种果树的效益怎么样，最终都要在果实的品质上来体现，如果我们种出来的水果一点“卖相”都没有，这个问题就有点严重了。因为没有“卖相”，别说没人看得上，恐怕连自己都会有些嫌弃，卖不出那就只能砸在自己手里了，辛辛苦苦一年，到头来却损失惨重，还真就有点严重。
今天我们要说的是水果的品质问题。实际上前面说的“卖相”，不仅仅是外观上看起来好看，主要看的还是内在品质。一般来说，水果的品质怎么样，都需要从两个维度去评判，即外观和内在品质。也有的是从外观品质、风味品质、加工品质、贮运品质等方面来评判，实际上都是一样的，只不过是细分了。
一般从外观上来评判，主要是从水果的单果重、外观形状、着色、光洁度等来评判，而内在品质则是从糖度、糖酸比、硬度、风味等方面来评判。不过由于存在不同区域不同人群对水果风味的要求不一致，水果的品质怎么样，是需要进行综合评价的。
不过，今天我们要说的不是水果的品质评判问题，而是该怎样提高水果的品质问题。实际上，在果树的栽培中，影响水果品质的因素非常多，任何环节不对，都会影响到果树的品质。影响水果品质的因素，有些是客观因素，而有些则是管理不到位所造成的。
比如说，果树的品种没有选择优良品种，没有按树种做到适地适栽，没有选择好适当的环境建园等等，这些都是果树客观上存在的问题，对于果农来说，只是选择上的问题。但是如果管理不善导致品质出现问题，那就是技术上的问题了，比如说没有做到合理负载、没有按时采收、没有合理做好水肥管理、没有加强树体管理等等。
对于一些客观上的问题，那是需要在建园以前就要做好充分选择，只要按照相关标准作出选择，后期就不是我们所能左右的了。而果树栽下去以后，如果能够通过技术措施加强管理，便可以提高水果的果实品质的，那就需要我们精心去呵护了。所以，把品种选对了，从栽植、施肥、修剪、疏花疏果、病虫害防治到采收运输等等各个环节，都需根据树种来管理，才能有效提高果实的品质。
下面我们主要讲几个能有效提高果实品质方面的主要因素，对于其他环节，就不一一讲到了。
A加强肥水管理。果树的春季萌芽、开花、坐果、新梢生长所消耗的营养，都是上一年树体内的贮藏营养。一般是从晚夏到晚秋，特别是当果实采收之后，叶片通过光合作用制造的营养，都要积累贮藏树体内，这对下一年春季的生长发育是很重要的。因此，除了每年春季到雨季前结合施肥、灌水后，秋季果树落叶后还要进行秋耕，增施有机肥。在果树萌芽前后、谢花后和果实膨大期，还要注意追施氮、磷、钾等肥。总的来说，就是不能让果树出现缺素问题。
B加强树体管理。虽然说果实的品质跟水肥有主要关系，但对树体的管理，也是提高果实品质的很好措施，尤其是可提高果实的着色度，果个大小等。而在树体的管理上，主要是改善通风透光条件、保持树体稳定和树势健壮、培养壮枝壮芽等等。
C加强花果管理。花果管理有两个方面，一方面是使花能充分授粉，一般是“小年”树开花少时，做好人工授粉工作，增加果实种子数量，使果实增大。另一方面是做好疏花疏果，也就是在“大年”树开花结果多时，进行疏花疏果，达到合理负担。另外，适时套袋，果实着色期转果剪叶等措施，也能提高果实品质。总之，只有花果管理好，果实才大，含糖量才高，着色才好，从而品质才高。
D及时防治病虫害。及时防治病虫害，是保证果树高产、提高果品质量的重要措施。果树病虫害种类很多，生活习性各异，应做好主要病虫害的预测预报，抓住有利时机，采用“以防为主，防治相结合的原则”，“生物防治为主，生物防治和药物防治相结合”的方法，治早治了，以提高果实品质。
文|山魈
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