魔都的打工生活

吃鸡蛋壳是可以补钙的。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而且蛋壳的碳酸钙含量高达94%，鸡蛋壳的质地也比较疏松，比压实的钙片更容易和胃酸发生作用，利于钙的消化吸收。另外，也有动物实验证明蛋壳粉的钙生物利用度不低于骨粉。

说鸡蛋壳能补钙当然不是让大家直接嚼鸡蛋壳，如果想用鸡蛋壳补钙，要把鸡蛋壳清洗干净，煮沸消毒，然后在锅内把蛋壳焙干，压成粉，加入面粉中，做成馒头、发面饼等面食用来补钙。不过，现在药店里各种品牌钙片琳琅满目，直接买来钙片服用简单方便，还卫生。另外，碳酸钙钙片的原料价格低廉，大家没有必要买价格很贵的碳酸钙钙片。

其实有很多无需大费周折加工的日常补钙食物，例如牛奶、酸奶、奶酪、绿叶蔬菜、豆制品、芝麻酱、鸡蛋、海虾等都是富含钙的天然食物。其中100ml牛奶或酸奶富含100mg左右的钙，绿叶菜的含钙量也接近牛奶含钙量。《2016中国居民膳食指南》推荐18岁以上、50岁以下的成年人每天需要

作者简介：孙玉红/中国营养学会注册营养技师DTR/王兴国营养特训班第5期学员、第3期科普写作班学员/头条号：“小丁当育儿”作者

营养百事通

鸡蛋壳里面含钙确实是真的，但如果想靠吃鸡蛋壳补钙那就有点不现实了。因为鸡蛋壳里所含的是碳酸钙，而不是单纯的钙离子，如果想要让人体吸收的话必须是单纯的钙离子才可以，像鸡蛋壳里面的碳酸钙即使吃了也不会吸收的，最后的结果就是怎么吃进去的，怎么拉出来。所以如果真的想要用鸡蛋壳补钙，那就需要把鸡蛋壳中的钙让其以钙离子的形式分离出来再吸收，这样才能达到补钙的效果。

鸡蛋壳补钙没补成，还可能出现其他问题

很多人一听说鸡蛋壳可以补钙，那就是直接把鸡蛋煮熟了，把壳连蛋一起吃了，这样就有可能造成一些杯具的发生，如果在吃鸡蛋的过程中，没有把鸡蛋壳嚼碎，会很容易造成鸡蛋壳卡在喉咙里，上不去，下不来，和鱼刺有的一拼，鱼刺卡了有时候我们都需要上医院取出来，更不用说鸡蛋壳了，鸡蛋壳搅碎之后再怎么也要比鱼刺还要小，更不容易让人们自己弄出来，所以就更需要上医院取出来了。

除了鸡蛋壳补钙不现实以外，其实骨头汤补钙也不是很靠谱。虽说骨头里含有一定的钙质，但在你熬汤的时候能析出的钙质可以说是少之又少的，想要单纯的靠骨头汤补钙，那这得需要喝上多少啊，并且喝的话，这一碗汤里的钙还不一定全部被吸收，所以如果真的想要补钙的话还不如吃些钙片或是其它食物来的实在呢！

药疗君

要回答这个问题，我们要先聊一些，要不要吃鸡蛋壳？

首先，查了一下《中国食物成分表》，没有鸡蛋壳，所以鸡蛋壳不是食物，不能经常吃鸡蛋壳。

其次，口感问题，鸡蛋壳怎么烹饪好吃，硬嚼吗？我想，不会有很多人这样做，如果真的喜欢吃鸡蛋壳，需要去医院看看，是不是缺锌。

综上，我觉得鸡蛋壳不能作为食物来源，不推荐。

那么，鸡蛋壳的补钙效果会好吗？

1.从营养角度讲，鸡蛋壳中无机物含量在94~97%，而主要的无机物是碳酸钙，所以鸡蛋壳的钙含量还是蛮高的，但是，即使钙含量再高，吃到肚子里的量有限，也不能起到好的补钙效果。

2.从消化吸收角度，碳酸钙形式的钙，吸收受很多因素影响，胃酸、蔬菜中的草酸、谷物中的植酸、药物等等，一旦哪个环节出错，就会导致钙直接从肠道排出，起不到补钙效果，更何况，吃到肚子里的鸡蛋壳本身很少。

1.牛奶、鸡蛋、芝麻酱、豆制品等，这些食物含钙量高，且吸收利用率高，如果每天能喝300毫升的牛奶，加上平衡的膳食，不用担心会缺钙；

2.我们的主食，大米、小麦这些谷类食物，含钙量虽然低，但是每天的摄入量大，也是我们人体钙的主要来源。

我是胖妞妈，吉林大学食品硕士，国家高级营养师；曾长春市某机关幼儿园营养师，乳企工作多年；擅长妇幼营养咨询、婴幼奶粉配方研究、乳品知识、健康知识科普。

逍遥食间

碳酸钙的吸收率一般在35-39%之间。此类钙化学结构紧密，进入人体后不易被分解，容易形成钙沉积、结石，对胃有一定刺激性。

蛋壳是否能吃，还应考虑的是人体的吸收度，用鸡蛋壳补钙其实弊大于利。因此建议不要用鸡蛋壳补钙。

氧气天空

鸡蛋壳的基本成分是碳酸钙，含量约83-85%，蛋白质15-17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、硒等）。

虽然碳酸钙是最容易被人体吸收的钙，但是鸡蛋壳中不光有碳酸钙还有使钙附着的纤维蛋白，这种结构使鸡蛋壳更加坚固，也会增加蛋壳在人体的吸收难度，可能还会对胃有刺激。所以，并不建议使用鸡蛋壳补钙。

目前市面上有各种补钙产品，有的价格并不昂贵，口感好，比起鸡蛋壳效果更明确，服用更加明确，不良反应少。因此，如需补钙的话钙片、含钙口服液或者牛奶更加合适。

阿托品

關鍵字: 健康 蛋壳 鸡蛋壳