美食愛我愛美食
通過你的描述，看得出來是一位準備做特色餐飲的創業者，看面積和房租還是可以的。但是餐飲，尤其是像你這樣大規模的，具體做起來牽扯到的因素很多，我不知道你具體的情況是怎樣，不過我自己也是做餐飲起家，在這裡給你幾點建議吧，你可以結合自己的情況對照一下：
建議如下：
1、所在位置人流有多少？
你的這個規模，肯定是需要較大的人流來支撐，地段很重要嗎，靠近商場嗎，屬於城市商圈嗎，或者周圍有學校、居民區嗎？
2、這個區域喜歡吃美蛙魚頭的多嗎？
可以想辦法問卷或者網上調查一下，美蛙魚頭的話，應該算麻辣口味，也可以觀察周邊類似口味的店鋪經營狀況如何。
3、房租合同能牽幾年，房東麻煩嗎？
多方面瞭解一下房東，看看房東是不是個好說話的人，確定好房租合同到底能籤幾年，免得你到時候做的好好的，結果合同出問題。
4、周邊有擴路，拆遷的可能嗎？
考察一下週邊區域有無其他的發展契機，對你的餐飲創業影響也很大，如果擴路或者拆遷，對你自然是個好的機會。
5、周邊客戶群的消費水平，符合你的定位嗎？
不知道你的美蛙魚頭具體定價如何，但是你需要考察一下週邊客戶群的消費水平，是學生多還是白領多，符合你的定位嗎？
6、競爭對手都有哪些，你能知己知彼嗎？
周圍類似做火鍋啊什麼的店多嗎， 你有沒有都進行過考察對比？他們既是對手，也是你最好的鏡子和參照，一定要利用好。
不管你最後會做哪種類型的創業，這幾點都是需要好好考察的，可以看看自己功課做到位了嗎？
我是農民工“懂事長”李合偉（抖音號：hws666888），20多年創業經驗，非著名天使投資人、創業導師。更多有關創業的內容，敬請關注頭條號：合偉說，與我一起聊聊創業那些事！
合偉說
不請自來，首先針對這個問題我相信沒有任何一個人能夠準確判斷是賺是虧。如果真有人能夠斷定估計也沒時間來回答這個問題。下面我以本人從事餐飲行業十八年，自己也前後開了四家店從開始的虧本經歷，再到保本經營，直到後面兩家一直賺錢的個人經驗籠統分析一下。
首先450平方的門面包抱包箱大概可以開大小30桌左右，30桌左右的店廚房需要3個炒鍋2個案板2個打雜1個涼菜1個上雜1個水臺共10個人，現在廚房人員人均其本工資大概是4500元/人～5000元/人一個月左右。廚房折中算要47500元/月。
前廳的話要一個大堂經理一個收銀兩個傳菜服務員最少要6～8個，再加上一個保安泊車的共要13人。人均工資按最低標準3500元/人/月應該不多，前廳工資要45500元/月，房租最58000元/月，員工應該還要員工宿舍，控便宜的三房租兩套6000元/月應該不多，還有水費電費，也按最少的算一起5000元/月，其於的物業雜費那些就不算了，現在就知道要多少錢一個月的開支了，一共162000元/月，按餐飲50%～60%的毛利潤算一天要做10000+以上才可保本，按人均消費80元計算要做130個人/天，對於這麼大的店面應該是沒什麼問題，下面就要開始分析市場了，如果是做人流地方就要看周邊都是些什麼行業生意好就好測算那裡的消費能力，這個需要自己看著辦，本人沒實地考察不好下定論。
如果是做小區生意加偶爾的人流那首先就要看房價，看入住率，看整個附近容納多少人。然後用最簡單的辦法按所有人的20%一年可以消費2次就可以算出來了。我只是用我簡單而愚蠢的辦法算，有什麼不對的望諒解！蝦公子長沙蛇蝦館
你好！我現在和男朋友一起經營著1300多平方的自助火鍋，房租38萬，每個月員工工資8萬以上我們店裡目前一共三個股東！現在淡季，員工由40多人精簡到了32人！火鍋菜品有兩百多種！水果有10多種。小吃10多種！蒸菜6樣，熱菜16種，涼菜12種！中午定價43一位，晚上49一位！油碟免費，鍋底紅湯25鴛鴦30每天營業額達不到15000直接虧損！經常賣個8000多一天！過節生意好點，基本保本！我們前期投入了280多萬！今年堅持了3年！前一年多成本回來！後來更多的更大型的自助火鍋城開業！競爭很大！生意難做！希望你能參考下！這年頭，大投入還不如開面館利潤高！壓力小！
