說東北菜與東北人一樣“膀闊腰圓”一點不為過。 介“闊”和“圓”有倆小故事佐證—— 上世紀90年代中期，吉林通化一家藥廠邀請全國媒體參加他家“成立20週年慶”。與我同行的4位都是廣州的記者。飛瀋陽他們接機後直奔通化，那時還沒高速，一路顛簸，途中午餐，上桌的菜，盤大碗大，盛飯的碗像缽，看得我們一愣一愣。
自己盛飯時，廣州妹紙弱弱地問老闆：盛飯的有小小碗麼？這碗好大，端著好沉。 飯店老闆娘拿出他們裝調料的小碗說：只有這個最小了，這麼小的碗盛飯能吃飽嗎？
哈爾濱。東北名菜：鐵鍋亂燉。 勒克兒手機隨手拍 到了目的地當晚，藥廠老闆在通化最高的旋轉餐廳請客。席間，坐我旁邊的藥廠工作人員給我夾了一個超級大的餃子，她說，這是東北著名的“菜盒子”，這菜盒子有多大？她筷子夾住都晃悠晃悠的！放我碗裡後，俺犯難了：不吃吧，得罪人，吃吧，那一桌菜啥也別想再吃了，因為，這一枚菜盒子如果全部下肚，估計已經嚴重果腹了。最終，吃了一半，的確半飽。
鍋包肉，嗯，當年還是年輕的肉食動物，所以，肉肉肉，吃你千遍也不厭倦。 記得這道菜基本沒動。 一餐飯的結果是打包了一大堆東西回學校，在那個打包還不流行的時代裡，餐館服務員的白眼至今還破有些難忘。宿舍裡的同學當然非常開心啦，8個人的晚餐都有了著落。
東北菜其實很好吃，但如果份量小一些，能讓遊客更多地留著肚子去嘗試不同的風味就更好了。畢竟這個時代，大家的吃很多情況下不再只是飽腹而更多是在享受了。
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