海物餐廳
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
海蟶子是物美價廉且營養豐富的海產品，其做法多種多樣，下面介紹一下黃瓜炒蟶子的做法。
用料：蟶子、黃瓜、青紅椒、蠔油、蔥薑蒜、花生油、鹽
一.吐盡沙的蟶子洗淨，冷水下鍋，兩片姜，小許鹽，水開，蟶子開口關火
二.取蟶子肉，把蟶子肉的黑邊擇掉
三.黃瓜洗淨切片
四.青紅椒切幾塊備用
五.準備好蔥花、薑絲、蒜片
六.鍋中加油，熱後蔥花、薑絲、蒜片爆香，青紅椒入鍋翻炒幾下後再加黃瓜片，翻炒至黃瓜變色，蟶子入鍋，加一勺蠔油和適量鹽翻炒均勻即可
缺哥A
其實蟶子有很多種的做法，氽、炒、燉、焗、蒸，怎麼做都好吃，保你一天一個口味吃不膩！
做法一：最能保持原汁原味的“氽”
這個做法最簡單，但是卻也是最能保持蟶子原汁原味的。做好的氽蟶子最大的特點就是味道鮮美，所以對於食材的要求就是，蟶子最好是剛剛捕撈的（當然捕撈時間較短，市場上養在水裡的也可以）
1.將適量的蟶子表面洗淨，然後倒入含有精鹽的清水中（鹽水的鹹度和正常食用的鹽水差不多即可，只有這個程度的鹽水才能使蟶子將鹽吐淨）等待蟶子將體內泥沙吐淨後再加工。
2.燒一鍋沸水
3.接下來用鋒利的刀片慢慢將蟶子的背面連接處劃開（食用刀片時注意安全），然後將劃開的蟶子直接倒入沸水當中，氽熟即可食用。
這樣簡單氽熟的蟶子保持了海鮮獨特的香味，肉質也極其鮮嫩，再喝點小酒，簡直不能再愜意了！
做法二：能和各種食材搭配的“炒”
海鮮炒著吃是最家常的做法，而蟶子能和各種食材搭配，炒出不同的口味。今天，我就和大家交流一下，不同的炒蟶子做法。
1.清炒蟶子：清炒做法也很簡單。熱鍋後，倒入食用油，將薑片、蒜丁、蔥段熗鍋；然後加入處理好的蟶子一起翻炒；等蟶子殼張開時，加入少量料酒（入味又能去腥）最後出鍋前，加入少量的鹽。 其實，愛吃辣的朋友完全可以將這道菜改成辣炒蟶子，只需將料酒換成辣醬，同樣翻炒即可。
2.韭炒蟶肉：將泥沙吐盡的蟶子煮熟，然後去殼備用；然後將韭菜切段；用薑絲熗油鍋，待出香味後，加入蟶肉翻炒三分鐘；然後再倒入韭菜段加鹽、料酒、胡椒粉繼續翻炒，即可出鍋。 同樣的這道菜還可以變為另一道菜，只需要放入焯好的魷魚，一道韭香蟶子魷魚就形成了。
3.青椒絲炒蟶：將處理好的蟶子焯至殼稍張，撈出剝殼去雜質；將青椒切絲後備用；然後用姜蒜爆油鍋，倒入蟶肉乾煸半分鐘左右；加入青椒絲炒至青椒發蔫；出鍋前加入料酒、鹽、胡椒粉調味。
做法三：味道鮮美的“燉”湯
沒錯，蟶子還可以用來燉湯，燉好的海鮮湯色香味俱全。而且和冬瓜一起搭配燉，更好吃！首先，準備好食材：將冬瓜洗淨去皮後切成薄片、蟶子洗淨，準備蔥花、肉末。然後，用大火爆炒蔥花、肉末，炒出香味後加入冬瓜皮炒勻後加入適量的水。接下來，大火煮開後，倒入蟶子、鹽、胡椒粉。最後，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，等蟶子開口後即可關火，在出鍋之前還可以滴入幾滴香油調味。
怎麼樣，這幾種海蟶子的做法是否符合您的口味呢？其實除了這些做法，還可以做蒜香粉絲蒸蟶子、鹽焗蟶子、金針菇烤蟶子等等，如果對這些做法感興趣可以關注我，或者在下方留言哦！希望本次回答對您有幫助！
餅哥說實事
你這不是海蟶子是叫雙角蟶也叫小人鮮，小編請把主題弄明白在發。這才是海蟶子也叫鴨嘴，山東叫美人鮮，福卅叫單角蟶o
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穩靜8
海蟶子是很好的海中軟體動物，炒起來很好吃，但我個人感覺海鮮不可以多吃，那樣會反感的，我不是生活在海邊。
有時候也會去海邊生活一段時間，剛開始覺得海鮮真的好吃，過個3-5天就有點受不了，想吃點別的。所以我一般都買的少，這樣可以保持新鮮感。
下面我給大家推薦一道辣椒炒海蟶子，喜歡可以試試哦。
主料:海蟶子300克
配料:油適量，鹽適量，大蔥適量，生薑適量，紅椒適量，青椒適量，尖椒適量
做法步驟
1.新鮮的海蟶子煮一下，加點料酒，這樣能更乾淨。
2.紅椒、青椒、尖椒切塊，生薑切絲，蔥花切段。
3.鍋中倒油，放蔥姜下個煸香。
4.把海蟶子、青椒、紅椒、尖椒一同下鍋，放適量的鹽煸炒。
5.最後加點料酒煸炒片刻即可出鍋。
如果大家有什麼好的建議和想法，請在下面留言和大家探討！
美食乾貨
大家知道海蟶子是什麼嗎？是不是以為是一種蟲子，其實蟶子和扇貝一樣，屬於一種美味的海鮮。而蟶子的吃法也很簡單，小吃街的蒜蓉扇貝大家都吃過吧，其實蒜蓉蟶子才是最好吃的，大家一起來看看怎麼做吧。
準備原料：新鮮蟶子 蒜姜 蒸魚豉油 小香蔥
1.處理蟶子 去除內臟 黑色物質
2.蟶子沸水中焯五秒鐘
3.大蒜切成沫 下油鍋炒制金黃 加入蒸魚豉油 香蔥切成蔥花
4.將炒好的蒜末 均勻抹在蟶子上
5.蒸鍋水開後放入蟶子 蒸三分鐘
6.出鍋撒上香蔥花
是不是很簡單呢，大家趕緊動手試一試吧。
喜歡做菜的朋友可以關注一下，頭條號 海物廚房，裡面還有詳細的視頻哦
海物廚房
海蟶子您可試試這樣做很是鮮美，下面娟子就來分享這道海蟶子的具體制作方法；
蟶子、鹽、蔥姜、紅椒
1；蟶子泡放清水中加鹽，吐盡泥沙後清洗乾淨.
2；蔥洗淨切成蔥花
3；姜切成碎
4；紅椒切碎
5；鍋中倒入油燒熱，放入姜爆香
6；放入蟶子炒四到五分鐘，加適量的鹽翻炒
7；出鍋前加入蔥和紅椒翻炒幾下即可出鍋，裝盤
您覺得這樣做的海蟶子如何？有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。