花非花花霧非霧
餐飲10年以上從業人士
做餐飲看似簡單而且還是現金流，街邊大小餐飲店鋪都很火爆，其實不然，當你真正踏入餐飲這個行業，才能體會到當中的辛酸淚。西貝的賈國龍都說過——如果你想一個人過的不好，那麼就勸他做餐飲吧！當然咱不能較這個真，我說說自己的體會。
餐飲考究的幾個重點：產品定位——選址——店鋪設計——人員管理
大部分餐飲小白都是偶然接觸一個當下火爆的產品，頭腦一熱選擇加盟，然後就火急火趕的找店面，裝修進場，投下幾十上百萬，結果苦心經營幾個月，血本無歸，這種看過的案列實在太多太多。希望題主不屬於這類。
真正能將餐飲維持做下去的，必定是有著豐富的餐飲行業從事經驗的，首先，你的產品是有一套完整的出品標準的，什麼樣的定位，目標受眾主要屬於哪一類群體，圍繞著這一塊，你再去尋找合適你的店鋪。
選址好了之後，就是裝修了，（這裡省略，太多東西要寫），再然後就是人員管理了，你是否有一套完整的管理體系，要知道，餐飲做的越大，管理體系要求越高，這涉及到你後面的人員分配、成本核算、店面正常運作等等。在這裡提到的都是一些大的方面，如果真要考究起來，每一個部分要學習的地方真的很多，所以，餐飲這個行業，如果你是新手，不建議一下做這麼大，加盟個小的速食店，先體會體會其中的滋味吧！真要虧了至少還能受得了。
精英思維邏輯
你好，我是一個廚師，在做廚師的這20年的生涯中。有很多次籌備新店的開張，我來說說我的看法，有下面幾個方面，供你參考
照面積來看的話，你這個租金還好，不算貴，但是前期裝修是要花點錢的
我不知道你周圍地段怎麼樣，但是美蛙魚頭這種單一產品的話，我個人建議不要太大的門面
單一產品的特點就是能降低人員成本，所以你選擇這個產品有是不錯的
生意的壞和位置，菜餚的口味，環境，營銷.服務都是息息相關的，
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你是加盟還是自己有這個配方，自己能做出來？
廚師這麼多年的經驗告訴我，一家酒店的核心技術還是自己 掌握不較好，如果你是加盟的，那麼你的調料配方都是他們配送，如果你的生意很好，他們也許會坐地起價不是沒有可能，如果生意不好，他們會說是你經營有問題。這種事情我見的多了，你自己好好考慮一下
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我們後期將會發布十三香料、出鍋料、蒜泥料、香辣料、冰鎮汁、沾汁、麻辣香醬、出鍋油、麻辣油、龍蝦雞精、混合調味料、秘製醬香料、酸湯料、奇香料、油燜大蝦料、滷水手抓料、黃燜料、蛋黃料、泡菜料、蝦膏、飄香油、回味增香粉、龍蝦增香劑、鮮味素三合粉等配方和比例，我們近期發佈，需要的留言哦
我是大廚師
你做個這個東西嗎，我給你分析一下，租金60000，加上工人工資最少也得30000，外加水電氣，每天最少固定支出也得3000以上，每天必須保持6000以上的營業額才有得剩，現在在重慶賣美蛙魚頭每天能上6000以上真的不多外地另說，在外地做還可以在重慶做選個250平的就夠了。
就現在蛙的價格和魚頭價格，只能說利潤勉勉強強，投資需謹慎
吾型吾塑83049887
你是第一次做餐飲？第一次做餐飲投資有點高了，(當然你是王思聰另算)眾所周知很多人第一次經驗不足導致虧損的絕對佔掙錢的多出百分之七十，所以我建議你從小做起，第一積累點經驗，第二即使虧了還在可以接受的範圍內？第三加盟做得好確實賺錢但也不是家家都掙錢的，所以我建議你如果沒有人脈或是沒做過餐飲，你就加盟個二三十萬就能搞定的，比如我以前和老闆出去考察過一家鍋貼店，他家就是加盟小店不大一百多平主食就是鍋貼然後帶點小菜燻醬之類的，從我進他家開始吃他家桌位從來沒有空超過十分鐘的，人流量很充足，他家裝修乾淨，味道還不錯，價錢也不高所以大眾能接受，如果你有餐飲方面的經驗那麼你就自己找一個人流量不錯的房子，然後找一個專業的廚師長讓他給你安排菜品和裝修。