種果樹的效益怎麼樣，最終都要在果實的品質上來體現，如果我們種出來的水果一點“賣相”都沒有，這個問題就有點嚴重了。因為沒有“賣相”，別說沒人看得上，恐怕連自己都會有些嫌棄，賣不出那就只能砸在自己手裡了，辛辛苦苦一年，到頭來卻損失慘重，還真就有點嚴重。
今天我們要說的是水果的品質問題。實際上前面說的“賣相”，不僅僅是外觀上看起來好看，主要看的還是內在品質。一般來說，水果的品質怎麼樣，都需要從兩個維度去評判，即外觀和內在品質。也有的是從外觀品質、風味品質、加工品質、貯運品質等方面來評判，實際上都是一樣的，只不過是細分了。
一般從外觀上來評判，主要是從水果的單果重、外觀形狀、著色、光潔度等來評判，而內在品質則是從糖度、糖酸比、硬度、風味等方面來評判。不過由於存在不同區域不同人群對水果風味的要求不一致，水果的品質怎麼樣，是需要進行綜合評價的。
不過，今天我們要說的不是水果的品質評判問題，而是該怎樣提高水果的品質問題。實際上，在果樹的栽培中，影響水果品質的因素非常多，任何環節不對，都會影響到果樹的品質。影響水果品質的因素，有些是客觀因素，而有些則是管理不到位所造成的。
比如說，果樹的品種沒有選擇優良品種，沒有按樹種做到適地適栽，沒有選擇好適當的環境建園等等，這些都是果樹客觀上存在的問題，對於果農來說，只是選擇上的問題。但是如果管理不善導致品質出現問題，那就是技術上的問題了，比如說沒有做到合理負載、沒有按時採收、沒有合理做好水肥管理、沒有加強樹體管理等等。
對於一些客觀上的問題，那是需要在建園以前就要做好充分選擇，只要按照相關標準作出選擇，後期就不是我們所能左右的了。而果樹栽下去以後，如果能夠通過技術措施加強管理，便可以提高水果的果實品質的，那就需要我們精心去呵護了。所以，把品種選對了，從栽植、施肥、修剪、疏花疏果、病蟲害防治到採收運輸等等各個環節，都需根據樹種來管理，才能有效提高果實的品質。
下面我們主要講幾個能有效提高果實品質方面的主要因素，對於其他環節，就不一一講到了。
A加強肥水管理。果樹的春季萌芽、開花、坐果、新梢生長所消耗的營養，都是上一年樹體內的貯藏營養。一般是從晚夏到晚秋，特別是當果實採收之後，葉片通過光合作用製造的營養，都要積累貯藏樹體內，這對下一年春季的生長髮育是很重要的。因此，除了每年春季到雨季前結合施肥、灌水後，秋季果樹落葉後還要進行秋耕，增施有機肥。在果樹萌芽前後、謝花後和果實膨大期，還要注意追施氮、磷、鉀等肥。總的來說，就是不能讓果樹出現缺素問題。
B加強樹體管理。雖然說果實的品質跟水肥有主要關係，但對樹體的管理，也是提高果實品質的很好措施，尤其是可提高果實的著色度，果個大小等。而在樹體的管理上，主要是改善通風透光條件、保持樹體穩定和樹勢健壯、培養壯枝壯芽等等。
C加強花果管理。花果管理有兩個方面，一方面是使花能充分授粉，一般是“小年”樹開花少時，做好人工授粉工作，增加果實種子數量，使果實增大。另一方面是做好疏花疏果，也就是在“大年”樹開花結果多時，進行疏花疏果，達到合理負擔。另外，適時套袋，果實著色期轉果剪葉等措施，也能提高果實品質。總之，只有花果管理好，果實才大，含糖量才高，著色才好，從而品質才高。
D及時防治病蟲害。及時防治病蟲害，是保證果樹高產、提高果品質量的重要措施。果樹病蟲害種類很多，生活習性各異，應做好主要病蟲害的預測預報，抓住有利時機，採用“以防為主，防治相結合的原則”，“生物防治為主，生物防治和藥物防治相結合”的方法，治早治了，以提高果實品質。
文|山魈
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