老陈说酱香白酒
喝酒的朋友都知道白酒，
懂得老陈的朋友都知道我爱喝酱香白酒，说起白酒呢，大家都知道白酒有很多类型，酱香型酒、浓香型酒、兼香型等等。 最近有很多朋友问我：酱香型酒可以和浓香型酒混着喝吗？酒鬼的我是有这样喝过的，老陈根据自己多年的经验，整理出了这篇文章，下面带大家一起去了解一下。
一、什么是酱香型白酒呢？
所谓酱香型白酒，是以高粱、小麦为原料，经传统固态法发酵，未添加食用酒精产生的，具有酱香风格的白酒。而所谓浓香型白酒，是以粮谷为原料，经传统的手法发酵而成、未添加任何食用酒精，所以香味是具有以乙酸为主体复合香的白酒。
二、那什么是浓香型酒呢？
浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调香气悠长。这也是判断浓香型白酒酒质的主要方法。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸，这种成分含香较高。并且有浓香特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸工艺。
了解了这两种那酱香型酒的特点和原理，那么这两种酒可以混着喝吗？混合喝又是一种什么味道呢？
适量的酱香酒调示后能够使浓香型酒体中出现酱陈味，而且窖香和酱陈香融合程度非常高，从而使酒体香气更加浓郁，赋予酒体优美高雅的气质和风格;并且可以较好地增强酒的后味，消除浓香型酒体中的燥辣感，使浓香型酒更加细腻协调，口味风满，这是因为，酱香酒特殊酿造 工艺和长期贮存，使酒体的老熟程度非常高，感官风格典型，酒体中含有丰富的
有机酸，酸的种类和含量远远超过任何一种浓香型酒，而酸是改善酒体味感重要的呈味物质。
采用酱香调味酒对浓香型白酒调味可改善香气和味感，尤其是味感上作用显著。酱香酒用量增加到某一程度后，香气和口感开始出现浓酱兼香型风格。这说明味时必须控制其用量在一定范围才能获得最佳效果。
综上所述，如果酱香型酒和浓香型酒混着喝，酱香型白酒对增加浓香型酒的“酱陈”味，增长酒体的后味和醇厚感，提高产品的质量档次，使酒体风格更加高端、精致。陈味是白酒独特的香气，浓香型白酒中适当的陈味出现，不仅使酒体更加协调丰满。陈味的产生，只有良好而完整的色谱骨架成分和足够量的复杂成分，陈味和酱味有区别，但是，“陈味”过重容易使人认为是“酱味”。
我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
做好人 酿好酒,150块就能买到品质很高的坤沙老陈酒，300来块就能买到接近飞天茅台酒质的酒了。所以你看这个白酒市场多暴利，关键要找到靠谱的购酒渠道。本人老陈终生致力于纯粮食酱香酒，心愿就是引导老百姓都能喝上健康的纯粮酿造酱香酒。
看了这篇文章的酒友们，学到了一点点知识，觉得信任我的话，可以找我推荐一点实惠的好酒
散茅口感比飞天
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老陈说酱香白酒
白酒啤酒混着喝或者红酒白酒混着喝的人文东见过不少，但是有些人脑洞开得还真的挺大。这年头混酒喝已经不是什么新鲜事了，但是可以想到把浓香酒和酱香酒混着喝的人，如果他乐意那随他，但是如果是纯粹为了想品尝味道，还真的不可取。
文东说不可取的原因有三。
其一：混酒喝容易醉，而且对肝不好，对味蕾也不好。
浓香型的白酒和酱香型的白酒虽然都是白酒，但是味道却是南辕北辙的。曾经就有酒友说过：一入酱门深似海，从此浓香是路人。可见两者之间的差别有多大。
酱香酒的口感更加柔顺醇厚，酱香浓郁，低而不淡，入口不辣喉，优质酱香白酒还会带着丝丝甜味，饮后回甘无穷。且酱香白酒内含的易挥发物质少，饮后不上头，醒酒快，也不容易醉。
浓香酒虽然香气同样浓郁，口感也是醇厚柔顺的，但是和酱香的香味反而有些冲突。况且浓香酒相对酱香酒来说更加烧胃，饮酒醉后上头现象明显，容易产生头疼，反胃的现象。如果再喝酱香酒，只会加剧醉酒以及对身体的伤害。
所以把两种酒混着喝的酒友定是对白酒一点都不了解的，这样喝酒不仅仅不能品尝到两者分别的风味，而且对肝脏胃部也有不小的伤害。
其二：存在即是合理，不存在自然有不存在的原因。
如果浓香酒和酱香酒混着喝没问题而且好喝，那么市场上可能就会多了一种混合酒，可能受欢迎程度比起浓香和酱香反而更加高。但是并没有，混合的调酒最出名的代表就是鸡尾酒了。