還有馬上夏天了，冷麵燒烤都是比較不錯的選擇，雖然競爭多但也意味著吃的人多，比如我以前工作的附近有一家主題串店生意就非常火爆，只要說是聚餐百分之八十都去他家，我還在他家吃壞肚子一回，當時下狠心打死也不去他家了，沒想到每回聚餐還是他家，多數服從少數，倒不是他家多麼好吃而是他家氣氛非常好，很容易讓人接受，最後說一句，餐飲這個行業是個坑，但確實有人靠他起來了，但不是很多，很多餐飲起來的都是老闆很會琢磨客人喜好，或者有一個很好的下屬
廚房裡的麵點師
不請自來！
做餐飲，門面租金和人力成本要佔到很大比重，餐飲要盈利，成本一定要控制好。
450平，租金58000，合下來130元／平／月，地段好的話，應該說，租金不算高。這個成本可以控制在合理範圍。
人力成本這塊，因為美蛙魚頭屬於火鍋形式，有一兩個大師傅就行，其餘的工作洗菜阿姨就可以勝任。所以，人力成本支出可控。
做餐飲要做好還是要做特色，另外，出品要穩定。如果加盟美蛙魚頭的話，一定要選品牌力強，有持續開發菜品能力的品牌加盟，決定了以後的發展空間。
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惟楚有菜
不請自來，你為一個餐飲人也來也來發表下看法，前面已經有很多大神回答的很精彩都很專業，
只談一下想從事餐飲這行要具備哪些素養和實力，再來考慮能不能做的問題，
先不要被這個問題裡的數字嚇到了，什麼面積450平米，月租58000，這一組數字對於一個普通的創業者來說是挺唬人的，有的人甚至不敢想，
對於餐飲行業來說，無論你店子開的多大或多小，但要把生意做起來，所具備的素養和能力是相同的，區別無非就是每個人的起點的不同，所處的高度不同
以下幾點都具備了，就可以放開了幹
1.做餐飲很辛苦，必須吃得了苦，起早貪黑那就不說了，餐飲是分工雜，又講究高度協同配合的行業，老闆要抓的事很多，不是說任何事親力親為，要抓重點
2.產品定位，你的優勢是什麼。你的核心競爭力 是什麼，無論做的是餐飲哪一項目，核心的技術一定要在自己手裡，加盟不建議，單品有單品的好處，多品有多品的優勢，單品易聚焦，更易打造爆款
3.位置，位置，位置，地段的重要性自不必說，要分析下週圍的人群，消費能力，人員結構，
4.營銷管理，利用互聯網的趨勢，展開營銷，成為網紅店也不是不可能，
5.持續的學習能力，保持自己的能力不斷的更新 迭代，多向行業裡的大神學習
能做到以上幾點，就大膽的幹吧！其它那些問題都是客觀因素
十年餐飲老司機，與大家互相交流學習
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軒哥侃美食
店面是否能賺錢主要是看是否與你所經營的範圍和盈利是否統一。
第一，店面的位置是否與經營的生意相符，如果你只是簡單的生意且盈利比較小，就不適合在租金高的地方選店面，這無疑會增加你的負擔，造成資金的壓力。如果你只是做簡單的一種美蛙魚頭的話這個店面就不合適
第二，地段是否合適，如果此地段人流量不大，周圍沒有配套的設施，比如，商場、辦公樓、等建築物，這樣的店面就不適合選。
第三，考察周圍的消費水平怎麼樣，如果你的店面屬於中高消費的話，如果周圍的人群消費能力有限，這樣也不能選。
第四，如果是不同的店面，這個價位就有點高了，如果每月58000的租金的話，你的店面每月的營業額是否可以支撐。
第五，考察店面的空間利用率怎麼樣，如果在高租金下空間利用率不高，無疑中等於抬高了租金，這樣店主盈利就困難。
第六，所在城市的經濟水平，在上海和在普通的市區358000的租金就應該區別對待了。
總之，店面選址是多方面因素決定的，不能只看買什麼和租金，各因素是相互聯繫的。
