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自然界中的维生素B12主要是通过草食动物的瘤胃和结肠中的细菌合成的的，所以要补充维生素B12基本只可能是摄入动物性食物，动物性食物中的动物肝脏、动物血、红瘦肉里最多，其次在白肉、蛋奶里也含有，但植物性食物中基本没有维生素B12。
维生素B12对人体来说十分重要，它是促成红细胞正常生长和成熟的重要物质，如果缺乏维生素B12则可能会造成造血功能异常，出现恶性贫血。维生素B12其他的一些作用还有促进氨基酸活化，促进蛋白质合成，对生长发育有着重要调节作用；能够增加注意力和记忆力，是维系神经功能正常的元素之一。
所以，很多纯素食者可能会出现维生素B12缺乏的症状，出现贫血、烦躁不安，健康下降的状况，因此，如果是纯素食者一定要注意豆制品的补充，特别是发酵豆制品，其中会含有部分维生素B12成分，例如豆豉、纳豆、豆腐乳中含有维生素B12。补充蛋白质，另外，要注意维生素B12的补充和铁的补充，如果出现了轻微的营养缺乏症状就要开始补充膳食补充剂，以免日后造成更严重的威胁。儿童如果出现了维生素B12的缺乏，可能早期会先出现情绪异常，注意力不集中，反应迟钝等情况，随后会出现贫血，这时候一定要给孩子补充动物血、动物肝脏，适当吃动物红瘦肉，补充维生素B12。
王旭峰营养师
水果中没有维生素B12,B12主要存在于肉类中。
维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是惟一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素。
植物性食物中基本上没有维生素B12，维生素B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12。主要食物来源有：动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。 肠道细菌可以合成维生素B12，故一般情况下不缺乏，但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。
