说起乌克兰，除了美女，还有让人大快朵颐的传统硬菜。从特列季亚科夫画廊出来，走到莫斯科河南边，看到身穿可爱民族服装的店员招揽。别怀疑，这是一家靠谱的乌克兰餐馆。俄罗斯总统普金也曾经光顾，墙上挂着他和店员的合影。
走进餐馆，像是来到了乌克兰奶奶的宅子，环境朴实又亲切。大厅里有个架子专门来陈列各种语言的菜单。寓言家般的女招待在搞清楚编辑来自中国后，迅速递上了中文菜单。
洋娃娃般的圆脸小姑娘为我们点餐，这下终于领略了穿着民族服饰的斯拉夫美女。
乌克兰人的饮食习俗与俄罗斯、白俄罗斯及波兰、捷克等东欧国家大致相同，以面食、稻米为主食，喜欢吃面包，尤其是黑面包。乌克兰黑面包含有丰富的膳食纤维，据说，常吃黑面包可以产生一种人体自身很难合成的酶，代谢掉人体多余的脂肪，降低胆固醇含量，减少动脉硬化和防治胃病。
此外乌克兰人还偏爱面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品，口味偏重甜、酸，对油腻和微辣食物也能适应。
著名的红菜汤（Borsh）不可不试。 提起红菜汤，很多人认为是俄罗斯的名菜，其实它的老家在乌克兰。 用牛肉熬成肉汤，再放入煸炒过的甜菜丝、番茄片和番茄酱，洋葱和胡萝卜丝，土豆块、卷心菜，还有芸豆。再加入桂叶、黑胡椒粉、盐。慢火熬制。最后撒上欧芹末，再加一勺酸奶油就大功告成。配以涂着茴香末和蒜泥的烤面包，原汁原味。
乌克兰饺子不像中国饺子多褶，一般都是半圆形或者干脆包成圆形的。馅料选择多样，土豆的，樱桃的，兔子肉的，蘸着酸奶油吃有点儿意思。
如果你是个肉食动物，就一定会爱上这里！“萨洛”是一种肉类食物，是乌克兰的国粹。萨洛虽然是用肥肉做的，却肥而不腻，这跟所选原料也是有关系的。乌克兰人认为这肥肉是精品，尤其是腌过之后，味道更好。
乌克兰的猪非常有名，中国此前普遍饲养的“大白条”就是从乌克兰进口的猪种。乌克兰猪养得好，猪肉制品也非常好吃，比如猪肉香肠和烤猪肉串。肉多，肥瘦相间，更像是用刀剁的肉，里面还有丰富的蔬菜和香料。当地人烤串刷的也是葵花籽油，保持串的香味，又不会有橄榄油那股味道。
格瓦斯在东北挺受欢迎。这次终于尝到了正宗手工酿制的格瓦斯。黑麦味明显，蜂蜜和酒精味层次感丰富。边喝边唠嗑，那就一个爽字。
总之这是一家让人想要一来再来，试遍所有菜色的神奇餐厅。编辑极力推荐给那些想尝试斯拉夫独特烹饪的人士。酒量好的话，不要错过伏特加哦。
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