作为一名资深吃货来说，能够品尝到各种美食是最好心愿。美食能够安慰人的心灵和满足感，也能促进人们对生活的向往。
在广东地区，你会发现走在哪里都有潮式美食小吃店，甚至，就连外省都有潮式美食。只要有潮汕地区的人在，就有潮式美食店在，潮州人把他们身上的勤劳朴实的品质也映照在美食上面。只有好的味道而没有绚丽的菜貌。这就是潮州美食。
咸水粿
像鸭蛋被切开的样子
“咸水粿”是一款历史悠久的广东潮州传统美食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛着酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒的潮州特产菜脯粒，色泽白如豆腐，口感润滑柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
芋头糕
配上各种佐料，真能满足人的味蕾。
芋头糕这种历史悠久的民间传统点心的来历已经无法考究了，据说可能是从宾阳盐糕演变而来的，孩童时代，零食较少，能吃上一次芋头糕，总能兴奋好几天，那种软糯香甜，含在嘴里立马在舌头上化开的感觉，味道到现在依然记忆犹新。
糕烧番薯
甜而酥
“糕烧”是广东地区潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类似北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。吃起来甜而酥，仿佛回到童年的时候。
鼠壳粿又称鼠曲粿
一般只有年节祭祖时才有鼠壳粿吃
鼠壳粿是潮汕地区的传统小吃之一，属潮汕菜系，潮汕民间年节祭祖一般都有鼠壳粿。主要食材有鼠粬粿，檽米粉，猪油，馅料等。凡是提到潮汕小吃，都不能不提到“鼠壳粿”，这大概是因为“鼠壳粿”在潮汕历史最为悠久吧！最具潮汕风味，最为大众化的原因吧！
潮州春饼
看上去就有食欲，合理搭配。
潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄外观，外酥里嫩，味香浓郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。
潮州古城，历史悠久，古文化浓郁，走进潮州古城，仿佛回到古代一样。美食多种多样，尤其藏在古巷里的小吃摊，祖传下来的手艺，经过几代人传承和改革。做出来的美食令人回味无穷。
一种美食传下来，是大众对它的肯定和赞誉。做美食，是经过时间和火候的磨合，才能慢慢形成它特有的味道。
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