烤鰻魚飯口感豐腴軟滑，是日料店中最受歡迎的食物之一。
而立秋即將到來，日本人原本有在立秋、立冬節氣前吃鰻魚飯的習俗。但是，今年的鰻魚產量急劇降低，年初日本鰻魚苗的捕獲量就只有去年同期的0.2%，全球鰻魚苗的捕獲量都只有去年的1/100。日本專家已經表示：鰻魚在未來徹底滅絕並不是危言聳聽！
鰻魚的大量減少，不僅與地球環境的改變有關，也是與其生物習慣相關。
由於淡水鰻魚產卵時必須洄游到海洋中，人工養殖的話，很難自然進入性成熟期。即便採用類似注射的方式，也幾乎全部失敗。目前所謂的人工養殖鰻魚，指的鰻魚產的卵在海洋中孵化後，再野生捕撈這些鰻魚苗，將鰻魚苗在人工環境下養大。
所以，鰻魚的繁衍極其依賴野生種群以及海洋環境的穩定性。
由於過度捕撈，也因為全球海水溫度上升，造成了今年鰻魚產量銳減。未來有一天，我們或許再也吃不起/吃不到真正的鰻魚飯了。
現在，日本的一些研究人員正在積極養殖鯰魚，據說經過不斷改進，烤鯰魚能夠做到看上去幾乎與烤鰻魚沒有什麼差別，就連口感也很接近。
筆者不由地憂心：連日本人都吃不上鰻魚飯了，我們在便利店、快餐店裡吃到的30多元一份的鰻魚飯，真的還是鰻魚嗎？
魏無心
曾任生活時尚雜誌《錦尚》主編，知名時尚、旅遊專欄作家，已出版人文旅行書《遇見歐洲，遇見童話》
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