作為一名資深吃貨來說，能夠品嚐到各種美食是最好心願。美食能夠安慰人的心靈和滿足感，也能促進人們對生活的嚮往。
在廣東地區，你會發現走在哪裡都有潮式美食小吃店，甚至，就連外省都有潮式美食。只要有潮汕地區的人在，就有潮式美食店在，潮州人把他們身上的勤勞樸實的品質也映照在美食上面。只有好的味道而沒有絢麗的菜貌。這就是潮州美食。
鹹水粿
像鴨蛋被切開的樣子
“鹹水粿”是一款歷史悠久的廣東潮州傳統美食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛著醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒的潮州特產菜脯粒，色澤白如豆腐，口感潤滑柔軟，突出菜脯的鹹芳味，是一款大眾化的民間小食。
芋頭糕
配上各種佐料，真能滿足人的味蕾。
芋頭糕這種歷史悠久的民間傳統點心的來歷已經無法考究了，據說可能是從賓陽鹽糕演變而來的，孩童時代，零食較少，能吃上一次芋頭糕，總能興奮好幾天，那種軟糯香甜，含在嘴裡立馬在舌頭上化開的感覺，味道到現在依然記憶猶新。
糕燒番薯
甜而酥
“糕燒”是廣東地區潮州菜中烹製甜的一種常用烹調方法，有點類似北方的“蜜浸”具體做法是先原料作初步熟加工，然後再將原料放入糖漿中文火燒煮。“糕”在潮州話中含有液體濃度高的意思如潮州話中的“糕糕洋”就是這個意思，故糕燒的特點應該是糖漿的濃度比蜜汁高。吃起來甜而酥，彷彿回到童年的時候。
鼠殼粿又稱鼠曲粿
一般只有年節祭祖時才有鼠殼粿吃
鼠殼粿是潮汕地區的傳統小吃之一，屬潮汕菜系，潮汕民間年節祭祖一般都有鼠殼粿。主要食材有鼠粬粿，檽米粉，豬油，餡料等。凡是提到潮汕小吃，都不能不提到“鼠殼粿”，這大概是因為“鼠殼粿”在潮汕歷史最為悠久吧！最具潮汕風味，最為大眾化的原因吧！
潮州春餅
看上去就有食慾，合理搭配。
潮州春餅是獨具廣東潮州特色美味的小吃，又名潮州春捲。節日食俗。它呈長方形，金黃外觀，外酥裡嫩，味香濃郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。
潮州古城，歷史悠久，古文化濃郁，走進潮州古城，彷彿回到古代一樣。美食多種多樣，尤其藏在古巷裡的小吃攤，祖傳下來的手藝，經過幾代人傳承和改革。做出來的美食令人回味無窮。
一種美食傳下來，是大眾對它的肯定和讚譽。做美食，是經過時間和火候的磨合，才能慢慢形成它特有的味道。
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