的。
遠古時代，伏羲把繩子編成網教人們捕魚捕獸，但生吃肉的味道並不好，於是伏羲取來天火，把鳥兒，魚兒烤來吃，既健康又味道好，伏羲也成了“庖犧”。
無論是漂洋過海還是本土生根，燒烤就這樣走進了新時代，有組織，又規模，還有了調料。
把穿好的肉置於木炭上，用熱氣燻烤，滋滋作響的時候撒一把調料，就著熱乎勁兒放進嘴裡，滿是木柴的煙火香味。
這一口，怕是上百年的基因裡攜帶的癮。
960萬平方公里的土地，“眾口難調”
紅柳枝是現砍的，木炭是剛燒的，調料也就粗鹽一把。西北的烤串，多是大串兒，遊牧民族講究豪放，能大口吃肉就吃肉，能大碗喝酒就喝酒。
沿海不一樣，吃的講究還豐富，午夜12點過後生活才剛剛開始。
作為福利，他們吃的海鮮居多，生蠔，大蝦，蛤蜊、章魚。往前推幾年，內地人可能都沒見過生蠔。
南北也不一樣，北方人吃肉吃蔬菜，中規中矩；南方人蠍子、蛇，山野能抓住的，大部分都吃！
大漠傳來的呼麥藏的是民族的豪放，東邊的繁華有著大海的靜默。
南北的小吃街上也都出現了異域味道，快速的時代發展和城市交融，讓燒烤不再有地域界限，能吃大塊肉，也能見大鯊魚。
民族的風情，通往大江南北！
四海之內皆兄弟
燒烤所具有的文化屬性，可不只是對物質原味的探索，它更是對現代快節奏精緻生活的一種反叛。
街邊的大排檔和髒攤是首選，脫去西裝的束縛和職業禮節，這才是人們最原始的慾望。
你有沒有在深夜約上三五個好友，坐在繁華街道末尾的小巷裡，一邊擼著串兒一遍吹噓出今天自己怎樣怒懟老闆，又怎樣甩臉顧客？
你有沒有喝高興了看旁邊兄弟順眼一起拼了桌？怒氣沒處撒，一個人對著啤酒哭的稀里嘩啦？
承認吧，我們都有過！甚至還遇到過旁邊的人遞紙巾呢，哭好了來一句：“兄弟，一塊兒喝一杯！”
吃進去的是燒烤，吐出來的就是江湖，還要什麼知心朋友，我只想多幾個酒肉兄弟！
《人生一串》剛播第一集，豆瓣評分就9.0。評過分的人怕也都是江湖義士，也曾在午夜的燒烤攤兒前浴血奮戰吧！
這片最大的亮點就是垂涎三尺的美食與平民氣質的紀實情懷。
通過喧囂的街頭展現了市井百態，在小攤兒上坐過的人都知道，不用高端，不用排場，生活這樣吵吵鬧鬧，很美好！
最後想說一句，兄弟，我們燒烤攤兒見！
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