2018-06-22 06:55:00 觀茶

『無界茶會』在春季廣州茶博會期間邀請了不同行業界別的精英和愛茶人士齊聚一堂，共享茶事，本屆茶博會特別邀請了培訓行業的組織機構來參加，期間老師們為學員和茶友們分享了精彩紛呈的文化盛宴。並有來自參展企業提供了各自特色茶品，為茶友來品嚐。廣州茶博會官方微信將連載幾期和大家分享十幾場茶會的內容。

無界茶會——廣州市茶業學校校友專場

來自廣州市茶業職業培訓學校的老師為校友們帶來一場茶葉種植培訓交流的茶會，併為為優秀校友舉辦了頒獎儀式。茶會由一段優美茶藝表演開始，茶會現場品飲了三道茶，第一道至尊頭春綠茶，外形條索緊結彎曲，色澤墨綠光潤，花香高銳持久，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇、甜潤，爽口生津；第二道至尊粵紅，花蜜香氣獨特，湯色紅濃明亮，飲後回味無窮。前兩道茶品至尊頭春綠茶和至尊粵紅是由年過七旬，學校最年長的校友李木清先生研製而成。

第三道是由僑一柑普提供的六年陳皮普洱，清香甘爽，疏肝潤肺、消積化滯，維生素含量豐富，是潤肺、健胃、降脂的首選佳品。來自僑一柑普茶公司的董事長黃洋頌先生介紹道，自己由種柑到育茶，實質想告訴消費者，從種植源頭到加工生產，都是健康無公害無添加。

茶會期間，廣州市茶業職業培訓學校馬中華副校長作了精彩分享，他講到學校的發展離不開一大批優秀教職工、學員以及社會各界的支持，有了大家的力量，學校才能克服困難、迎接挑戰取得發展。作為一名愛茶人士，同時也是茶校校長，充分把個人理念與茶校的辦學理念相結合，將“真善美、知愛樂”的茶文化傳播給每一位學茶之友，愛茶之士。

廣東省茶葉收藏與鑑賞協會常務副會長陳棟也對茶文化的傳播進一步闡述，茶產業的轉型升級，目的是給人們的幸福生活提供更精緻和更人性化的服務。通過茶來改進生活方式，同時也是把茶這一傳統文化發揚光大。

廣州市茶業職業培訓學校茶藝負責人羅方、廣州茶業協會會長趙紅、副會長羅國武等嘉賓關於茶培訓及茶文化傳播做精彩的分享和交流。併為來自廣州市茶葉學校的40多名優秀校友分別頒發了“茶藝明星獎”，“茶人匠心獎”和“傑出校友獎”，鼓勵校友們繼續為推動茶事業的發展和茶文化傳播貢獻力量。獲獎校友也向在場賓客分享了獲獎感言以及在學校學習的經驗往事。

茶會最後抽獎環節，廣州茶協副會長、天茗茶業董事長羅國武為現場賓客帶來了精美禮品，隨著一輪輪獎品的抽取，將現場氣氛推至高潮。

無界茶會——茶道專場

來自廣州市海珠區文聯的茶友們品鑑了兩道不同的茶品龍井和熟普。第一道茶來自杭州虎跑茶葉有限公司的群體種西湖龍井茶，這款龍井堅持選用二十一年的菜籽餅有機原料施肥種植，並在2017年西湖龍井茶開茶節鬥茶大會中榮獲特別金獎。入口醇香，入喉留餘香，將龍井色清、味醇、香柔、形美的特點表現的淋漓盡致。

第二道是來自廣州巔茶茶業有限公司的“如錦”。這款“如錦”原料選用了雲南勐海勐宋地區珍稀大樹曬青毛茶，採用巔茶全球首創穫國家專利的全過程不接觸地面竹筐發酵技術“天脈”，滋味飽滿，甘潤稠厚的口感狀態。

茶會上，關於這款龍井的製作，大家爭相討論，來自企業的茶品研製人分享了炒茶經驗，她強調，對火候的把握，是炒茶的關鍵，且心手並用，去感知茶葉的溫度，用心去感悟，才能炒出好茶。在談到泡茶用水時，她講到，採用虎跑水搭配西湖龍井是上佳的選擇，水溫要控制在85℃到90℃之間，不能直接對著茶葉沖泡，要沿著玻璃杯壁，使茶葉在內翻滾，這樣泡出的茶味道更加均勻。