烤鴨色澤紅潤，油光發亮，吃起來口感脆爽，而且在熟食店很容易買到，價格都較為親民，很受食客們的歡迎。然而最近卻爆出了一一則新聞，揭秘了市場上18元一隻烤鴨的驚人內幕。
記者在偶然的暗訪中看到，一家菜場的烤鴨攤點掛著剛剛出爐的烤鴨，各個油光發亮，18元一隻的價格也非常親民。按照稱重後的結果，一斤烤鴨大約12塊錢，除去加工成本，鴨子的成本還不到10塊，怎麼會這麼便宜？這不禁讓人疑惑商家究竟用的是什麼鴨子？
記者隨機在市面上購買的兩份烤鴨的價格大約是14到16元一斤，和我們在市場上了解到的每斤20到25元的鮮活鴨肉相比，還不到它價格的三分之二。市面上的烤鴨價格普遍是20元左右一隻，成品烤鴨的價格如此便宜，烤鴨和新鮮鴨肉的差價如此懸殊。
在採訪中，對於低價烤鴨出處，有商戶終於道出：是用了價格低廉的冷凍鴨。一隻大約有2斤半重的冷凍鴨卻僅需不到10元的價格，每斤烤鴨價格3元左右。菜市的冷凍批發市場裡就有成箱的冷凍鴨出售，每箱10只，價格90左右，算下來每隻冷凍鴨還不到10塊，價格的確非常便宜。
一隻不到10元的冷凍鴨大約有2斤半，每斤只要3塊多。如此便宜的價格，質量會不會有問題呢？面對記者的追問，商戶們都保證鴨肉絕對安全，可放心食用。那麼，這些價格低廉的冷凍鴨肉又來自哪裡？是不是商戶保證的沒有問題呢？
隨後記者探訪了養殖場。據養殖戶所說，養鴨差不多僅需30天左右，不讓鴨子毛長全即可出售，而且，自己也從來不吃自己養的那些鴨子。在養鴨過程中，為了跟上鴨子的生長速度，會給鴨子藥補。通過進一步與鴨農溝通記者得知，肉鴨之所以可以二十七天出欄，吃的飼料很關鍵。由於鴨子長得快，因此鴨子的抗病能力一般，除了餵養維生素等營養藥之外，預防疾病的抗生素自然也是吃的不少。
鴨農們都把這種二十六七天就出欄的鴨子稱作為“速成鴨”。那麼如此餵養的速成鴨，在出欄時會不會存在藥物殘留呢?而一位代理商告訴記者，鴨子都是代理商去當地畜牧部門開檢疫證，不需要檢疫。動物衛生監督所的工作人員承認，“這樣的鴨子肯定有影響，但有些老百姓他不喂點藥他不放心。這些鴨廠特別是有大的有小的，有什麼答應了檢測，但他自己也嫌費事，這些事你很難都去要求。”
在鴨棚的地上，隨處可見養鴨子所用的藥袋。鴨農告訴記者，鴨棚門前的這個大桶就是給鴨子喂水的桶，而鴨子所吃的藥都是加入這個桶內，隨著鴨子喝水來進行吃藥。記者查閱了這些藥，基本上都屬於抗生素類的獸藥，雖然屬於國家允許使用的獸藥，但是養殖戶在使用方法上卻不符合規定。
我國實行動物用藥休藥期制度，休藥期也叫消除期，是指動物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產品許可上市的間隔時間。為了保證食品安全，按照規定在禽畜出欄前七天不允許再使用獸藥。這些速成鴨很明顯沒有符合國家要求，在動物衛生檢疫上也是不達標的，所以這樣的速成鴨還是少吃最好不吃為妙。
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