作為資深的吃貨
必以吃遍天下美食為己任
而作為一名葡萄酒粉
生活裡除了“詩和遠方”
應該還有眼前的葡萄酒與美食
然而，
葡萄酒與美食的花樣搭配
你又吃過幾種呢？
舌尖上的紅酒之旅
我們做菜時，一般只會放黃酒、白酒等做調料，卻比較少用到葡萄酒。其實葡萄酒也可以用來製作各種各樣的佳餚及甜點，這樣不僅美味，同時也能兼顧營養。
紅酒燉牛肉
材料：
牛肋條1360克（切小塊）、橄欖油15ml、培根片170克、月桂葉3片（撕碎）、洋蔥5顆（切片）、磨菇片500克、番茄糊15ml、黑胡椒3克、百里香少許、鹽5克、紅酒720ml、水250ml
做法：
1.用橄欖油炒香培根、牛肋條、月桂葉;
2.加入洋蔥和磨菇炒軟;
3.加入番茄糊、紅酒、水等繼續燉1.5小時即可。
※推薦搭配：
澳洲進口純種和牛菲力牛排M9+級
紅酒烤鴨
材料:
1、鴨腿三根450克,洗淨備用。
2、紅酒1/4杯，花椒2茶匙, 鹽1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，生抽醬油1大匙。
3、紅酒1大匙，老抽醬油2大匙，蜂蜜2大匙，拌勻。
做法：
1、取一盒鴨腿放入1和2料拌勻，冰箱醃過夜。
2、將醃好的鴨腿放入鋪了錫箔紙烤盤上，塗上3料，放入預熱至375F/190攝氏度的烤箱內，烤15分鐘。
3、然後刷上料再烤15分鐘，再刷上料烤10分鐘即可。各家的烤箱不同，注意溫度及時間。
※推薦搭配：
全聚德北京烤鴨
紅酒煮雞蛋
材料：
50ml紅葡萄酒；一個雞蛋。
做法：
1.把紅葡萄酒倒入乾淨的鍋裡；
2.開火、加熱、不斷攪拌；
3.等到紅葡萄酒沸騰、打入生雞蛋就像大荷包蛋，然後攪破蛋黃；
4.關火，繼續攪拌雞蛋，讓它熟一點。
PS:用來製作這道紅酒煮雞蛋的鍋，最好是小點的鍋。桂圓肉、生薑末、紅棗和白砂糖這些東西也可以根據個人口味愛好加進去，這可是防治感冒的佳品哦！
※推薦搭配：
洪門農家散養有機蛋
紅酒燉雪梨
材料：
2個雪梨、300ml紅酒、1塊冰糖
做法：
1.取300ml紅酒，倒入小燉鍋中；
2.依個人口味加入冰糖一塊，中火煮開;
3.利用煮紅酒的時間給梨削皮，對半切開後去核；
4.紅酒煮開後放入處理好的雪梨;
5.加蓋小火燉20分鐘，燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。
PS:美容養顏、居家養生必備甜品！
※推薦搭配：
天山雪梨
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