□ 崔 立
休息天的晚上，念叨着晚饭的事儿，老婆说，我想吃小龙虾。我说，买啊。20分钟后，一个年轻的外卖员摁响了门铃，送来一份包的严严实实的外卖。打开马夹袋，打开盒子，满满一盘夹杂着青椒红绿相间的小龙虾。我尝了一个，好辣，没有想象中的好吃，那是我小时候的小龙虾。
我是在崇明长大的。小龙虾，伴随着我农村的简单生活与成长。
暑假，午饭后，我拿起五六根钓龙虾的长长的杆子，一根长长的网兜，一个水桶，戴着一个大大长长的竹帽子，顶着火热的大太阳，往旁边的小河走去。杆子上绑一根长长的绳子，绳子尾端用铁丝做成一个圈，圈上串上新鲜的蚯蚓。蚯蚓是爷爷帮我从地里挖的，挖好是奶奶帮我串上去的。
我坐在河边的树荫底下，一根一根的杆子上的蚯蚓沉入水中，我坐在一侧的水桥上，看着平静的湖面。我数一二三，数到五十。我徐徐地站起身，拿着长长的网兜，从最早放下的杆子开始拿起，或是上面什么都没有，或是上面有个龙虾，顺势地，我往前伸出那个长长的网兜，网兜放在杆子的蚯蚓下，轻轻一抖，咬着蚯蚓的龙虾就掉进了网兜里。一根一根的杆子，我耐心地一路起杆，一路伸出网兜。一二个小时，我差不多可以钓个半桶的龙虾，我收拢收拢杆子，网兜，兴高采烈地回家了。
此外，还有种钓龙虾的方式，俗称“引龙虾”。是在插秧的时节，河里的龙虾，会借助于水生植物，或是芦苇杆，直接浮在水面上。我去拔一根河边的芦苇，将芦苇的叶子抹掉，将芦苇顶部长长的杆子上，串上一根蚯蚓。当然，这蚯蚓还是找奶奶帮我串的。我拿着串好的芦苇，就去河边，看到有浮着的龙虾，轻轻地碰一碰它。嘴馋的龙虾，顺势地会张开它的两个V字行的脚来咬，咬得紧紧的，我轻轻拉起，再拉起，拉过河面，拉到地面上，一放，龙虾掉在地上，张牙舞爪着想要对抗。我才不怕它，顺手一抓，龙虾就进了我带来的水桶里。也有脚不够硬的，在从水面拎起时，猛不丁地，随着“扑通”一声，可惜地掉进了河里。
龙虾钓回家，烧龙虾，是奶奶的拿手菜。奶奶是个很讲卫生的人。奶奶说，龙虾是被蚯蚓钓出来的，要好好洗洗。奶奶让爷爷洗。爷爷就爱听奶奶的话。爷爷坐在凳子上，对着放满水的盆子，用板刷，龙虾抓在手里，从前胸到后背，一只一只地刷得干干净净。奶奶时不时地，还会走过，监督似的，说，这里，那里，刷刷干净。刷干净后，再去掉龙虾的半个头，留下黄黄的那部分。奶奶起个油锅，加入黄酒、蒜，龙虾先在油里翻炒几遍，虾壳慢慢变成红的。奶奶再加入水、酱油，一阵猛火热烧，要不了多少时间，喷喷香的龙虾就上来了。我一般是在外面玩，闻着味儿就进屋了。看着端上来的龙虾，我刚想伸出去抓一个。奶奶拍我一下，洗手去！
而今，家乡已远。即便回了，我也不会有机会再钓龙虾了。
一晃，爷爷奶奶已过世多年。
家乡的小龙虾，那种至今犹在嘴边的美味，还有家乡的人和事，是城市里的小龙虾无法比拟的。像那逝去的时光，还有那远去的味道，一去而无法复返。（源自长宁时报）
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