白酒和鸡尾酒不同，白酒度数高，而且不同香型的白酒之间是相互排斥的，所以浓香酒和酱香酒混合着喝并不会像鸡尾酒那样产生别样的风味，反而会毁了两种酒本来的长处，变得四不像。这样其实就是在白白浪费两瓶好酒啊！
其三：浓香酱香混着喝真的不好喝！
这个才是最重要的！说什么把两种白酒混着喝然后会相得益彰，增加口感什么的都是白酒外行人。酱香的确越陈越香，并不代表着酱香的陈香混合了浓香酒窖香就会使得香味更加好闻。
同时浓香酒酒味更为辣喉，爽净，酱香酒味更加柔和细腻，也并不代表两者混合酱香酒就会使浓香酒喝起来更加柔顺醇厚，反而是浓香酒的加剧了酱香白酒的辣喉，酱香白酒减少了浓香白酒的爽净口感，这样混着喝的白酒其实就是加剧了两者的短处，遮盖了两者的长处而已。
所以说不同香型的白酒不应该混着喝，尤其是高度的白酒。像酱香浓香这两种截然不同的白酒还是各自有各自的市场，各自有各自的世界的。如果有酒友想要尝试一下把两种香型的白酒混着来喝的酒友，浅尝无妨，但是尝过后应该就不希望再喝第二口了。
文东从事白酒行业多年，喝过的白酒也是不少了，混酒喝也试过，但是以亲身经历告诉酒友们不可取。虽然说浓香酱香各有长处，但是个人还是对酱香白酒情有独钟，在品酒路上也认识了不少志同道合的酒友，文东还为酒友们推荐了一些好评不少的纯粮佳酿，所以如果有酒友希望找到一款优质口粮酒，欢迎私聊我！
酒品如人品，好酒交好友！
文东（JXMT-AD） 公众号 孤独残酒
文东酱酒人
酒虫鉴酒
浓香型白酒中加入少量优质大曲酱香坤沙酱酒，对于浓香型白酒的风味方向就会发生变化。所以，目前许多浓香型白酒生产企业会到茅台镇，委托酒虫团队贵州省赤水河畔酱酒研究中心购买大曲酱香坤沙酒作为自己的调味酒。这个事实，一般企业是不会讲的。
作为消费者酒友，当然可以根据自己的口感轻重，在浓香型白酒中适量添加酱酒。酒虫就经常在于朋友们喝酒时候这样做。随着添加量的增加，原来的浓香型白酒变得越来越醇厚，回味也越来越长，再增加，尾味就会出现酱酒的老味。我们称为浓头酱尾。当然反之，如果往酱酒内添加浓香型白酒，也会出现酱味中尾味的柔和感增加。到最后，就变成了酱头浓尾了。这也就变成了兼香型白酒啦！非常有意思。
有一些人害怕不同的酒混着喝会不会上头，损害肠胃，这些都不必担心。只要这两种酒都是纯粮固态发酵的好酒，一般不会出现上头，肠胃不舒服现象。
所以说，找到懂酒的人，找到真正站在酒友利益角度上，为大家推荐性价比最高的好酒的人，很关键。
（酒虫申柏涛：品酒师，中国白酒省级评酒委员，贵州省酱香型白酒研究中心研究员秘书长）
酒虫鉴酒
都知道白酒红酒啤酒不能随随便便混在一起喝，那么白酒中的不同类型可以混合吗？答案是肯定的，壹周君下面就来科普。 
多少懂白酒的人都知道，“陈味”是白酒的独特魅力所在，用酱香型白酒来给浓香型白酒调味，是很多人都有过的操作。用浓香型白酒兑着酱香型白酒喝，后味更劲足、口感也更醇厚，“酱陈味”也要更明显些。 
记得曾经看到过一份调查，国人喝浓香型白酒的是最多的，像是中国名酒中的泸州老窖特曲、五粮液、剑南春等都是浓香型白酒的优秀代表。壹周君家里的长辈喝浓香型的多一些，用酱香型白酒来给浓香型白酒增“酱陈味”，壹周君家中的长辈也曾试过。据他们的描述，兑出来的酒，少了原本的燥辣感，多了一些细腻和酱香味。
酱香酒具有这样的能力，自然离不开它的加工原料和加工工艺。以高粱、小麦、水为原料的酱香型白酒通过特定的加工工艺，使得自身的老熟程度极高，酒体中的有机酸含量极丰富。
浓香型白酒的香型主要是以乙酸乙酯为主体的复合型，所以酱香型白酒所含的丰富的酸对于提升酒体味感其很关键的作用。 
现在的浓香型白酒多采用固液态结合的新型白酒生产技术，这种技术生产出的部分白酒会不可避免地带有酒精气味、酯香味和一些其他的邪杂气味，这些气味间的不协调、不融合会影响到口感和呈味结果，这个时候加一些酱香型白酒进行调味，可以起到遮掩酒精气味、酯香味和杂七杂八气味的作用。
武汉壹周
可以。有些浓香型的酒厂买酱香型白酒来调味，在我们业内是公开的秘密。酱香型白酒是目前大家公认成分最多也是复杂的一种酒，以酱香型白酒的典型代表产品茅台酒为例，仅是香气组成成分就多达300余种，其他营养物质诸如单宁含量也是比其他香型的多，特别值得一提的是富含的多酚类物质，不仅是独有而且有护肝提高免疫力的作用。当然，这些成分的形成与用茅台镇当地的高粱及地理环境密切相关，离开茅台镇就酿不出前述这种酱香型白酒。这也就是为什么浓香型酒企要买茅台镇酱香型基酒来调味的主要原因。但如果是成品酒，不懂沟调的话，味道估计会不伦不类的。
